martes, 30 junio 2020

El presidente del nuevo Foodservice Cluster, Raimon Bagó, Director General de Serhs Food, tiene como objetivo agrupar en un único clúster el conjunto de actores que intervienen en toda la cadena de valor del sector de la restauración social y comercial para impulsar proyectos colaborativos en ámbitos como la seguridad alimentaria, la nutrición personalizada o la sostenibilidad.

El nuevo clúster, que mantiene el nombre Foodservice, agrupa más de ochenta empresas y es una de las 29 entidades que forma parte del programa Cataluña Clústeres de ACCIÓN.

Actualmente el clúster está trabajando en el impulso de proyectos para contribuir a la lucha contra la Covid-19 como el apoyo a la recuperación del sector de la restauración o la seguridad en los restaurantes.

Los clústeres catalanes Foodservice y Food N’Nutrition, especializados en el ámbito de la alimentación y la nutrición, se han integrado en una única entidad con el objetivo de aumentar la masa crítica del sector en Cataluña e impulsar proyectos de mayor alcance, así como generar sinergias y economías de escala. Esta nueva entidad es uno de los 29 clústeres catalanes que forman parte del programa Cataluña Clústeres de ACCIÓN -la agencia para la competitividad de la empresa, dependiente del Departamento de Empresa y Conocimiento-.

El nuevo clúster, que mantendrá el nombre Foodservice Cluster, agrupa actualmente más de ochenta empresas con el objetivo de unir los diferentes agentes y actores implicados en toda la cadena de valor del sector de la restauración social y comercial organizada. Según Raimon Bagó «con esta fusión se pretende aumentar el potencial del clúster dentro del sector alimentario, integrando los diferentes agentes en una entidad mucho más vertical y representativa, así como optimizar recursos en una estrategia más global». Por Bagó, con esta integración, «la restauración incorporará con la nutrición y salud un activo muy importante y complementario que aportará mucho valor añadido a la cadena de valor del clúster».

De acuerdo con el director de la Unidad de Clusters de ACCIÓN, Joan Martí, «las fusiones de clusters son positivas cuando permiten ganar masa crítica sin perder foco estratégico, como en este caso». Según Martí, «a nivel internacional se observa el inicio de una tendencia de fusión de clusters ya que en un entorno global complejo hay dimensión para articular proyectos de impacto». «En Cataluña ya se inició esta tendencia con la creación del clúster Catalonia Bio & HealthTech y ahora ya contamos con dos casos y seguro que habrá más en el futuro», destaca.

El objetivo de esta fusión es compartir experiencias y conocimientos para impulsar nuevos proyectos colaborativos en el ámbito de la alimentación y la restauración, en aspectos tales como la seguridad alimentaria, la nutrición personalizada, el desarrollo de ingredientes y alimentos funcionales o la mejora de la sostenibilidad del sector. De este modo, las actividades del Foodservice Cluster para este 2020 se organizarán en base a seis ejes estratégicos: la seguridad alimentaria, la nutrición y salud, la digitalización, el valor compartido, la gestión del cambio estratégico, la economía verde, azul y circular y la eficiencia de los recursos humanos y productivos en la explotación.

En este sentido, actualmente, la nueva entidad se ha focalizado en el impulso de proyectos para contribuir a la lucha contra la Covid-19 desde el punto de vista del sector alimentario como es el caso de una iniciativa para apoyar al sector de la restauración como consecuencia de la crisis mediante reservas anticipadas o para fomentar la seguridad en los restaurantes.

¿Qué es un clúster?

Un clúster es una agrupación de empresas (startups, pymes y multinacionales) y agentes del entorno (universidades y centros tecnológicos) de un determinado ámbito económico que comparten recursos, generan sinergias y se proyectan internacionalmente. Se trata de un instrumento que permite mejorar la competitividad de los miembros que forman parte a partir del desarrollo de proyectos transformadores conjuntos y la definición de retos estratégicos para su sector. En Cataluña, los clústeres representan el 30% del PIB (74.000 millones de euros de facturación agregada) y generan más de 300.000 puestos de trabajo.

