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Los días 7 y 8 de octubre se llevó a cabo en el Hospital Universitari de Bellvitge y en el Hospital de Viladecans, respectivamente, la primera jornada gastronómica prevista en esta ocasión con temática japonesa. Asimismo, la semana siguiente, los días 14 y 15 de octubre, se realizó en el Hospital de Tarragona (Joan XXIII) y en el Verge Cinta de Tortosa.
En los cuatro centros, gestionados a nivel de servicio de alimentación por las UTEs entre Serhs Food y CLECE, hubo una gran aceptación tanto por parte de los profesionales sanitarios como del público presente. Estos días se sirvió un número de menús significativamente superior a los habituales.
Los espacios de los comedores se tematizaron para la ocasión, al igual que el personal de servicio con uniformidad que evocaba la cultura japonesa para enfatizar la acción. Gracias a Mònica Puentes, responsable de cafeterías en el segmento de sanidad, por su excelente gestión del espacio y del personal de servicio, asegurándose de que todo estuviera en orden y garantizando una experiencia muy positiva para los usuarios.
El equipo gastronómico, encabezado por el chef ejecutivo Jordi Homs, elaboró un trabajado menú, compuesto por primeros platos de yakisoba de verduras, ramen udon de carne, verduras al wok y tako su (ensalada de pulpo). De segundos se sirvió pollo yakitori, tonkatsu (cerdo empanado) y salmón teriyaki con guarniciones de arroz frito con verduras y gyozas. De postre, tarta de queso japonés y mini mochis.
Sin duda, estas acciones previstas de forma anual enriquecen la oferta gastronómica y se salen del día a día de cada centro, aportando una muy buena valoración por parte de los usuarios/as.
