miércoles, 16 septiembre 2020

Debido a la situación excepcional que estamos viviendo en los últimos meses y la necesidad de ofrecer el mejor servicio de alimentación a todos los niños y niñas de los centros escolares desde SERHS Food presentamos diferentes opciones de servicio con un PLAN DE CONTINGENCIA con la máxima seguridad y prevención.

Llevamos más de 40 años de experiencia en la gestión de comedores escolares y tenemos un amplio abanico de soluciones, platos de 5ª gama en multiración y monoración para distribuir el servicio con la máxima seguridad alimentaria. Ofrecemos el servicio tanto para centros educativos que realizan el servicio de comedor tanto «in situ» en la cocina de la escuela, como de forma transportada, ofreciendo la opción de producto únicamente como incluso en algunos casos ofreciendo el servicio integral de comedor.

A raíz de estos meses de Covid-19 desde SERHS Food hemos activado la Línea de Menús de Emergencia, están adaptados para todo tipo de necesidades de restauración, como por servicio de atención domiciliaria, hospitales de campaña, hoteles y centros de verano.

Todos los platos de nuestro servicio de comedor están elaborados siguiendo los criterios nutricionales del equipo de nutricionistas y dietistas de SERHS Food, siguiendo la dieta mediterránea y las indicaciones de la Guía de Alimentación saludable en la etapa escolar (2020) del Agencia de Salud Pública de Cataluña. Elaboramos menús equilibrados, saludables y pensados ​​para los más pequeños y siempre ofreciendo la máxima garantía en seguridad alimentaria.

Somos la primera y única empresa española de restauración colectiva que cuenta con la certificación FSSC22000 de seguridad alimentaria.

Posibles opciones:

  • Falta de personal para afectación Covid-19 en la plantilla de cocina, pero posibilidad de utilización de las instalaciones de la cocina.
  • Imposibilidad de uso de las instalaciones de la cocina, pero la entrega de los menús en el mismo centro.
  • Imposibilidad de uso de las instalaciones de la cocina, y además entrega fuera del centro o a domicilio.
miércoles, 09 septiembre 2020

En este nuevo curso escolar 2020-2021, aplicamos todas las medidas preventivas basadas en la normativa, protocolo y recomendaciones sanitarias relacionadas con el sector.

En SERHS Food contamos con la certificación FSSC22000 de seguridad alimentaria, por lo que cumplimos con los estándares de calidad y rigor al momento de llevar a cabo el proceso de la actividad y elaborar todas nuestras comidas.

Realizaremos todas nuestras prácticas y procesos en el comedor escolar y espacios de mediodía; de esta manera podremos garantizar que los platos elaborados sean inocuos y que se cumplan todas las medidas de seguridad en el comedor para evitar posibles contagios del virus COVID-19 al máximo.

Buscamos informar y formar a todos los/as trabajadores/as con los diferentes protocolos y planes de contingencia que disponemos, sobre las buenas prácticas a tener presentes en el lugar de trabajo y la correcta utilización de los EPI, además de aquellas medidas de prevención y procesos que deben realizarse. Además, se han creado carteles informativos para trabajadores/as y usuarios/as sobre las normas a seguir y sepan cómo estar protegidos en todo momento ante posibles contagios; de esta manera se busca generar confianza a los usuarios/as y responsables de los centros escolares.

Asimismo, a causa del virus COVID-19, en SERHS Food hemos activado una línea de menús de emergencia para los diferentes espacios con necesidades de restauración como lo son hospitales de campaña, servicios de atención domiciliaria o social y comedores escolares. Con nuestra experiencia de más de 40 años, disponemos de un amplio abanico de platos de 5ª gama den multiraciones o monoraciones, de manera que podemos llevar a cabo un servicio de alimentación que cumpla con las medidas máximas de seguridad alimentaria que se contemplen en los PLANES DE CONTINGENCIA de los centros educativos. Tanto en la realización de servicio de comedor en su propia cocina, como de forma transportada, ofreciendo la opción de producto únicamente e, incluso, el servicio integral de comedor.