Actualmente 29 clústers forman parte del programa Cataluña Clústers de ACCIÓN, una iniciativa impulsada de acompañar a los clústers catalanes para ayudarles a enfocar su estrategia, capacitar a los cluster managers, cofinanciar proyectos estratégicos y organizar viajes a ecosistemas de referencia para hacer benchmarking internacional y cerrar proyectos de colaboración entre clusters catalanes o con entidades internacionales, entre otras iniciativas.

lunes, 08 junio 2020

SERHS Food continúa su implantación en el ámbito sanitario en las Tierras de Lleida, en esta ocasión de la mano de nuevo de San Juan de Dios, con la gestión del Hospital de Salud Mental (Adultos e infanto-juvenil). Recientemente, el pasado mes de febrero, SERHS Food ya fue la empresa adjudicataria del servicio de restauración de San Juan de Dios Tierras de Lleida – Centro Asistencial de Almacelles que da servicio a unas 400 personas diarias.

El Hospital San Juan de Dios de Lleida forma parte del proyecto de asistencia integral en Salud Mental Infanto-Juvenil, Salud Mental en personas con discapacidad intelectual y la atención al Trastorno Mental Grave en adultos que la Orden plantea para la provincia de Lleida, abordando patologías desde una perspectiva integradora bio-psico-social y espiritual, y con la visión de continuidad de los procesos asistenciales. El Hospital de adultos tiene una capacidad de 130 plazas y el de día infanto-juvenil de 30 plazas, además de los servicios complementarios que ofrece.

SERHS Food desarrollará el servicio de alimentación desde junio de 2020 adaptado a cada tipología de dieta prescrita según los criterios nutricional del equipo de dietistas basado en las bases de la dieta mediterránea, saludable, equilibrada y sostenible. Cuenta con más de 40 años de trayectoria y un equipo de 2.550 trabajadores y es la primera y única empresa de restauración colectiva de España certificada en la norma FSSC 22000 de seguridad alimentaria. Con esta nueva incorporación hace crecer su posicionamiento en las Tierras de Lleida donde gestiona la alimentación de grandes centros como el complejo sociosanitario del Hospital Universitario Arnau de Vilanova de Lleida (HUAV), el Hospital de Santa María y el Instituto de Investigación Biomédica Por otra parte, en el ámbito de la educación SERHS Food desarrolla el servicio de alimentación, desde hace más de 4 años, del Colegio Claver Raimat (Jesuitas Lleida) de más de 1.300 alumnos, centro de referencia al territorio.

martes, 27 agosto 2019

Cerca de 1.000 personas asisten a las 4 representaciones musicales y unas 300 disfrutan del menú gastronómico especial de la mano de Arcs Catering.

Mónica Green, Gala de Ópera y Zarzuela, Los tres Tenores y The Sey Sisters presentaron un completo programa musical que incluyó variados estilos musicales (soul, blues, ópera, R & B, gospel …)

Los días 2, 3, 9 y 10 de agosto se celebraron las actuaciones en el marco incomparable del Castell Jalpí acompañadas de una cuidada gastronomía de primer nivel.

Un año más el Castell Jalpí de Arenys de Munt (El Maresme, Barcelona), propiedad de SERHS, acogió los días 2, 3, 9 y 10 de agosto cuatro conciertos de primer nivel que reunieron a cerca de 1.000 personas. La combinación musical y gastronómica fue un éxito de acogida en un espacio pensado especialmente para realizar celebraciones-banquetes, combinados con actividades. Unas 300 personas disfrutaron de la propuesta de menú gastronómico que hace diferentes a estas Noches musicales y gastronómicas en el Maresme, en pequeño formato y alta calidad.

Organizadas en colaboración con el Ayuntamiento de Arenys de Munt, se pudieron escuchar las voces de la espectacular Mónica Green -el viernes 2 de agosto- con el mejor soul, blues y R & B de la mano esta diva de la música negra de los años 60, 70 y 80 con el acompañamiento de la Formación Sextet. El sábado 3 de agosto la Gala de Ópera y Zarzuela unió a los amantes de estos géneros para disfrutar de una actuación magistral de la mano de tres especialistas: Beatrice Jimenez-Marconi (soprano), Toni Marsol (barítono) y Ricardo Estrada (piano). La Gala de los Tres Tenores, popularizada por los grandes Pavaroti, Carreras y Domingo estuvo el concierto más participativo y solemne. Desde el dramatismo de las grandes arias de ópera hasta el romanticismo de la canción napolitana se pudieron escuchar en el marco del patio de armas del Castell Jalpí-SERHS. Y para finalizar el sábado 10 de agosto se llevó a cabo el último concierto de la electrizante trío de voces negras de The Sey Sisters que nos invitaron a un sentido viaje musical desde el gospel hasta la música africana, pasando por el soul.

