CA 
ES 
EN 
FR 
Eventos
El proyecto “V Gama de Texturas Modificadas” de Eudec Food ha sido galardonado con el premio al Mejor Proyecto de Restauración Colectiva en los Horeca Awards 2026, celebrados en el marco de la feria Hostelco en Barcelona. Los Horeca Awards reconocen anualmente la excelencia, la innovación y los proyectos referentes del sector de la restauración y la hostelería. El acto de entrega se realizó en el Hotel Palace 5*.
Una propuesta que va más allá del plato
La V Gama de Texturas Modificadas ofrece una selección de 26 platos de textura modificada de quinta gama, refrigerados con 45 días de vida útil y elaborados en la Cocina de Alto Rendimiento (CAR) de Serhs Food. Cada elaboración ha sido diseñada teniendo en cuenta el concepto de la triple adaptación de la Dieta Mediterránea, garantizando nutrición, seguridad alimentaria y calidad organoléptica.
Un nuevo modelo de alimentación para personas con disfagia
Más que un catálogo de platos, el proyecto propone un modelo flexible y combinable: los centros pueden gestionar una amplia variedad de elaboraciones simultáneas sin necesidad de diseñar grandes ruedas de menús, de forma similar a como se gestiona la dieta basal. El objetivo es doble: garantizar que las personas con disfagia puedan comer con la misma variedad y dignidad que cualquier otra persona, y facilitar a los profesionales una operativa sencilla, eficaz y segura.
El proyecto es fruto del trabajo de un equipo multidisciplinar y de la colaboración con expertos médicos, con un compromiso compartido: mejorar el día a día de las personas con necesidades dietéticas especiales sin renunciar al sabor, al placer ni a una presentación atractiva.
Haz clic aquí para consultar nuestro catálogo de Dietas de Textura Modificada.
Los pasados 2 y 3 de marzo, Eudec Food participó en la feria Turismarket de Tarragona, uno de los encuentros profesionales de referencia para el sector del turismo y la hostelería. La asistencia a este certamen ha sido realizada por el equipo de Eudec, actuando en un entorno clave para generar sinergias, presentar novedades y fomentar oportunidades de negocio en el canal HORECA.
Uno de los ejes centrales de esta edición ha sido la participación coordinada con las otras divisiones de SERHS: Distribución, Fruits y Projects. Aunque cada área ha contado con su propio estand especializado, la estrategia común ha permitido proyectar la transversalidad y la solidez del grupo ante el mercado profesional.
Esta colaboración interdivisional es lo que permite ofrecer un servicio integral, poniendo a disposición del sector nuestro producto en un contexto altamente especializado y alineado con las necesidades actuales de la industria.
El balance de la participación en Tarragona ha sido muy positivo, tanto por la elevada afluencia de público como por la calidad de los contactos profesionales generados. El evento ha representado una oportunidad excelente para reforzar la visibilidad de la marca ante los colaboradores y reafirmar el compromiso con la excelencia en el servicio.
Periódicamente, durante el año se celebran jornadas gastronómicas en el Hospital de Mataró, así como en otros centros sanitarios en los que Serhs Food lleva la gestión del servicio de alimentación. En esta ocasión el 29 de mayo se celebró una jornada gastronómica hawaiana especial. El equipo de cocina y restauración del centro trabajaron recetas de platos tradicionales que se elaboraron con alta calidad y similitud a los que se pueden encontrar en el territorio de referencia.
Primeros platos como Tallarines con verdura y huevo, Ensalada Hawaiana, Lomi Lomi de Salmón, Saimin y según como Loco Moco, Cerdo Kalua, Huli Huli Chicken, Nut Crusted Fish se acompañaron de guarniciones: Rollitos vietnamitas, Arroz basmati con cardamomo y coco. Y de postre macedonia especial y pastel Hawaiano. Esta oferta gastronómica se pudo degustar tanto en el comedor de personal del hospital como en la cafetería abierto al público. También se llevó a cabo el 30 de mayo en el Hospital de Calella.
El objetivo es generar dinamismo en la oferta de restauración y al mismo tiempo implicación y reconocimiento al excelente equipo de profesionales del centro por su alta capacidad de recreación, búsqueda y elaboración de recetas complejas de ejecución. Y muy gustosas por los comentarios de los usuarios.
Este mismo año ya se llevó a cabo una jornada gastronómica cántabro-asturiana y en el tiempo se han realizado tanto a nivel nacional como internacional, con la decoración y atrezzo que también implica en los centros y el personal.
¡Ya esperamos la próxima!
¿Quieres ver un vídeo resumen de cómo fue la jornada? Haz clic aquí.
