CA 
ES 
EN 
FR 
El 20 de març passat es va presentar a l’espai RC_MeetingPoint d’Alimentaria&Hostelco a Barcelona, el primer estudi complet de la restauració col·lectiva a Catalunya, un sector amb un volum de negoci que suposa gairebé 1.000 milions d’euros (967.048.123,00 €) i alimenta diàriament més de 570.000 usuaris (571.586); el 46% de la facturació la generen els menjadors escolars, un 26% les residències geriàtriques, un 14% els hospitals, un 12% les empreses i un 2% els centres penitenciaris.
Amb el títol ‘La restauració col·lectiva a Catalunya: buscant la foto ‘micro’ del sector’, es va presentar a l’àrea de col·lectivitats d’Alimentaria & Hostelco (#RC_MeetingPoint) un avenç de l’estudi del sector a Catalunya, impulsat per la revista ‘Restauració Col·lectiva‘ i la consultora especialitzada Univer.
L’estudi va ser presentat per Ana Turón, directora de la revista i del Congrés de ‘Restauració Col·lectiva’, Alexandra Tamas, fundadora i CEO a Univer, i Raimon Bagó, vicepresident del Clúster Foodservice de Catalunya i director general de Serhs Food. L’estudi i la base de dades estaran disponibles a partir del mes de juny de 2024.
La presentació va generar gran expectació ja que és la primera vegada que es fa una anàlisi exhaustiva del sector a Catalunya i per tant, la primera vegada que es tindrà la foto completa i detallada del que suposa aquest mercat.
