CA 
ES 
EN 
FR 
Els passats 2 i 3 de març, Eudec Food va participar a la fira Turismarket de Tarragona, una de les trobades professionals de referència per al sector del turisme i l’hostaleria. L’assistència a aquest certamen ha estat realitzada per l’equip d’Eudec, actuant en un entorn clau per generar sinergies, presentar novetats i fomentar oportunitats de negoci al canal HORECA.
Un dels eixos centrals d’aquesta edició ha estat la participació coordinada amb les altres divisions de SERHS: Distribució, Fruits i Projects. Tot i que cada àrea ha comptat amb el seu propi estand especialitzat, l’estratègia comuna ha permès projectar la transversalitat i la solidesa del grup davant del mercat professional.
Aquesta col·laboració interdivisional és el que permet oferir un servei integral, posant a disposició del sector el nostre producte en un context altament especialitzat i alineat amb les necessitats actuals de la indústria.
El balanç de la participació a Tarragona ha estat molt positiu, tant per l’elevada afluència de públic com per la qualitat dels contactes professionals generats. L’esdeveniment ha representat una oportunitat excel·lent per reforçar la visibilitat de la marca davant dels col·laboradors i reafirmar el compromís amb l’excel·lència en el servei.
El 20 de març passat es va presentar a l’espai RC_MeetingPoint d’Alimentaria&Hostelco a Barcelona, el primer estudi complet de la restauració col·lectiva a Catalunya, un sector amb un volum de negoci que suposa gairebé 1.000 milions d’euros (967.048.123,00 €) i alimenta diàriament més de 570.000 usuaris (571.586); el 46% de la facturació la generen els menjadors escolars, un 26% les residències geriàtriques, un 14% els hospitals, un 12% les empreses i un 2% els centres penitenciaris.
Amb el títol ‘La restauració col·lectiva a Catalunya: buscant la foto ‘micro’ del sector’, es va presentar a l’àrea de col·lectivitats d’Alimentaria & Hostelco (#RC_MeetingPoint) un avenç de l’estudi del sector a Catalunya, impulsat per la revista ‘Restauració Col·lectiva‘ i la consultora especialitzada Univer.
L’estudi va ser presentat per Ana Turón, directora de la revista i del Congrés de ‘Restauració Col·lectiva’, Alexandra Tamas, fundadora i CEO a Univer, i Raimon Bagó, vicepresident del Clúster Foodservice de Catalunya i director general de Serhs Food. L’estudi i la base de dades estaran disponibles a partir del mes de juny de 2024.
La presentació va generar gran expectació ja que és la primera vegada que es fa una anàlisi exhaustiva del sector a Catalunya i per tant, la primera vegada que es tindrà la foto completa i detallada del que suposa aquest mercat.
Durant aquest mes de gener del 2024 s’ha formalitzat l’adjudicació a SERHS Food relacionada amb la prestació del servei integral de restauració del Consorci Sanitari del Maresme (CSdM) que comprèn el servei d’alimentació a pacients i la concessió de servei de les cafeteries i el menjador laboral. L’àmbit d’actuació és l’Hospital de Mataró, així com l’antic Hospital de Sant Jaume i Santa Magdalena i la residència municipal de Sant Josep de la mateixa ciutat.
La història sanitària de Mataró i la seva àrea d’influència com a capital del Maresme va lligada a la construcció de l’Hospital de Sant Jaume i Santa Magdalena al segle XVII , si bé l’actual edifici, ubicat al centre de la vila, es va bastir a mitjan segle XVIII. L’Aliança Mataronina, una mutualitat de previsió social, fundada l’any 1909, va construir l’edifici actual el 1964, també al centre de la zona urbana. Aquestes estructures físiques van quedar obsoletes davant els requeriments d’un hospital d’aguts modern.
L’abril del 1999, es va començar a traslladar l’activitat hospitalària de l’Hospital de Sant Jaume i Santa Magdalena i de l’Aliança Mataronina a un nou equipament, que avui és un dels hospitals comarcals de Catalunya més moderns, l’Hospital de Mataró. Gràcies a les facilitats de les noves instal·lacions i a la il·lusió renovada dels professionals, es van poder emprendre noves línies de treball, totes adreçades a completar i millorar l’atenció a la ciutadania. Des d’aquest nou centre es va poder créixer en activitat, però no només en termes quantitatius, tan significatius en el cas de les urgències i dels parts, sinó que, sobretot, hi va haver una millora de la qualitat.
SERHS Food que té la seva seu central precisament també a Mataró compta amb una llarga trajectòria de més de 40 anys treballant en el món de la restauració col·lectiva amb un equip de 2.000 professionals. Destaca com a primera empresa del sector en obtenir la certificació en la norma FSSC 22000 v5, de seguretat alimentària en la cuina d’alt rendiment (CAR) de Mataró, i que també compta amb la ISO 9001:2015 sobre qualitat i la ISO 22.000:2018 sobre seguretat alimentària. Es tracta d’una adjudicació que té un alt contingut simbòlic per a l’empresa al poder realitzar-lo per primera vegada i alhora per la proximitat i reconeixement dels centres com a referents en el territori.