LA PAERIA DISTINGUE SERHS FOOD POR SU ACCIÓN SOCIAL CON LA ASOCIACIÓN DE CARIDAD SANT VICENÇ DE PAUL
La Paeria distinguió a 24 empresas y agentes sociales que durante el 2023 han contribuido a mejorar y modificar de forma significativa situaciones de exclusión social. Lo hicieron en el marco del Reconocimiento a la Acción Social y Solidaria, cuya ceremonia de entrega se celebró en el Auditori Enric Granados coincidiendo con el Día de la Justicia Social. Concretamente, el consistorio premió a SERHS Food a propuesta de la Asociación de caridad San Vicente de Paul (Arrels). La empresa estuvo representada por Jordi Cabrespina (Director de negocio y financiero), Jorge Fernández (gerente de zona) y Eudald Puig (Director marketing y comunicación). Y por la parte de la asociación estuvo presente Susi Costafreda y junto a responsables de la entidad.
Desde finales del año 2022 la empresa tiene relación con la Asociación de Caridad San Vicente de Paul con quien colabora en la gestión del aprovechamiento de alimentos para reducir el desperdicio y hacer accesibles a la ciudadanía los alimentos que se encuentren en perfectas condiciones desde el punto de vista de la seguridad alimenticia. Con estas premisas se ha trabajado de forma coordinada entre los hospitales Arnau de Vilanova y Santa Maria, la Asociación de Caridad Sant Vicenç de Paül y SERHS Food para promover un convenio de colaboración que recoja esta iniciativa para dar excedentes alimentarios a personas de Lérida en situación de vulnerabilidad social. Esta iniciativa ha tenido una muy buena acogida y su funcionamiento es satisfactorio. Se integra perfectamente en la vertiente humana, idea de integración social y sostenibilidad como pilares fundamentales de SERHS Food.
Por su parte, el alcalde de Lleida, Fèlix Larrosa, presidió la entrega de premios y reflexionó ante el auditorio sobre la pregunta «¿qué haríamos sin vosotros?» En estos términos, Larrosa se refirió «a las empresas comprometidas ya las entidades del tercer sector porque tienen y aportan valor y musculatura clara y contundente a la sociedad leridana». También, el teniente de alcalde de Acción e Innovación Social, Carlos Enjuanes, recordó que “hace más de un año, yo representaba una de las entidades que hacía este acto de gratitud genuina hacia las empresas que representan un estímulo y un ejemplo para el sector”. Los reconocimientos a la Acción Social y Solidaria en Lleida, que cumplen once años, han permitido distinguir a un total de 245 empresas y agentes sociales.
El pasado sábado 21 de septiembre se celebró una nueva edición de «La Vinyacat 2019 – La feria de los vinos catalanes», en el Castell Jalpí de Arenys de Munt, organizado por Món la cata, viniteca central del Maresme. Participaron cerca de 40 bodegas, de las diferentes D.O. Catalanas, donde sus representantes dieron a probar sus productos y explicaron los secretos que esconde cada botella, a más de 900 personas que descubrieron este maravilloso patrimonio que tenemos en casa. La gastronomía del Castell Jalpí acompañó la feria con tapas seleccionadas y otras degustaciones, junto con los ritmos Soul y Funk los DJ LeeBeats que crearon un ambiente agradable y festivo que complementó de la mejor manera la muestra de vinos.
El Castell Jalpí destaca por la flexibilidad y polivalencia de sus espacios para todo tipo de actos culturales, de empresa o celebraciones, así como por la capacidad de una organización integral. La pasión por la cocina es la razón de ser del Castell Jalpí y de ARCS Catering, que traduce su personalidad en platos de alta gastronomía. Propuestas innovadoras diseñadas y elaboradas para adaptarse a cualquier necesidad, como en esta ocasión en que además el mundo del vino marida perfectamente.
Cerca de 1.000 personas asisten a las 4 representaciones musicales y unas 300 disfrutan del menú gastronómico especial de la mano de Arcs Catering.
Mónica Green, Gala de Ópera y Zarzuela, Los tres Tenores y The Sey Sisters presentaron un completo programa musical que incluyó variados estilos musicales (soul, blues, ópera, R & B, gospel …)
Los días 2, 3, 9 y 10 de agosto se celebraron las actuaciones en el marco incomparable del Castell Jalpí acompañadas de una cuidada gastronomía de primer nivel.
Un año más el Castell Jalpí de Arenys de Munt (El Maresme, Barcelona), propiedad de SERHS, acogió los días 2, 3, 9 y 10 de agosto cuatro conciertos de primer nivel que reunieron a cerca de 1.000 personas. La combinación musical y gastronómica fue un éxito de acogida en un espacio pensado especialmente para realizar celebraciones-banquetes, combinados con actividades. Unas 300 personas disfrutaron de la propuesta de menú gastronómico que hace diferentes a estas Noches musicales y gastronómicas en el Maresme, en pequeño formato y alta calidad.
