jeudi, 09 juin 2022

Le 18 mai a eu lieu la journée “Mercabarna avec les communautés”; une activité d’une demi-journée au cours de laquelle la situation actuelle du secteur a été analysée et les exigences de durabilité en matière de nutrition, de projets éducatifs, de réglementations, de politiques d’achat et de sa viabilité économique ont été discutées. Un événement qui s’est tenu à pleine capacité, où les professionnels des sociétés d’exploitation, des fournisseurs et de l’administration ont pu partager leurs préoccupations et leurs besoins. Raimon Bagó, directeur général de SERHS Food, était l’un des orateurs.

Approuvé par la commission Foodservice du Mercabarna Food Cluster, promoteur de l’événement, et avec le soutien de Restauración Colectiva, en tant que spécialiste du secteur, pour l’organisation et la diffusion de l’événement, la semaine dernière le « Mercabanar con las colectividades: cadena de valor hacia unos menús sostenibles y saludables » a eu lieu ; une activité à laquelle 150 personnes se sont inscrites, tous des professionnels des sociétés d’exploitation RC et des entreprises fournisseurs de Mercabarna. L’objectif, rapprocher les deux groupes et faire connaître et exprimer les préoccupations et les besoins du secteur de la restauration collective.

La session s’est déroulée à travers deux tables rondes et comprenait, entre l’une et l’autre, une brève visite de certains espaces du marché de gros comme le rayon fruitier ou les coopératives.

 

« Il est nécessaire que les gens réfléchissent et apprécient la façon dont le menu arrive à leur table tous les jours »

Après l’accueil de Pablo Vilanova, directeur de la durabilité, de la stratégie et de l’innovation chez Mercabarna, et l’intervention de Sergio Gil, président de la Fundación Restaurantes Sostenibles, qui a brossé un tableau clair de la situation en matière de durabilité, où nous devrions évoluer et comment le restaurant l’industrie peut être impliquée dans ce changement de paradigme, Raimon Bagó est intervenu en tant que président de l’Acerco (Association catalane des entreprises de restauration collective) et du Cluster Foodservice de Catalogne.

Bagó a proposé quelques chiffres du secteur, soulignant et soulignant notamment que 10% des citoyens résidant en Catalogne mangent quotidiennement dans un service de restauration collective. « Il y a des milliers de repas par jour, dont beaucoup sont servis à des personnes vulnérables (enfants, patients hospitalisés, Ehpad…), ce qui nous oblige à être très professionnels, très responsables, exigeants, et aussi très efficaces ». Le président de l’association patronale catalane a montré les atouts du secteur, soulignant à peu près tous, sa résilience et exigeant une plus grande visibilité et reconnaissance, « il est nécessaire – a-t-il assuré – que les gens sachent, pensent et apprécient la façon dont le menu arrive à leur table tous les jours ». « Nous sommes un secteur habitué à la souffrance, à qui nous faisons face à presque toutes les situations en nous basant sur le professionnalisme et l’adaptabilité, comme cela a été montré ces dernières années avec la question de la pandémie, surtout, mais aussi avec les problèmes de matières premières, de transport, d’approvisionnement , prix, etc. ».

Malgré le ton positif de son intervention, « nous ne sommes pas venus ici pour nous plaindre », il a bien mis en lumière le problème le plus grave dont souffre aujourd’hui la restauration collective, qui est celui de la hausse exagérée des prix… « des hausses qui viennent aggraver une situation déjà grave en soi, et traîné pendant des années, ce qui maintient le secteur sans marge pour beaucoup, puisqu’il n’y a aucun moyen de répercuter ces augmentations ».

 

Des menus sains et durables… un long chemin à parcourir, un long chemin à parcourir

Sous le titre générique « Nutrition, éducation, durabilité et santé », et animée par Juanjo Jiménez, directeur des achats d’Aramark Espagne, ont participé à la première table ronde : Gemma Salvador (diététiste nutritionniste de la sous-direction générale de la promotion de la santé . Agència de Santé Publique de Catalogne), Àngels Roca (directeur général de F. Roca), Pau López (directeur de l’Alimentation Durable chez Mercabarna) et Mariana Gasca (responsable de la Durabilité chez Mediterránea).