Teniendo a los niños presentes, todos nuestros platos están elaborados siguiendo los preceptos de la dieta mediterránea, las recomendaciones de la Guía de Alimentación saludable en la etapa escolar (2020) de la Agencia de Salud Pública de Cataluña. Además, son menús equilibrados, saludables y pensados para edad infantil siguiendo los criterios nutricionales del equipo de dietistas de SERHS Food.

martes, 24 marzo 2020

El Ayuntamiento de Barcelona ha reforzado desde el inicio de la crisis por el coronavirus el conjunto de programas de comidas alrededor de un 30%. La cifra de comidas servidas de los diferentes programas ha pasado de 3.700 a 4.800 diarios. Estos programas incluyen diferentes servicios, las comidas a domicilio, y las comidas en compañía y los comedores sociales, que pasan a servirse en barqueta y a consumir en los hogares. SERHS Food colabora en la producción y la distribución de los platos cocinados para los diferentes usuarios. Todos estos servicios persiguen proporcionar una alimentación equilibrada y saludable a personas que, por diferentes motivos, podrían tener déficit de alimentación.

El Ayuntamiento de Barcelona y SERHS Food mantienen una relación estrecha en estos momentos más que nunca poniendo a disposición las diferentes opciones de alimentación que se pueden producir desde la Cocina de Alto Rendimiento de Mataró. Así mismo también se está llevando a cabo con otros Ayuntamientos y entidades sociales de todo Cataluña tanto para personas mayores como para niños/as en el caso de menús de becas comedor o necesidades especiales.

 

El catering a domicilio ha pasado de servir 1.200 comidas a unos 1.550. Este servicio está dirigido a personas que no pueden prepararse las comidas o necesitan ayuda para hacerlo pero que son autónomas a la hora de comer, personas que no tienen apoyo social y/o familiar o insuficiente para cubrir las atenciones que necesitan, que tienen problemas de movilidad que dificultan el uso de recursos de la comunidad, o que su vivienda no disponga de las condiciones necesarias para cocinar.

En cuanto a las comidas en compañía, un servicio dirigido a personas mayores en situación de fragilidad que buscan cubrir una alimentación adecuada y proporcionar un espacio relacional, ya no se hacen en compañía por los conocidos motivos sanitarios pero se siguen sirviendo en fiambrera para consumir en los hogares. En este caso, los Servicios Sociales municipales han pasado de servir unas 1.000 comidas a 1.300.

Por último, los comedores sociales, dirigidos a personas con necesidad y personas sin hogar, se han reforzado igualmente, en algunos casos con servicios de fiambrera y han pasado de atender unas 1.500 personas cada día a hacerlo con unas 1.950.

Prestar este servicio social de cura y atención a las personas, tiene mucha relevancia para SERHS Food, puesto que más allá de los objetivos empresariales, la visión es trabajar continuamente para garantizar las necesidades alimentarias de los ciudadanos y su bienestar.

 

Ver en prensa:

https://beteve.cat/societat/creixen-30-apats-collectius-vulnerables-coronavirus/

jueves, 23 enero 2020
  • El objetivo del proyecto, que cuenta con el apoyo de ACCIÓ, es mejorar los hábitos nutricionales y la actividad física de niños de entre 6 y 12 años, a partir de la introducción de dinámicas propias del juego en los comedores escolares de Cataluña.
  • En Cataluña hay unos 2.000 comedores escolares donde pueden llegar a comer cada día cerca de 400.000 alumnos y docentes.
  • Se realizarán entrevistas para conocer los intereses y las necesidades de familias, alumnos, cocineros, monitores, directores de las escuelas y administraciones, para diseñar y ofrecer soluciones evaluadas científicamente.
  • Un sistema de puntos y de refuerzos competitivos premiará los mejores hábitos y prácticas saludables, que podrán ser canjeados en diferentes modalidades de manera atractiva para los participantes.

Las empresas SERHS Food, Campos Estela y el Clúster Foodservice, con la colaboración del centro tecnológico Eurecat, han iniciado el proyecto Edugam, que diseñará un programa innovador de educación y de promoción de estilos de vida saludables basado en la gamificación, dirigido a los comedores escolares de educación primaria de las escuelas catalanas.

En esta línea, el proyecto, que cuenta con el apoyo del programa Cataluña Clústeres de la Agencia para la Competitividad de la Empresa (ACCIÓ) de la Generalitat de Catalunya, se estructurará en un sistema de puntos y refuerzos competitivos que premiará los retos alcanzados por los centros educativos sobre los mejores hábitos y prácticas saludables, que podrán ser canjeados en diferentes modalidades de manera atractiva para los participantes, utilizando soportes digitales como una página web o una app.

El objetivo del proyecto Edugam es mejorar los hábitos nutricionales y la actividad física de niños de entre 6 y 12 años a partir de la gamificación, mediante dinámicas propias del juego en un entorno como el del comedor escolar.

En el marco de Edugam, en una primera fase que ahora comienza, se harán focus groups con el objetivo de conocer los intereses y las necesidades de familias, alumnos, cocineros, monitores, directores de las escuelas y administraciones, entre otros, para diseñar un programa efectivo y ofrecer soluciones evaluadas científicamente.