Organizadas en colaboración con el Ayuntamiento de Arenys de Munt, se pudieron escuchar las voces de la espectacular Mónica Green -el viernes 2 de agosto- con el mejor soul, blues y R & B de la mano esta diva de la música negra de los años 60, 70 y 80 con el acompañamiento de la Formación Sextet. El sábado 3 de agosto la Gala de Ópera y Zarzuela unió a los amantes de estos géneros para disfrutar de una actuación magistral de la mano de tres especialistas: Beatrice Jimenez-Marconi (soprano), Toni Marsol (barítono) y Ricardo Estrada (piano). La Gala de los Tres Tenores, popularizada por los grandes Pavaroti, Carreras y Domingo estuvo el concierto más participativo y solemne. Desde el dramatismo de las grandes arias de ópera hasta el romanticismo de la canción napolitana se pudieron escuchar en el marco del patio de armas del Castell Jalpí-SERHS. Y para finalizar el sábado 10 de agosto se llevó a cabo el último concierto de la electrizante trío de voces negras de The Sey Sisters que nos invitaron a un sentido viaje musical desde el gospel hasta la música africana, pasando por el soul.
Todo un repertorio variado y completo para todos los gustos, maridados con una cena al aire libre con un toque de distinción en este espacio emblemático de Arenys de Munt como es el Castell Jalpí de SERHS. Gran acogida para una fórmula innovadora, diferencial y con personalidad definida, combinando música y gastronomía las noches de agosto en el Maresme.
Can Jalpí es una antigua casa solariega de las más notables de la zona, a finales del siglo XIX fue modificada adquiriendo el aspecto de castillo que tiene actualmente con un marcado estilo ecléctico y romántico. Desde aquel momento se ha convertido en un referente para celebrar acontecimientos de todo tipos, pero sobre todo bodas y banquetes.
Los fines de semana de Mayo, Junio, Julio, Septiembre y buena parte de Octubre, el pleno de parejas que escoge el Castell Jalpí para celebrar su enlace, es absoluto. Ubicado al municipio de Arenys de Munt, en el corazón del Maresme y a poco más de 30km de Barcelona, el castillo cuenta con un lago de 5.000m2, y 2.500m2 de edificio rodeados de jardines. Su excepcionalidad lo ha convertido en un espacio muy valorado para la celebración de bodas pero también para otros muchos acontecimientos como para ejemplo reuniones de empresa, presentación de productos, conciertos o localizaciones para rodajes.
Su entorno, rodeado de bosque y el espectacular lago, crean un marco inmejorable para el reportaje de los novios y sesiones fotográficas de la boda. El espacio dispone de majestuosos aposentos y todas sus salas aportan una gran polivalencia y capacidad, como la sala August Borràs con capacidad para más de 300 comensales. En el exterior, el patio de armas es la localización perfecta para la celebración de ceremonias civiles, aperitivos y noches bajo las estrellas.
Aun así, el Castell Jalpí es una finca extremadamente versátil, tanto para celebrar grandes enlaces como para enlaces recogidos y familiares. Esta gran versatilidad también hace que el castillo tenga siempre una alternativa en caso de inclemencias meteorológicas.
En el castillo, desde hace años está ubicada la cocina de alta gastronomía de ARCS Catering unos fogones influenciados por el mar Mediterráneo y el Parque Natural del Montnegre donde preparan las mejores especialidades basadas en la cocina de proximidad. Todos los platos están elaborados con productos frescos, de temporada y de la mejor calidad del mercado.
El Castell Jalpí, ofrece pues, el atractivo y la polivalencia necesaria para realizar una boda de ensueño y vivir una experiencia única en un entorno privilegiado. El resto de la magia y el recuerdo de los momentos vividos, los pondrán los novios y los invitados que, cerrarán el círculo perfecto de una noche inolvidable.
Desde hace tres años, las noches de agosto en el Castell Jalpí suenan a música clásica. Este año, el Festival de Santa Florentina, que celebra su XX edición, ha ofrecido nueve días de actuaciones con propuestas musicales de primer nivel, como las de la soprano Natalia Labourdette. De la cantante destacan la obtención del primer premio en el Concurso Permanente de Juventudes Musicales de España, el premio EMCY (European Union of Music Competitions for Youth) 2015, y recientemente, el primer premio del XIV Certamen Nuevas Voces de Sevilla.