Gemma Salvador a commencé par donner de la valeur à tout ce qui a été réalisé « même s’il reste encore un long chemin à parcourir ». Avec de la rigueur, du consensus et un bon alignement de toutes les parties concernées, a-t-elle assuré, « il a été possible d’avancer sur la base de petits changements. Depuis l’administration, nous avons essayé d’apporter des documents et des recherches pour soutenir les projets des entreprises. Des recommandations qui se sont imposées au fil du temps et qui ont fait qu’aujourd’hui, par exemple, 90% des cantines scolaires servent quatre ou cinq fruits frais par semaine en dessert, bannissant les pâtisseries industrielles et les sucreries continues qui étaient servies quelques années depuis« . En ce sens, Mariana Gasca a mis l’accent sur la communication et les projets éducatifs qui sont menés dans de nombreuses écoles… « en fin de compte », a-t-elle commenté, « en matière de nutrition, d’habitudes de santé et de durabilité, ce sont les enfants qui sont, en d’une certaine manière, éduquer les parents en transférant ce qu’ils apprennent dans leurs centres ». En suivant la ligne de communication, Àngels Roca a voulu insister sur l’importance également de former et d’informer les directeurs des écoles  » car même si cela peut nous sembler ainsi, en raison de l’environnement dans lequel nous évoluons et de l’implication que nous avons, le message n’est pas encore passé… il y a encore beaucoup de gens à convaincre du binôme alimentation et santé, et santé et durabilité qui, au final, finissent par être des concepts indissociables ».

Au final, et en résumé, pour avoir des cantines scolaires plus saines et plus durables, et donc toutes sortes de communautés, Gemma Salvador a mis en avant cinq points sur lesquels tout le monde était d’accord: plus de produits végétaux, réduction de la viande, réduction des déchets plastiques, contrôle du gaspillage alimentaire et, tout cela, avec la collaboration et la participation de toutes les parties (opérateurs, fournisseurs, administration mais aussi tous les professionnels qui travaillent en première ligne dans les différents services).

Pau López, pour sa part, a insisté sur la nécessaire implication de tous. « Ni Mercabarna en tant qu’institution, ni les fournisseurs du marché de gros ne peuvent faire la sourde oreille à la question de la durabilité ». En fait, a-t-il poursuivi, « Mercabarna consacre beaucoup d’efforts et lance divers projets et initiatives dans ce sens. De la création même d’un Département Alimentation Durable, à la création du Foodback (centre pionnier de l’exploitation alimentaire), du Biomarché ou du domaine des coopératives horticoles, toutes nos actions sont menées en pensant à ce changement de paradigme que nous devons tous former partie ».

 

Rentabiliser la durabilité

Enfin, animés par Enrique Ordóñez, Corporate Catering Manager chez Grupo Quironsalud, ont participé à la deuxième table : Albert Planas (Responsable Achats et Logistincs chez Serunion), Silvia Fillola (Directrice des Opérations chez Anna Ecológica – Grupo Veritas), Cristina Massot (Directeur général adjoint des industries agroalimentaires et de la qualité du Département de l’action climatique, de l’alimentation et de l’agenda rural) et Andrés González (directeur de Colevisa).

