CA 
ES 
EN 
FR 
Amb l’objectiu de trencar la rutina diària i aportar un toc de diversitat cultural als nostres centres sanitaris, a Serhs Food continuem organitzant anualment una sèrie de Jornades Gastronòmiques. Aquestes jornades, que compten amb una planificació de diferents esdeveniments anuals, estan dissenyades per celebrar dates assenyalades, promoure la cultura i enriquir l’experiència del personal sanitari i els visitants.
Durant aquest any, ja s’han celebrat amb gran èxit les jornades hawaiiana, francesa, gallega i japonesa en diversos centres com l’Hospital de Mataró, l’Hospital Arnau de Vilanova i l’Institut Català d’Oncologia (ICO). Les jornades són organitzades per l’equip de les cafeteries dels centres sanitaris, amb la col·laboració activa dels responsables de cuina i dietistes, que seleccionen els plats més emblemàtics de cada regió o país. A més de l’oferta gastronòmica, les cafeteries es decoren d’acord amb la temàtica escollida, amb elements representatius que contribueixen a crear un ambient immillorable per als assistents.
Un exemple recent va ser la jornada japonesa celebrada a l’ICO aquest 3 d’abril, on els assistents van poder degustar plats típics com el ramen, les gyozas, el yakitori i els tradicionals mochis, acompanyats del famós cheesecake japonès. Els membres de l’equip de cuina i el personal de la cafeteria van vestir-se amb kimonos i van decorar l’espai amb fanalets, flors i separadors “noren”, entre altres elements característics de la cultura nipona, oferint una experiència immersiva que va captivar a tothom.
El mateix dia, a Lleida, es va dur a terme la jornada gallega, una altra celebració que va destacar pel seu menjar tradicional, com l’empanada de carn, el salpicó de pop, el filet de porc amb salsa de castanyes i el bacallà a l’allada, entre d’altres. El personal va incorporar els gorros de pelegrins, mentre que la cafeteria es va decorar per simular l’ambient del “Camino de Santiago”, amb la idea d’un viatge passant per pobles i natura, oferint als assistents una experiència gastronòmica i cultural memorable.
Aquestes jornades, juntament amb les celebrades anteriorment, com la jornada francesa i hawaiana, han estat molt ben rebudes pels assistents, que valoren positivament aquesta iniciativa que trenca amb la monotonia habitual de l’entorn hospitalari. Aquest tipus d’esdeveniments contribueixen no només a enriquir l’experiència del personal sanitari i a alegrar els visitants dels pacients, sinó també a millorar la percepció del servei de restauració en aquests entorns tan especials, com també a permetre conèixer plats tradicionals d’altres llocs.
Per a nosaltres, a Serhs Food, és un honor poder contribuir a aquesta causa i continuar oferint aquestes experiències gastronòmiques, que ajuden a transformar l’entorn hospitalari en un lloc més acollidor i divers. Seguirem treballant per organitzar noves jornades que continuïn enriquint l’experiència de tots els assistents.