Destaca también la actuación de la Orchestre de Chambre Français con su director Horts Sohm al frente, el cual fue nombrado por el Consejo de Europa en Strasburg «Miembro de Honor» del movimiento europeo. La Orquesta, fundada en 1989, ha efectuado más de 1.300 conciertos y actúa periódicamente en París, en la Sala Pleyel, el Théâtre Champs-Élysées, en la Sala Gaveau, el palacio de congresos, en la iglesia St. Pierre de Montmartre y en los principales festivales de Francia. También han tocado en Barcelona, Madrid, Granada y el Festival Internacional de Santander.
Durante nueve noches mágicas, el Castell Jalpí ha sido el escenario de referencia que ha acogido reconocidos artistas nacionales e internacionales, así como figuras emergentes. Un escenario que, como en las últimas ocasiones, ha ofrecido una propuesta culinaria de altísima calidad.
Dos horas antes de cada concierto, los asistentes podían degustar la gastronomía d’ARCS Càtering en dos formatos diferentes. Una cena con servicio de mesa para degustar los platos exquisitos de la carta o una comida más informal y fresca en el mismo patio de armas a base de tapas elaboradas, bocadillos gourmet y un especial surtido de bebidas.
Como cada año, la Asociación Cultural Santa Florentina, encargada de organizar el festival, quiso agradecer y felicitar a todo el personal de ARCS Càtering que desarrolla su labor profesional en el Castell Jalpí, sede social del Grupo SERHS, destacando por encima de todo la amabilidad, la profesionalidad y la ilusión de trabajar en un acto cultural de estas características.
La Gala de Tenores del 24 de agosto fue el acto que cerró el ciclo de nueve conciertos en el XX Festival de Música Clásica de Santa Florentina. Un último espectáculo en el que las maravillosas voces masculinas confirmaron la buena salud de un festival con un público muy fiel y entregado que consolida el éxito del festival año tras año.
El pasado 14 de junio, el Castillo de Castelldefels acogió la 1ª Jornada del Cluster Foodservice de Cataluña dedicada a la innovación bajo el epígrafe “Innovation Day” con el objetivo de poner el foco en las últimas tendencias y usos de las TIC en el sector de la alimentación. Raimon Bagó, director general de SERHS Food, ha participado en este encuentro para explicar que “la tecnología nos ha servido para adaptarnos a las necesidades individuales de los usuarios” en el ámbito de la restauración colectiva.
Para el director general de SERHS Food, “a la hora de elaborar una comida, tenemos que poner al centro de nuestra actividad a la persona y su singularidad. Eso nos lo permite una cocina como la de Alto Rendimiento de Mataró con la que producimos hoy”. La Cocina de Alto Rendimiento que SERHS Food puso en marcha en la capital del Maresme se proyectó y diseñó pensando, precisamente, en ofrecer una cocina hecha a medida de las necesidades individuales de los usuarios de la restauración colectiva. Por ello, sus instalaciones permiten elaborar recetas específicas, por ejemplo, de triturados, texturizados y libres de alérgenos, entre otros.
SERHS Food apuesta porque su servicio de restauración colectiva se convierta en referente en la elaboración de recetas dirigidas, esencialmente, a la satisfacción individual, al mismo tiempo que respondan a criterios nutricionales dentro de una propuesta alimentaria variada y rica. Además, como explica Raimon Bagó, “esto es lo que nos hace diferentes del resto, pensar en la singularidad, en la diversidad de cada uno de nuestros usuarios. Y todo esto, con las máximas garantías de seguridad alimentaria, de cualidad de producto y con una gestión eficiente y profesional”.
Raimon Bagó, nuevo presidente del Clúster Foodservice de Cataluña
La jornada también sirvió para que Raimon Bagó, hasta ahora vicepresidente de la entidad, saliera escogido como nuevo presidente. En su discurso agradeció la confianza depositada y destacó enérgicamente la tarea realizada por el presidente hasta el momento, Jaume von Aren, de quien puso en valor el compromiso y la dedicación de los primeros años.
El nuevo presidente de la entidad destacó los nuevos retos que tiene hoy Cluster Foodservice y la obligación de no bajar el listón. «Trabajar y colaborar con las 53 empresas que forman parte, para seguir dibujando, definiendo y potenciando las líneas estratégicas del Cluster Foodservice en los próximos años».
Desde su constitución, en enero de 2014, Cluster Foodservice ha contribuido en forjar la relación con todas las empresas que forman parte. Empresas de ámbito tan diverso como la producción, la logística, la restauración colectiva, las nuevas tecnologías o la investigación y el conocimiento. Esta diversidad es la gran fortaleza de este sector tan transversal y dinámico, que al mismo tiempo comporta una fuerte complejidad de coordinación y gestión.
- 1
- 2
