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Depuis novembre 2025, SERHS Food collabore avec Too Good To Go pour donner une seconde chance aux excédents alimentaires générés dans les cafétérias des hôpitaux dont elle gère le service de restauration en Catalogne.
Cette initiative s’inscrit dans sa stratégie de Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et répond également à la Loi sur la prévention des pertes et du gaspillage alimentaire, qui établit comme priorité la redistribution d’aliments propres à la consommation.
Une solution simple avec un impact réel
Le fonctionnement est simple : à la fin du service de cafétéria, lorsqu’il y a un surplus, celui-ci est proposé via l’application Too Good To Go sous forme de « panier surprise » à un tiers de son prix habituel. Les utilisateurs le réservent et le récupèrent directement à la cafétéria du centre hospitalier.
Chaque panier sauvé contribue à réduire l’impact environnemental associé au gaspillage alimentaire — émissions de CO₂, consommation d’eau et utilisation des terres agricoles — dans un contexte où près de 40 % des aliments produits à l’échelle mondiale sont gaspillés.
Sept centres hospitaliers impliqués
L’initiative est actuellement déployée dans sept hôpitaux de Catalogne où SERHS Food est présente. Parmi eux figurent des centres gérés directement par l’entreprise Hospital Comarcal Sant Jaume de Calella, Hospital Comarcal de la Selva, Consorci Sociosanitari de Vilafranca et ICO Hospital Duran i Reynals
De plus, en collaboration avec Clece via des groupements d’entreprises (UTE), des paniers surprises sont proposés à l’Hospital Verge de la Cinta de Tortosa, à l’Hospital Universitari Joan XXIII de Tarragona et à l’Hospital Universitari de Bellvitge, étendant ainsi la portée de l’action à plusieurs municipalités catalanes.
Un accueil positif des professionnels, des familles et des riverains
Les premiers mois de fonctionnement ont dépassé les attentes. Les notes sur l’application sont supérieures à 4,4 sur 5 dans tous les centres, reflétant la qualité des paniers et la bonne organisation du service.
Le public principal reste celui prévu initialement : les professionnels de santé ainsi que les familles ou visiteurs des personnes hospitalisées, qui trouvent dans cette option une alternative pratique, abordable et alignée sur les valeurs de durabilité.
Naturellement, les habitants du quartier viennent également récupérer les paniers surprises. Bien que cette participation n’ait pas été initialement prévue, leur réponse a été très positive : beaucoup profitent de l’occasion sur le chemin du retour, prouvant que l’initiative dépasse le cadre hospitalier et apporte une valeur ajoutée à la communauté locale.
Le cas le plus remarquable est celui de l’Hospital Verge de la Cinta de Tortosa, où la note moyenne se maintient à 4,9 sur 5 avec une affluence constante des riverains.
Un projet à valeur sociale, environnementale et organisationnelle
Cette collaboration apporte un triple impact :
- Social : en facilitant l’accès à une nourriture de qualité à prix réduit dans un environnement sensible comme l’hôpital.
- Environnemental : en transformant le surplus quotidien en une action concrète et mesurable contre le gaspillage alimentaire.
- Organisationnel et réglementaire : en offrant un outil pratique pour gérer et certifier la redistribution responsable des aliments conformément à la législation en vigueur.
SERHS Food continue de promouvoir cette initiative avec l’objectif de l’implanter dans tous les centres où elle assure le service de restauration.
