Esdeveniments

Aquest mes de febrer del 2025 ha entrat en funcionament la gestió del nou servei d’alimentació a l’Institut Català d’Oncologia (ICO) de la mà de SERHS Food. Tant a nivell de pacients (123 llits a l’hospital i 57 places en hospital de dia) com a les cafeteries de servei públic i personal sanitari, així com màquines de vending.

L’any 1996 l’ICO va iniciar la seva activitat a l’Hospital Duran i Reynals com a centre assistencial de referència per al tractament del càncer en els pacients diagnosticats de la regió sanitària Metropolitana Sud. L’ICO Hospitalet treballa conjuntament amb l’Hospital Universitari de Bellvitge, que està situat molt a prop. A més, té una xarxa de col·laboració amb 7 hospitals comarcals. Cada any s’hi donen unes 3.200 altes i es fan més de 16.000 primeres visites, prop de 42.000 sessions d’hospital de dia i més de 2.500 sessions de radioteràpia externa.

SERHS Food, que té la seva seu central a Mataró, compta amb una llarga trajectòria de més de 40 anys treballant en el món de la restauració col·lectiva amb un equip de més de 2.000 professionals. Destaca com a primera empresa del sector en obtenir la certificació en la norma FSSC 22000 v5, de seguretat alimentària en la cuina d’alt rendiment (CAR) de Mataró, i que també compta amb la ISO 9001:2015 sobre qualitat i la ISO 22.000:2018 sobre seguretat alimentària.

La Fundació El Maresme va celebrar el 24 d’octubre d’enguany amb èxit la IV edició de la Trobada Progrés Social amb Compromís Social, un esdeveniment bianual que reconeix la labor d’empreses i projectes emprenedors del Maresme que col·laboren en la inclusió social i laboral de persones amb discapacitat intel·lectual a la comarca. La jornada es va celebrar al Teatre de l’edifici Cafè Nou de Mataró, amb l’assistència de més de 100 persones, incloent-hi representants de les empreses premiades, professionals del sector, persones ateses pel Servei de Formació i Inserció – SEFI de la Fundació i altres agents socials i empresarials de la comarca.

L’acte inaugural va ser a càrrec de la Sra. Ariadna Manent, directora adjunta de la Fundació El Maresme, i va continuar amb una inspiradora ponència d’Albert Cañigueral, enginyer multimèdia, divulgador i escriptor especialitzat en innovació digital i el seu impacte social i econòmic. Sota el títol “El treball ja no és el que era, i ara què?”. Cañigueral va explorar les oportunitats i els desafiaments del món laboral actual i la necessitat de noves formes de col·laboració entre humans i les noves tecnologies digitals, especialment davant el creixement imparable de l’IA.

Reconeixements empresarials. La trobada va continuar amb el lliurament dels reconeixements empresarials. La Fundació Maresme compta amb una xarxa de 1.700 empreses col·laboradores amb l’entitat. Cabré Junqueras va ser reconeguda en la categoria col·laboració incondicional amb els serveis i centres de la Fundació El Maresme, un reconeixement adreçat a aquelles empreses que han col·laborat de forma altruista amb l’entitat fent donacions sense esperar res a canvi. Clinical Nutrition va rebre el reconeixement al compromís continuat amb la Fundació el Maresme, dirigit a aquelles empreses perseverants que, des dels inicis han estat clients d’algun dels serveis del centre especial de treball CEO del Maresme. Per la seva banda, el reconeixement a la tasca d’inserció laboral de persones amb discapacitat intel·lectual a l’empresa ordinària ha recaigut en Serhs Food, un premi que vol posar en valor a aquelles empreses que aposten per inserir laboralment a persones en situació d’atur del nostre Servei de Formació i Inserció SEFI. 

En Martin Eslava, treballador de la Cuina d’Alt Rendiment de Mataró (CAR) junt amb Eudald Puig, director de màrqueting de l’empresa, varen participar en l’acte i recollir el reconeixement. 

Per últim, el quart premi, novetat d’enguany, el reconeixement al projecte d’inclusió social i laboral per a persones amb discapacitat intel·lectual, va ser per a Naturmed Healthcare. Aquesta nova categoria s’adreça a persones emprenedores o empreses que han engegat un projecte empresarial inclusiu donant l’oportunitat a persones amb discapacitat de formar-ne part.

