CA 
ES 
EN 
FR 
La SEEN (Societat Espanyola d’Endocrinologia i Nutrició) juntament amb les principals societats i associacions de nutrició del món, pensen que part del tractament bàsic dels pacients amb COVID-19 ha de ser la teràpia nutricional. Les persones més vulnerables per a la COVID-19 són les inmunocompreses, com els adults majors, persones amb diferents patologies cròniques i malnodrits en general segons els estudis clínics. Cal tenir molt en compte la infecció per SARSCoV-2 ja que pot suposar un risc nutricional. Per a avançar i corregir el procés de recuperació i el pronòstic la finalitat és prevenir, diagnosticar i tractar la malnutrició de manera precoç.
És molt important per a les associacions el menjar i la dieta hospitalària que se li ofereix al pacient (textura, preferències i aversions alimentàries, etc.) amb la finalitat de millorar i beneficiar les ingestes. Ja que la SEEN aconsella que s’ha de controlar sistemàticament cadascun dels pacients ingressats de la COVID-19 amb la finalitat d’ingerir els aliments que necessitin de 25-40 kcal/kg/dia i 1.5 grams de proteïna.
Així mateix, un 65% dels pacients ingressats per la COVID-19 a Lleida gaudeixen de la nostra dieta que hem elaborat i que us expliquem a continuació. Ja que, com a empresa, a SERHS Food pensem que no hi ha una dieta ideal i perfecta si no és ben ingerida ja que “quan s’està malalt és quan millor s’ha de menjar” i una “dieta no és bona si no es menja”.
És per això que hem elaborat una dieta específica pel COVID-19 amb el nostre departament de dietètica, juntament amb els departaments de nutrició de l’Hospital Arnau de Vilanova i de l’Hospital Santa María de Lleida i així poder alimentar als pacients no crítics segons els seus estats en la malaltia.
Aquesta dieta s’ha creat amb la finalitat de poder controlar els aliments de cada pacient i en la densitat calòrica i proteica que aquests contenen i així augmentar-los de manera correcta. Per tant, s’ha fet un menú amb una dieta de fàcil masticació, hiperproteica i fraccionada en 5 menjars adaptades a les necessitats nutricionals (esmorzar, dinar, berenar, sopar i col·lació). En primer lloc, per a evitar un sobreesforç a l’hora d’ingerir els aliments hem facilitat la ingesta en els casos de poc apetit i fatiga per a evitar un sobreesforç a l’hora de menjar. També per a complir els requeriments nutricionals recomanats per a aquests pacients, hem elaborat plats enriquits amb aliments proteics naturals. Hem afegit un lacti pel ressopó i, finalment, hem creat un fulletó informatiu de les recomanacions en cas de millorar l’evolució del pacient una vegada entra a l’hospital i poder veure quant li permet progressar amb la dieta.
Finalment, pensem que el treball en equip és la millor manera per a tenir bons resultats, buscant la màxima satisfacció de les persones, en aquest cas dels pacients dels hospitals. És per això que s’ha fet un treball d’equip on s’han involucrat molts treballadors, des de la direcció, metges, infermeria, auxiliars, pacients, residents i personal de cuina per a oferir la màxima qualitat i seguretat alimentària als usuaris/as i sobretot la seva ràpida recuperació. Des de SERHS Food s’ha fet un treball multidisciplinari amb el departament de Nutrició i Dietètica tenint relació directa amb els sanitaris de Lleida i estem molt contents de poder ajudar als pacients amb la seva recuperació.