Dans cette deuxième session, Cristina Massot est intervenue pour commenter les lignes générales du Plan d’action des marchés publics verts pour la Catalogne 2022-2025 récemment approuvé, un plan approuvé dans le but d’augmenter, d’améliorer et de faire progresser l’application des critères environnementaux dans les contrats. afin que le volume économique des appels d’offres qui incluent ces clauses soit porté à 50% en 2025. Andrés González, pour sa part, a souligné que toutes les réglementations en projet d’approbation et les recommandations des différentes administrations de la ligne de travailler et d’agir de manière plus durable et respectueuse avec la planète « représentent de nouveaux défis pour les entreprises et aussi des défis très excitants pour tous les professionnels… ce qui se passe, c’est que tout a un coût et se paie ». Dans le même sens, Albert Planas a assuré que la première chose à faire « est de revaloriser le secteur, de lui donner l’importance qu’il a et d’allouer les ressources nécessaires ». Les deux représentants des entreprises ont célébré le début de la conversation sur la durabilité économique de la chaîne, du point de vue de l’efficacité économique et ont demandé que les administrations travaillent sur la question des critères requis, en gardant les pieds sur la réalité.

La table a également commencé à débattre sur les produits locaux et écologiques. En ce sens, Silvia Fillola a souligné le grand avantage pour un fournisseur de « la sécurité de la planification annuelle et de la régularité, que seule une entreprise communautaire peut offrir ».

 

mercredi, 18 mai 2022

SERHS Food Educa gère depuis 2018 le service de restauration scolaire d’un groupe de centres du Conseil départemental de Bages. Au cours des deux dernières années, il a participé à une action de travail et de formation promue par le Service public de l’emploi de Catalogne et le ministère du Travail et Économie sociale, visant à réaliser des pratiques de formation dans les cantines scolaires ou les services de transport pour les jeunes pris en charge et anciens pris en charge avec un permis de séjour, âgés de 16 à 21 ans. Au total, 10 personnes ont été embauchées par l’entreprise chaque année et cela, en termes de SERHS Food, est un pourcentage élevé.

Il s’agit d’offrir une opportunité de placement et de régularisation de la situation à des personnes qui, en même temps, apprennent un métier et améliorent l’apprentissage de la langue catalane. Ce programme s’inscrit dans les valeurs et la sensibilité de l’entreprise en collaborant dans la mesure du possible dans chaque domaine d’activité et environnement dans lequel elle évolue.

 

TV3 a fait écho à l’histoire aux informations, réalisant un reportage qui rassemble l’expérience de l’école Valldaura de Manresa de Brahim et de l’Ababacar Fatty. Il peut être trouvé au lien suivant (à partir de la minute 15:06).

mercredi, 16 février 2022

Take Eat Easy a conclu un accord de collaboration avec Amazcat, la boutique en ligne locale, pour vendre les nouveaux plats cuisinés Healthy & Sustainable sur son site internet et pouvoir les déguster à la maison, au travail ou lors de vos sorties du week-end. L’objectif est de proposer, sur la base de la diète méditerranéenne, des plats uniques et complets, avec des produits locaux et de qualité. Des repas équilibrés et variés conçus pour améliorer l’alimentation quotidienne.

Take Eat Easy est une nouvelle solution de restauration pour les entreprises basée sur des plats cuisinés 5ème gamme, spécialement conçus par une équipe diététique et nutrition pour une consommation individuelle. Dans les entreprises, et grâce à un distributeur automatique de produits réfrigérés, une large gamme de plats cuisinés réfrigérés avec une date de péremption de 15 jours est disponible, classés par famille (PÂTES • POISSON • VÉGÉTAL • POULET • ŒUFS • VIANDE • GOURMAND). Ils sont présentés en portions très complètes (300-400gr) et de qualité, prêtes à manger (micro-ondes pendant 2-3 minutes). Désormais, avec cet accord, vous pouvez également les avoir à la maison ou au travail en les achetant sur le portail en ligne www.amazcat.cat.

Amazcat se présente comme la nouvelle place de marché catalane, centrée sur le marché de proximité, la plateforme « tout-en-un » du commerce électronique en Catalogne. Il est basé sur des produits fabriqués, fabriqués ou vendus en Catalogne. Vous pouvez l’acheter chez un producteur ou un magasin de proximité connaissant l’origine du produit, avec une qualité garantie. La première propre plateforme de vente en ligne en Catalogne a été lancée fin octobre 2021, elle compte plus de 500 entreprises associées, et depuis Amazcat, ils ont prévu que dans les semaines à venir, environ 300 000 utilisateurs accéderont au portail. Cependant, le projet n’en est qu’à sa phase la plus naissante. Parlem-Telecom est l’un des partenaires de référence, parmi d’autres entreprises sensibles au commerce de proximité.