“El futur serà inclusiu o no serà”. Amb aquesta frase tant visionària, el Sr. Miquel Guillen, formador del Tecnocampus  es va iniciar la taula rodona inclusiva, amb la participació de representants de les empreses premiades i de persones treballadores amb discapacitat intel·lectual vinculades. Aquesta taula va permetre visibilitzar les experiències personals i laborals de les persones treballadores i el paper inclusiu d’aquestes empreses, que varen coincidir en destacar l’alt grau de motivació, de treball en equip i de compromís que mostra el col·lectiu.

La cloenda de l’acte va comptar amb un missatge especial del Sr. Sergi Morales, segon tinent d’alcalde i regidor de promoció econòmica i planificació territorial de l’Ajuntament de Mataró, que no va poder assistir-hi però va compartir la seva felicitació i suport a través d’un vídeo.

El tancament final va ser a càrrec del Sr. Miquel Montané, president de la Fundació El Maresme, qui, entre d’altres missatges, va destacar que “la cooperació entre empreses i entitats del sector social és l’eina que ens permet aconseguir una inclusió efectiva, ajudant a dinamitzar l’economia local i consolidant una economia més justa i sostenible”. També va emfatitzar que “les empreses poden actuar per coacció, quan la normativa les obliga, per conveniència, quan l’interès propi és el motor; o per convicció, quan els ideals i valors guien el seu camí. Les empreses que reconeixem actuen per convicció. Creuen fermament que la inclusió social de les persones amb diversitat funcional cognitiva és una responsabilitat de totes i tots, saben que contribuir a una societat més justa és un compromís compartit”. Montané va finalitzar agraint-les “per ser part d’aquest canvi, per sumar esforços i fer de la inclusió una realitat palpable”.

Com a SERHS Food aquest reconeixement ens referma en l’estratègia d’inserció i col·laboració amb entitats locals i persones, pròximes al territori que aporten valor afegit a la comunitat. 

Durant els darrers mesos, SERHS Food ha estat un actor principal en esdeveniments destacats centrats en la disfàgia, una condició que afecta la capacitat de masticació i deglució i que afecta particularment a la població geriàtrica i persones amb malalties neurològiques. Aquesta col·laboració s’ha dut a terme amb institucions com FUREGA, el Consorci Sanitari del Maresme i professionals de prestigi, com el Dr. Pere Clavé, reconegut internacionalment pel seu treball en el camp de la disfàgia.

Un dels moments més destacats ha estat la participació de l’equip de la Cuina d’Alt Rendiment de Mataró, juntament amb altres professionals de SERHS Food, en tallers organitzats pel Col·legi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya (CoDiNuCat). Aquests tallers, adreçats tant a professionals com a cuidadors, van incloure l’experiència en la preparació de dietes amb textures modificades per a tipus de disfàgia C i E. Especialment significatiu va ser el taller centrat en els cuidadors de persones amb problemes de deglució amb col·laboració amb l’Escola de l’Arboç de la Fundació El Maresme. 

A més, SERHS Food va tenir un paper actiu en la Nit Europea de la Recerca, un esdeveniment celebrat en més de 300 ciutats europees. A Barcelona, SERHS Food va oferir tallers tant al CareCityLab com al CosmoCaixa, on Abel Llovet, cuiner de l’Hospital de Mataró, va presentar un menú adaptat a pacients amb disfàgia. Aquest menú va incloure plats com una fideuà amb textures tipus C (puré espès) i E (xafable amb forquilla), així com altres opcions que van rebre una gran valoració pels assistents com l’innovador cafè en llet. 

Segons la Fundació Internacional de Disfàgia, aquesta condició afecta aproximadament un 8% de la població mundial, amb una prevalença molt més alta en persones grans o amb malalties neurodegeneratives, arribant fins a un 30% en pacients amb Parkinson o Alzheimer. Aquestes dades subratllen la necessitat d’una recerca constant i innovació en l’àmbit de l’alimentació adaptada.