Todo un repertorio variado y completo para todos los gustos, maridados con una cena al aire libre con un toque de distinción en este espacio emblemático de Arenys de Munt como es el Castell Jalpí de SERHS. Gran acogida para una fórmula innovadora, diferencial y con personalidad definida, combinando música y gastronomía las noches de agosto en el Maresme.

viernes, 01 marzo 2019

Desde hoy SERHS Food gestiona el Servicio Comidas en Compañía (SAC) del Ayuntamiento de Barcelona, mediante el cual asistimos mayoritariamente a personas mayores de 65  años con necesidades sociales.

Con este servicio SERHS Food garantiza el bienestar nutricional físico y social a personas en     situación de vulnerabilidad, ya sean, personas mayores que viven en viviendas sin condiciones para conservar o cocinar los alimentos, o personas mayores que a pesar de vivir en viviendas en buenas condiciones, requieren un seguimiento de los hábitos de salud fuera de su domicilio.

Del mismo modo, desde SERHS Food daremos servicio a todas aquellas personas mayores en riesgo de aislamiento social motivo por el cual, más allá del servicio básico de alimentación, fomentaremos y potenciaremos el mantenimiento y la mejora de la autonomía de las personas, la toma de decisiones y el tener el control sobre la vida de uno mismo.

En este sentido se han planificado una serie de actividades que se realizarán en  los comedores y que ayudarán a fomentar la buena relación, la comunicación interpersonal entre los usuarios y la potenciación de las habilidades, recursos y redes de apoyo para permitir a las personas mejorar su bienestar y ser lo más autónomas posibles. Por todo esto, se han planificado actividades que van desde la organización de talleres de cocina, hasta huertos urbanos, pasando por actividades de reciclaje, cerámica, iniciación al inglés, o incluso yoga y risoterapia.

El contrato que SERHS Food ha firmado con el Ayuntamiento de Barcelona tiene vigencia hasta el 31 de diciembre del 2020 y podrá ser prorrogado un año más.  El servicio abarca el  Catering en Compañía de los distritos de Horta-Guinardó, Nou Barris, Sant Andreu y Sant Martí, y ofrecerá más de 400 comidas cada día.

Cómo en otras ocasiones, prestar este Servicio social de cura y atención a las personas, tiene mucha relevancia para SERHS Food, puesto que nuestra filosofía, más allá de los objetivos empresariales, es trabajar continuamente para garantizar las necesidades alimentarias de los ciudadanos y su bienestar.

viernes, 15 febrero 2019

Durante los próximos 25, 26, 27 y 28 de Febrero, tendrá lugar en Barcelona el Mobile World Congress, el evento de referencia mundial sobre tecnologías para la telefonía móvil y el espacio donde empresas proveedoras de servicios y distribuidores de contenidos móviles muestran las últimas innovaciones del sector. Como en años anteriores este congreso volverá a ser un éxito de asistencia, donde se presentarán las tendencias que marcarán este 2019.

Por segundo año consecutivo, ARCS Catering, la línea de negocio de alta cocina de SERHS Food gestionará el servicio y la propuesta gastronómica del pabellón de España dimensionado para casi 60 empresas, así como para las personalidades institucionales que estarán presentes.

Se prevén más de 500 servicios entre desayunos, comidas y meriendas, además del servicio permanente de snacks entre horas y bebidas durante los cuatro días de feria, por lo que ARCS Catering ha elaborado una propuesta gastronómica acompañada de los mejores camareros con contrastada experiencia y dirigidos por la responsable de eventos de SERHS Food.