En ce qui concerne la gamme de plats pouvant être achetés sur le portail, c’est la même que dans le catalogue, environ 25 au total qui tournent et que l’on peut trouver dans les distributeurs automatiques installés dans un nombre important de centres de travail qui ont opté pour cette solution innovante dans leurs repas (www.takeeateasy.es). Plats cuisinés correctement, sans hâte, ingrédient par ingrédient, de la propre cuisine haute performance de Mataró. Des aliments naturels, sans conservateurs ajoutés, avec des temps de cuisson longs qui apportent toute la saveur et les textures sucrées. La cuisine artisanale s’allie à l’innovation avec une équipe de premier ordre. Nous travaillons avec des matières premières de qualité-écologique-km 0 avec un impact minimal de déchets et en évitant le gaspillage alimentaire. Barquette 100 % recyclable, minimisant les emballages tout en réduisant la consommation d’énergie et l’empreinte carbone (CO₂).

mercredi, 19 janvier 2022

Depuis décembre 2021, la société Gaudium Serhs S.L. qui fait partie de la division alimentaire SERHS Food,  est l’entreprise qui a remporté le service complet de cuisine, l’exploitation de la cafétéria et des distributeurs automatiques, ainsi que d’autres produits alimentaires du Centre de Santé Intégrale Cotxeres (CISC), situé à Cotxeres de Borbó de Barcelone.

C’est un centre de 209 places pour les longs séjours, les moyens séjours polyvalents et les soins subaigus. L’hôpital de jour compte 50 lits. SERHS avait déjà fourni ce service auparavant entre 2011 et 2015. De nouveaux produits et améliorations de service ont été incorporés, à la fois en nombre de régimes et en qualité, suivant les temps sains et durables actuels.

Le système d’alimentation sera basé sur l’évolution de la ligne du froid suite au SINC (Security Innovation & Nutrition for Catering by Serhs). C’est le seul modèle de gestion globale pour la restauration santé où la sécurité alimentaire est garantie à 100%. Avec plus de 10 ans d’expérience dans l’implantation de la solution SINC dans les centres hospitaliers, sans erreurs dans la gestion de plus de 2 000 000 de repas servis. Ils mettent en évidence comme aspects fondamentaux la satisfaction individuelle, chaque patient une alimentation unique, la régularité et la variété des aliments, la durabilité dans la gestion ainsi qu’une hygiène et une sécurité alimentaire maximales.

SERHS Food est la première et la seule entreprise de restauration collective en Espagne, dans la cuisine à haute performance, certifiée selon la norme FSSC 22000 v5 et qui possède également les normes ISO 9001:2015 sur la qualité et ISO 22 000:2018 sur la sécurité alimentaire.

lundi, 10 janvier 2022

VALORAFOOD est constitué d’un groupe opérationnel coordonné par le Foodservice Cluster qui poursuit les travaux menés par le projet Llotja de Futurs. Les participants de ce groupe d’exploitation sont IRTA, RADI S.L, SERHS FOOD, GUSTOS MERITEM et PESCADOS PUIGNAU.

Le projet VALORAFOOD a pour objectif de faire connaître le secteur de la pêche et le secteur industriel de la transformation du poisson. Son objectif est d’identifier les excédents réels des entreprises de transformation du poisson et de concevoir des directives pour réévaluer les excédents sous la forme de nouveaux produits préalablement convenus. Tout cela se fait à travers des rencontres, des visites, des focus groups et des ateliers immersifs, entre autres.