Amb la seva participació en aquests esdeveniments, SERHS Food reafirma el seu compromís en la millora contínua de la qualitat de vida de les persones amb disfàgia. El desenvolupament de solucions alimentàries segures, atractives i adaptades a les necessitats específiques de cada pacient és un dels objectius principals de l’empresa. La integració de nous coneixements científics, juntament amb tècniques culinàries innovadores, és essencial per continuar avançant en aquest camp tan important per al benestar dels pacients.

La Paeria va distingir 24 empreses i agents socials que durant el 2023 han contribuït a millorar i modificar de forma significativa situacions d’exclusió social. Ho van fer en el marc del Reconeixement a l’Acció Social i Solidària, la cerimònia de lliurament de la qual es va celebrar a l’Auditori Enric Granados coincidint amb el Dia de la Justícia Social. Concretament, el consistori va premiar SERHS Food a proposta de l’Associació de caritat Sant Vicenç de Paul (Arrels). L’empresa va estar representada per Jordi Cabrespina (Director de negoci i financer), Jorge Fernàndez (gerent de zona) i Eudald Puig (Director màrqueting i comunicació). I per la part de l’associació hi va ser present Susi Costafreda i junt amb responsables de l’entitat.

Des de finals de l’any 2022 l’empresa té relació amb l’Associació de Caritat Sant Vicenç de Paul amb qui col·labora en la gestió de l’aprofitament d’aliments per reduir el malbaratamenti fer accessibles a la ciutadania els aliments que es trobin en perfectes condicions des del punt de vista de la seguretat alimentària. Amb aquestes premisses s’ha treballat de forma coordinada entre els hospitals Arnau de Vilanova i Santa Maria, l’Associació de Caritat Sant Vicenç de Paül i SERHS Food per promoure un conveni de col·laboració que reculli aquesta iniciativa per donar excedents alimentaris a persones de Lleida en situació de vulnerabilitat social. Aquesta iniciativa ha tingut una molt bona acollida i el funcionament és satisfactori. S’integra perfectament en la vessant humana, idea d’integració social i sostenibilitat com a pilars fonamentals de SERHS Food.

Per la seva banda, l’alcalde de Lleida, Fèlix Larrosa, va presidir l’entrega de premis i va reflexionar davant de l’auditori sobre la pregunta “què faríem sense vosaltres?” En aquests termes, Larrosa es va referir “a les empreses compromeses i a les entitats del tercer sector perquè tenen i aporten valor i musculatura clara i contundent a la societat lleidatana”. També, el tinent d’alcalde d’Acció i Innovació Social, Carlos Enjuanes, va recordar que “fa més d’un any, jo representava una de les entitats que feia aquest acte de gratitud genuïna cap a les empreses que representeu un estímul i un exemple per al sector”. Els reconeixements a l’Acció Social i Solidària a Lleida, que compleixen onze anys, han permès distingir un total de 245 empreses i agents socials.

El passat dissabte 21 de setembre es va celebrar la 9ena edició de “La Vinyacat 2019 – La fira dels vins catalans“, al Castell Jalpí d’Arenys de Munt, organitzat per Món la cata, viniteca central del Maresme. Hi varen participar prop de 40 cellers, de les diferents D.O. Catalanes, on els seus representants varen donaran a tastar els seus productes i explicar els secrets que amaga cada ampolla a més de 900 persones que varen descobrir aquest meravellós patrimoni que tenim a casa nostra. La gastronomia del Castell Jalpí va acompanyar la fira amb tapes seleccionades i altres degustacions, junt  amb els ritmes Soul i Funk dels DJ LeeBeats que varen crear un ambient agradable i festiu que va complementar de la millor manera la mostra de vins.

El Castell Jalpí destaca per la flexibilitat i polivalència dels seus espais per a tot tipus d’actes culturals, d’empresa o celebracions, així com per la capacitat d’una organització integral. La passió per la cuina és la raó de ser del Castell Jalpí i d’ARCS Catering, que tradueix la seva personalitat en plats d’alta gastronomia. Propostes innovadores dissenyades i elaborades per adaptar-se a qualsevol necessitat, com en aquesta ocasió en que a més a més el mon del vi hi marida perfectament.