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Con el objetivo de romper la rutina diaria y aportar un toque de diversidad cultural a nuestros centros sanitarios, en Serhs Food seguimos organizando anualmente una serie de Jornadas Gastronómicas. Estas jornadas, que cuentan con una planificación de distintos eventos anuales, están diseñadas para celebrar fechas señaladas, promover la cultura y enriquecer la experiencia del personal sanitario y los visitantes.
Durante este año, ya se han celebrado con gran éxito las jornadas hawaiana, francesa, gallega y japonesa en varios centros como el Hospital de Mataró, el Hospital Arnau de Vilanova y el Institut Català d’Oncologia (ICO). Las jornadas son organizadas por el equipo de las cafeterías de los centros sanitarios, con la colaboración activa de los responsables de cocina y dietistas, quienes seleccionan los platos más emblemáticos de cada región o país. Además de la oferta gastronómica, las cafeterías se decoran de acuerdo con la temática escogida, con elementos representativos que contribuyen a crear un ambiente inmejorable para los asistentes.
Un ejemplo reciente fue la jornada japonesa celebrada en el ICO el pasado 3 de abril, donde los asistentes pudieron degustar platos típicos como ramen, gyozas, yakitori y los tradicionales mochis, acompañados del famoso cheesecake japonés. Los miembros del equipo de cocina y el personal de la cafetería vistieron kimonos y decoraron el espacio con farolillos, flores y separadores «noren», entre otros elementos característicos de la cultura nipona, ofreciendo una experiencia inmersiva que cautivó a todos.
Ese mismo día, en Lleida, tuvo lugar la jornada gallega, otra celebración que destacó por su comida tradicional, como la empanada de carne, el salpicón de pulpo, el filete de cerdo con salsa de castañas y el bacalao al ajillo, entre otros. El personal incorporó los sombreros de peregrinos, mientras que la cafetería fue decorada para simular el ambiente del «Camino de Santiago», con la idea de un viaje a través de pueblos y naturaleza, ofreciendo a los asistentes una experiencia gastronómica y cultural memorable.
Estas jornadas, junto con las celebradas anteriormente, como la jornada francesa y la hawaiana, han sido muy bien recibidas por los asistentes, quienes valoran positivamente esta iniciativa que rompe con la monotonía habitual del entorno hospitalario. Este tipo de eventos contribuyen no solo a enriquecer la experiencia del personal sanitario y alegrar a los visitantes de los pacientes, sino también a mejorar la percepción del servicio de restauración en estos entornos tan especiales, y a dar a conocer platos tradicionales de otros lugares.
Para nosotros, en Serhs Food, es un honor poder contribuir a esta causa y seguir ofreciendo estas experiencias gastronómicas, que ayudan a transformar el entorno hospitalario en un lugar más acogedor y diverso. Seguiremos trabajando para organizar nuevas jornadas que continúen enriqueciendo la experiencia de todos los asistentes.