Cependant, avant de concentrer les efforts sur le développement de produits innovants à haute valeur nutritionnelle, il est nécessaire de connaître plusieurs défis actuellement méconnus de la plupart:

  1.  La quantification des surplus de l’espèce à valoriser.
  2. La quantification des volumes, la régularité et la spécialisation des différentes espèces à réévaluer.
  3. La conception productive des différents produits à valoriser selon les essences sélectionnées : formule, transformation, stockage, etc.
  4. Caractéristiques que le produit devrait avoir pour être utilisé avec la technologie Pulse Combustion Dryer ou autres.
  5. Faisabilité technique et économique des produits conçus.

Le carpaccio de crevettes fraîches, les hamburgers de poisson, les saucisses de poisson, les sauces, la poudre de crabe bleu, les pâtés et les produits secs pour les soupes instantanées, sont quelques exemples de produits appréciés du consortium.

Concernant la création des nouveaux produits, ceux-ci ne seront pas seulement destinés à la restauration commerciale, mais aussi aux écoles, hôpitaux et résidences, où il y aura également une amélioration de la valeur nutritionnelle pour préparer des plats pour les patients atteints de dysphagie et d’autres maladies connexes.

L’innovation est à la base de ce projet, qui vise à promouvoir le secteur avec des produits utiles et à faibles émissions qui garantissent un développement durable du littoral, ainsi qu’une compétitivité et une diversification accrues du secteur.

Dans le cadre de ce groupe d’exploitation, nous voyons une opportunité de créer un HUB de connaissance et de transformation des excédents avec des sous-produits par d’autres consortiums et d’aider à la pérennité de certains groupes à faible productivité.

Pour plus de détails sur le projet, vous pouvez accéder ici.

jeudi, 09 décembre 2021

Au cours du mois de novembre 2021, SERHS Food s’est vu attribuer le nouveau service de cantine de travail, cafétéria et service de vente dans les installations du Système d’urgences médicales (S.E.M.) de la Generalitat de Catalogne. La société gère ce service depuis février 2016.

La mission du SEM est de fournir des services de santé 24/365 afin de répondre aux situations d’urgence et aux urgences préhospitalières, ainsi que de fournir des informations et des conseils de santé, tant dans les situations ordinaires qu’extraordinaires. Dans le cadre du Département de la Santé, son objectif est de fournir un service d’information, d’orientation et de soins de santé proche, proactif, excellent et efficace qui obtienne la satisfaction des personnes qui vivent et visitent la Catalogne.

Ce nouveau prix a conduit à l’introduction d’un nombre important d’améliorations tant au niveau des espaces, de la signalétique, comme les différents distributeurs automatiques, nouveaux et plus durables, personnalisés, ainsi que l’introduction de produits plus sains, de qualité et locaux. Un service Premium est fourni aux 400 utilisateurs quotidiens sur la base des critères du régime méditerranéen, en tenant également compte des différents aspects des régimes alimentaires spécifiques. Il met en évidence la disponibilité de menus végétariens quotidiens tout au long de l’année. En nouveauté, il existe également une nouvelle solution pour la restauration appelée Take Eat Easy, basée sur un distributeur (24/365) de plats cuisinés de cinquième gamme, spécialement conçu pour le lieu de travail. Il présente une forte rotation des recettes et des nouveautés, la maîtrise de l’alimentation, le gain de temps et une sécurité alimentaire et une prévention maximales comme caractéristiques de base des plus de 30 recettes, complètes de poissons uniques, proposées au centre (végétarienne, traditionnelle, gourmande). Il a également été consolidé en tant que soutien nutritionnel pour les urgences médicales.

SERHS Food est la première et la seule entreprise de restauration collective en Espagne, dans la Cuisine Haute Performance, certifiée selon la norme FSSC 22000 v5 et qui possède également ISO 9001:2015 sur la qualité et ISO 22.000:2018 sur la sécurité alimentaire.

