LA PREMIÈRE ÉTUDE SUR LA RESTAURATION COLLECTIVE EN CATALOGNE EST PRÉSENTÉE AVEC LA COLLABORATION DE SERHS FOOD

Le 20 mars, la première étude complète sur la restauration collective en Catalogne a été présentée dans l’espace RC_MeetingPoint d’Alimentaria&Hostelco à Barcelone. Il s’agit d’un secteur qui réalise un chiffre d’affaires de près de 1 000 millions d’euros (967. 048.123,00) et alimente chaque jour plus de 570.000 usagers (571.586) ; 46% du chiffre d’affaires est généré par les cantines scolaires, 26% par les maisons de retraite, 14% par les hôpitaux, 12% par les entreprises et 2% par les prisons.

Sous le titre  » Restauration collective en Catalogne : à la recherche de la  » micro «  image du secteur « , l’étude sur le secteur en Catalogne, promue par la revue Restauración Colectiva et le cabinet spécialisé Univer, a été présentée en avant-première dans l’espace restauration collective d’Alimentaria & Hostelco (#RC_MeetingPoint).

L’étude a été présentée par Ana Turón, directrice de la revue et du congrès Restauración Colectiva, Alexandra Tamas, fondatrice et PDG d’Univer, et Raimon Bagó, vice-président de Clúster Foodservice de Catalunya et directeur général de Serhs Food. L’étude et la base de données seront disponibles à partir de juin 2024.

La présentation a suscité une grande attente car c’est la première fois qu’une analyse exhaustive du secteur en Catalogne est réalisée et, par conséquent, la première fois que nous aurons une image complète et détaillée de ce que représente ce marché.