El Mobile World Congress, celebrado en Barcelona desde 2006 y organizado por la asociación GSMA, supone un espacio de networking en el que todos los participantes disponen de un altavoz para realizar un gran número de conferencias y donde los servicios de restauración juegan un papel fundamental a la hora de generar la confianza necesaria a los organizadores. El año 2018 pasaron por la feria más de 107.000 personas. En este contexto, la experiencia de SERHS Food, y la calidad de la gestión de alta cocina de ARCS Catering, ofrece por segundo año consecutivo, plenas garantías de éxito.

lunes, 05 marzo 2018

Durante los pasados ​​26, 27, 28 de Febrero y 1 de Marzo, tuvo lugar el Mobile World Congress, la feria de tecnología más importante a nivel mundial. Como en años anteriores este evento ha vuelto a ser un éxito de asistencia, donde las principales marcas y fabricantes del sector han presentado a los asistentes los nuevos dispositivos tecnológicos que marcarán este 2018.

Celebrado en Barcelona desde 2006, este congreso supone un espacio de networking en el que todos los participantes disponen de un altavoz para realizar un gran número de conferencias.

En este contexto, SERHS Food, ha gestionado el servicio de catering del pabellón España dimensionado para las 56 empresas participantes en este espacio y todas las personalidades que han estado allí presentes.

Con la propuesta de alta cocina de ARCS Catering se han cubierto 500 servicios entre desayunos, comidas y meriendas, además del servicio permanente de snacks entre horas y bebidas durante los cuatro días de feria. Seis camareros con una contrastada experiencia y los responsables de eventos de SERHS Food han contribuido en el éxito de la gestión.

lunes, 18 diciembre 2017

Desde Castell Jalpí queremos hacer de estos días, los mejores del año. Por eso, te proponemos unas noches de ensueño con tus seres más queridos. Ven a disfrutar de una Nochebuena y una Nochevieja diferente, con unas vistas única y un menú de calidad. También te esperamos el próximo 26 de diciembre para celebrar el día de San Esteban, una reunión familiar en la que no faltará un menú para niños y adultos. Si prefieres disfrutar de una velada en casa, te preparamos tu menú de Navidad. Si quieres conocer los platos de cada menú, pincha sobre cada opción.

Menú de San Esteban                                                     Menú de Nochevieja                                   Menú para llevar a casa

 

miércoles, 13 diciembre 2017

Un año más, Castell Jalpí ha abierto sus puertas a todas las parejas de novios que están buscando un lugar especial, mágico y con todo lujo de detalles para poder celebrar su enlace. Es su día soñado y Castell Jalpí es consciente, por ese motivo reunió a una amplia variedad de proveedores que asistieron a la jornada de puestas abiertas, ofreciendo complementos, viajes, decoración, fotografía, animaciones etc… ofreciendo un abanico de soluciones para hacer de ese día el más especial. El restaurante de Castell los invitó a un cóctel comida donde se sirvieron platos fríos y calientes, para conocer de primera mano, la calidad gastronómica que podrán encontrar el día de su boda. Fue todo un éxito de asistencia que va a ayudar a los indecisos a confirmar y confiar en el Castell Jalpí para celebrar su enlace.

miércoles, 13 diciembre 2017

El pasado mes de octubre, el fin de semana del 22 y el 23, Arcs Cateting y Castell Jalpí han estado presentes en la Feria Mi Boda de Barcelona, para promocionar tanto el espacio y como el catering.

La Feria Mi boda es el único evento que enmarca las tendencias nupciales internacionales del momento, más allá de la feria de las muestras. Es un espacio de encuentro para parejas exigentes que buscan una boda personalizada donde la experiencia, la sensibilidad y la esencia los acompañe en uno de sus días más felices de su vida.

La feria ha estado formada por más de 80 stands de diferentes proveedores del sector de las bodas. Además de esto, durante los dos días se van a celebrar desfiles de moda, actuaciones en directo y talleres.

Castell Jalpí asesoró a más de 50 parejas que buscaban un espacio para celebrar su boda y que valoran Castell como una opción. Algunas de estas parejas también se han interesado en nuestra línea de catering, ya que tenemos un espacio privado y quieren que Arcs Catering prepare su banquete.

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