 

                                   

vendredi, 25 juin 2021

Take eat easy est une marque de Serhs Food qui agit comme une ligne spécialisée dans la restauration d’entreprise. Il présente une nouvelle solution de restauration pour les temps nouveaux. C’est un nouveau concept d’espace de restauration, savoureux-fermé-durable, pour le quotidien des entreprises ou autres centres. Flexible et adaptable à chaque besoin, ouvert 24h/24 et 7j/7, proposant plus de 30 plats cuisinés de 5ème gamme, spécialement conçus pour le lieu de travail, ainsi que d’autres produits sains.

Au moyen d’un distributeur de produits réfrigérés, une large gamme de plats cuisinés est disponible, structurée en différents niveaux de prix très compétitifs, et en portions individuelles très complètes, de qualité, prêtes à manger. Il suffit de réchauffer au micro-ondes (2-3 minutes) ou en cas de froid de consommer directement. Recettes de régime méditerranéen très variées, à rotation élevée, équilibrées et sans conservateurs ajoutés, dans une barquette 100% recyclable. Avec l’aide d’une APP, vous pouvez sélectionner les plats (sans contact) et profiter d’avantages tarifaires, de promotions dynamiques et d’informations plus détaillées sur chaque produit.

 

UN SOIN ALIMENTAIRE ET NUTRITION

La santé et le travail vont de pair et s’influencent mutuellement. Il est très important d’adapter l’alimentation à l’activité de travail, pour améliorer les performances et réduire la fatigue. Il améliore le bien-être du personnel, contribue à une alimentation variée, réduit le temps nécessaire aux repas et assouplit les horaires. Complément pour le télétravail, produit aussi à consommer « à la maison ». Sécurité et garantie sans Covid à la fois dans l’élaboration et dans le modèle de consommation. Chaque personne a des besoins spécifiques.

 

AVANTAGE

Ce concept de restauration s’adresse aux bureaux, sociétés de services, entreprises industrielles, universités, écoles, hôpitaux, résidences, campings, appartements, stations-service, collectivités, aéroports, gares, métro, bus, entre autres centres.

  • Centre d’entreprise: valeur ajoutée pour les travailleurs. Aucun investissement de l’entreprise ni adaptation à la complexité réglementaire de l’aménagement de l’espace cuisine. adaptable aux horaires. travailleurs rémunérés directement. plats chauds, variés, plats uniques, complets. nouvelles et options pour compléter l’espace.

 

  • Utilisateurs: Plats cuisinés de qualité. 24 heures / 365 jours. recettes et nouveautés à rotation élevée. contrôle alimentaire-sécurité alimentaire maximale. Nourriture au jour le jour à des prix très compétitifs, entre 3,50 €, les plats complets les plus traditionnels et 4,50 €, les plus Premium. Grand gain de temps (éviter les tápers) et prévention maximale du Covid-19 en évitant les réfrigérateurs et les espaces communs partagés.

 

SERHS Food à travers la marque Take eat easy offre des services aux entreprises, avec toute la qualité, l’agilité, l’efficacité et surtout la proximité, avec une grande capacité d’adaptation aux besoins des services et du type d’espaces, en profitant de l’expérience de plus plus de 40 ans dans la gestion dans tous les domaines. Cette option de restauration a déjà commencé à être mise en œuvre en juin dans différents centres gérés par la Division. SERHS Food est la première et la seule entreprise de restauration collective en Espagne certifiée selon la norme FSSC 22 000, qui certifie une sécurité alimentaire maximale.

                                           

lundi, 08 juin 2020

SERHS Food poursuit sa mise en œuvre dans le domaine de la santé dans les terres de Lleida, cette fois avec l’aide de San Juan de Dios, avec la gestion de l’hôpital de santé mentale (adultes et enfants et jeunes). Récemment, en février dernier, SERHS Food était déjà la société qui a reçu le service de restauration du centre d’assistance de San Juan de Dios Tierras de Lleida – Almacelles qui dessert environ 400 personnes par jour.

