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Les 7 et 8 octobre, la première journée gastronomique prévue sur le thème japonais s’est déroulée respectivement à l’Hôpital Universitaire de Bellvitge et à l’Hôpital de Viladecans. De même, la semaine suivante, les 14 et 15 octobre, elle a eu lieu à l’Hôpital de Tarragone (Joan XXIII) et au Verge Cinta de Tortosa.
Dans les quatre centres, gérés au niveau du service de restauration par les UTE (Unions Temporaires d’Entreprises) entre Serhs Food et CLECE, il y a eu une grande acceptation tant de la part des professionnels de la santé que du public présent. Ces jours-là, un nombre de menus significativement supérieur à l’ordinaire a été servi.
Les espaces de restauration ont été thématisés pour l’occasion, tout comme le personnel de service avec des uniformes qui évoquaient la culture japonaise pour souligner l’action. Grâce à Mònica Puentes, responsable des cafétérias dans le segment de la santé, pour son excellente gestion de l’espace et du personnel de service, s’assurant que tout était en ordre et garantissant une expérience très positive pour les usagers.
L’équipe gastronomique, dirigée par le chef exécutif Jordi Homs, a élaboré un menu soigné, composé en entrée de yakisoba de légumes, de ramen udon à la viande, de légumes au wok et de tako su (salade de poulpe). En plats principaux ont été servis du poulet yakitori, du tonkatsu (porc pané) et du saumon teriyaki, accompagnés de riz frit aux légumes et de gyozas. En dessert, du gâteau au fromage japonais et des mini mochis.
Sans aucun doute, ces actions prévues annuellement enrichissent l’offre gastronomique et sortent du quotidien de chaque centre, apportant une très bonne évaluation de la part des usagers.