En Cataluña hay cerca de 480.000 alumnos de educación primaria y unos 2.000 comedores en escuelas públicas, privadas concertadas y privadas. Se calcula que la mayoría de los estudiantes comen en la escuela, aunque no hay unos datos concretos generales oficiales.

En cuanto a la restauración en los centros, una tercera parte es gestionada por la misma escuela y el resto, dos terceras partes, por empresas externas, tanto de forma in situ como en línea fría transportada desde una cocina central (mediante acuerdos o concursos con Ampas o Consejos comarcales, mayoritariamente).

Se trata de un segmento estratégico y de una etapa en la que el estilo de vida afectará su propio futuro y donde, al mismo tiempo, los valores aprendidos se transmiten generalmente a sus hijos/as y entorno. Por este motivo, Edugam tiene una gran importancia y trascendencia en el sector que sobrepasa una visión parcial del objetivo, compartido por todo este grupo de empresas y entidades que se quieren sumar a esta iniciativa.

El Clúster Foodservice coordina el proyecto Edugam y las empresas SERHS Food y Campos Estela participan como proveedores del servicio de comedores escolares, aportando información de los objetivos y con la voluntad de crear valor compartido que contribuya a mejorar los estilos de vida de los participantes. El centro tecnológico Eurecat, por su parte, se encargará del diseño del programa.

Podéis ampliar la información o solicitar entrevistas al Gabinete de Prensa de Eurecat en el email premsa@eurecat.org o en el móvil 630 425 169; o al Clúster Foodservice en el email info@clusterfoodservice.org o en el móvil 671 090 664.

Ver en prensa: https://bit.ly/314waQ7 

 

Sobre SERHS Food

SERHS Food ofrece un servicio integral en el ámbito de la alimentación basado en la actividad de producción y venta de productos alimenticios de quinta gama, así como de la actividad de gestión de restauración para terceros, tanto para colectividades e instituciones como servicios de catering para eventos y macro eventos. Nuestra estructura se basa en un conjunto de empresas de diversas actividades de gestión y de producción alimentaria, que nos convierte en expertos en restauración integral, dirigiéndose a sectores como: sanidad, empresas, centros penitenciarios, escuelas, universidades, hoteles, restaurantes, centros deportivos, parques temáticos, entre otros, pudiendo gestionar las necesidades de los sectores de la hostelería, la restauración y las colectividades. Más información en https://serhsfood.com/

Sobre Campos Estela

La empresa fundada en 1968 promueve hábitos alimentarios saludables mediante la buena cocina, los productos frescos y de proximidad, las máximas garantías de seguridad alimentaria y el desarrollo de la singularidad del proyecto educativo de escuela. Hoy día, Campos Estela está integrada por un equipo con una amplia experiencia en pedagogía, nutrición, tecnología de los alimentos, seguridad alimentaria y actividades de ocio educativo. Más información en https://camposestela.com/

Sobre Foodservice Cluster

La asociación del Clúster Foodservice de Cataluña es una asociación con personalidad jurídica y sin ánimo de lucro que tiene como objetivo principal promover y reforzar la competitividad del segmento del foodservice. El Clúster Foodservice promueve iniciativas orientadas a impulsar el sector de foodservice de Cataluña y estimular y explotar las sinergias entre los miembros de la cadena de valor con el fin de impulsar el desarrollo de proyectos transformadores. Más información en https://www.clusterfoodservice.org/

Sobre Eurecat

Eurecat, Centro Tecnológico de Cataluña (miembro de Tecnio), aglutina la experiencia de más de 650 profesionales que generan un volumen de ingresos de 50 millones de euros anuales y presta servicio a más de 1.600 empresas. I+D aplicado, servicios tecnológicos, formación de alta especialización, consultoría tecnológica y eventos profesionales son algunos de los servicios que Eurecat ofrece tanto para grandes como para pequeñas y medianas empresas de todos los sectores. Con instalaciones en Barcelona, Canet de Mar, Cerdanyola del Vallès, Girona, Lleida, Manresa, Mataró, Reus, Tarragona, Amposta y Vila-seca, participa en 160 grandes proyectos consorciados de I+D+i nacionales e internacionales de alto valor estratégico y cuenta con 88 patentes y 7 spin-off. El valor añadido que aporta Eurecat acelera la innovación, disminuye el gasto en infraestructuras científicas y tecnológicas, reduce los riesgos y proporciona conocimiento especializado a medida de cada empresa. Más información en www.eurecat.org

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