L’hôpital de San Juan de Dios à Lleida fait partie du projet d’assistance globale en santé mentale des enfants et des jeunes, santé mentale des personnes handicapées mentales et attention aux troubles mentaux graves chez les adultes que l’Ordre propose pour la province de Lleida, en s’attaquant aux pathologies dans une perspective intégrative bio-psycho-sociale et spirituelle, et avec la vision de la continuité des processus de soins. L’Hôpital pour adultes a une capacité de 130 places et l’Hôpital de jour pour enfants et jeunes de 30 places, en plus des services complémentaires qu’il offre.

SERHS Food développera la restauration à partir de juin 2020 adaptée à chaque type de régime prescrit selon les critères nutritionnels de l’équipe de diététiciens sur la base du régime méditerranéen, sain, équilibré et durable. Elle a plus de 40 ans d’expérience et une équipe de 2 550 travailleurs et est la première et la seule entreprise de restauration collective en Espagne certifiée dans la norme FSSC 22000 pour la sécurité alimentaire. Avec ce nouvel ajout, il renforce sa position dans les terres de Lleida où il gère l’alimentation de grands centres tels que le complexe socio-sanitaire de l’hôpital universitaire Arnau de Vilanova de Lleida (HUAV), l’hôpital de Santa María et l’Institut de recherche biomédicale. , dans le domaine de l’éducation SERHS Food développe le service de restauration depuis plus de 4 ans à l’école Claver Raimat (Jésuites Lleida) pour plus de 1300 élèves, centre de référence sur le territoire.

mardi, 27 août 2019

Près de 1 000 personnes ont assisté aux 4 représentations musicales et environ 300 d’entre elles ont apprécié le menu gastronomique spécial de Arcs Catering.

Mónica Green, Gala de Ópera y Zarzuela, Los tres Tenores et The Sey Sisters ont présenté un programme musical complet, comprenant une grande variété de styles musicaux (soul, blues, opéra, R&B, gospel…)

Les 2, 3, 9 et 10 août, les représentations ont eu lieu dans le cadre imprenable de Castell Jalpí, accompagnées d’une cuisine fine de grande qualité.

Cette année encore, le Castell Jalpí de Arenys de Munt (El Maresme, Barcelone), appartenant à SERHS, a accueilli les 2, 3, 9 et 10 août quatre concerts de haut niveau réunissant près de 1 000 personnes. L’union musicale et gastronomique a été un succès. L’espace a été spécialement conçu pour organiser des banquets de célébrations, en combinaison avec d’autres activités. Environ 300 personnes ont apprécié la proposition de menu gastronomique qui rend ces Nuits musicales et Gastronomiques uniques dans le Maresme, sous format réduit et de haute qualité.

Organisées en collaboration avec la mairie d’Arenys de Munt, on pouvait y entendre la voix spectaculaire de Monica Green – le vendredi 2 août – avec le meilleur de la soul, du blues et du R & B, de la musique noire des années 60, 70 et 80 avec l’accompagnement de Formación Sextet. Le samedi 3 août, le Gala de l’Opéra et de la Zarzuela a réuni les amoureux de ces genres pour profiter de la performance magistrale de trois spécialistes: Beatrice Jimenez-Marconi (soprano), Toni Marsol (baryton) et Ricardo Estrada (piano). Le Gala de Los tres Tenores, popularisé par les grands Pavaroti, Carreras et Domingo, a constitué le concert le plus participatif et le plus solennel. Du drame des grands airs d’opéra au romantisme de la chanson napolitaine, on pouvait les entendre dans le cadre de la cour du château de Jalpí-SERHS. Et pour finir le samedi 10 août, le dernier concert du trio électrisant des voix noires des Sey Sisters a eu lieu, nous invitant à un voyage musical délicieux allant du gospel à la musique africaine en passant par la soul.

Un répertoire varié et complet pour tous les goûts, associé à un dîner en plein air avec une touche de distinction dans cet espace emblématique à Arenys de Munt, dans le Castell Jalpí de SERHS. Grande réception pour une formule innovante, unique avec une personnalité bien définie, alliant musique et gastronomie les nuits d’août dans le Maresme.