mercredi, 16 septembre 2020

En raison de la situation exceptionnelle que nous vivons ces derniers mois et de la nécessité d’offrir le meilleur service alimentaire à tous les garçons et filles dans les écoles, de SERHS Food nous présentons différentes options de service avec un PLAN D’URGENCE avec la sécurité et la sûreté maximales.

Nous avons plus de 40 ans d’expérience dans la gestion de cantines scolaires et nous disposons d’une large gamme de solutions, plats de 5ème gamme en multi-dégustation et dégustation unique pour distribuer le service avec une sécurité alimentaire maximale. Nous offrons le service à la fois pour les centres éducatifs qui effectuent le service de restauration à la fois « in situ » dans la cuisine de l’école, ainsi que transporté, offrant l’option de produit uniquement et même dans certains cas offrant le service de restauration complet.

À la suite de ces mois de Covid-19, de SERHS Food nous avons activé la ligne de menu d’urgence, ils sont adaptés à tous les types de besoins de restauration, tels que les services de soins à domicile, les hôpitaux de campagne, les hôtels et les camps d’été.

Tous les plats de notre service de salle à manger sont préparés selon les critères nutritionnels de l’équipe de nutritionnistes et diététistes SERHS Food, suivant le régime méditerranéen et les indications du Guide de la saine alimentation en phase scolaire (2020) de l’Agence de santé publique de Catalogne. Nous préparons des menus équilibrés et sains conçus pour les plus petits et offrant toujours la garantie maximale de sécurité alimentaire.

Nous sommes la première et la seule entreprise de restauration collective espagnole à avoir la certification de sécurité alimentaire FSSC22000.

Options possibles:

  • Manque de personnel pour affecter Covid-19 dans le personnel de cuisine, mais possibilité d’utiliser les installations de cuisine.
  • Impossibilité d’utiliser les équipements de la cuisine, mais livraison des menus dans le même centre.
  • Impossibilité d’utiliser les équipements de cuisine, ainsi que la livraison en dehors du centre ou à domicile.
mercredi, 09 septembre 2020

En cette nouvelle année scolaire 2020-2021, nous appliquons toutes les mesures préventives basées sur la réglementation, le protocole et les recommandations sanitaires liées au secteur.

Chez SERHS Food, nous avons la certification de sécurité alimentaire FSSC22000, nous nous conformons donc aux normes de qualité et de rigueur lors de la réalisation du processus d’activité et de la préparation de tous nos repas.

Nous réaliserons toutes nos pratiques et processus dans la cafétéria de l’école et les espaces de midi; De cette façon, nous pouvons garantir que les plats préparés sont sûrs et que toutes les mesures de sécurité sont suivies dans la salle à manger pour éviter au maximum les infections possibles du virus COVID-19.

Nous cherchons à informer et former tous les travailleurs avec les différents protocoles et plans d’urgence dont nous disposons, sur les bonnes pratiques pour être présent sur le lieu de travail et sur l’utilisation correcte des EPI, en plus de celles de prévention et processus à exécuter. En outre, des affiches informatives ont été créées pour les travailleurs et les utilisateurs sur les règles à suivre et savent se protéger à tout moment contre d’éventuelles infections; De cette manière, il cherche à générer la confiance entre les utilisateurs et les responsables des écoles.

De même, en raison du virus COVID-19, chez SERHS Food, nous avons activé une ligne de menus d’urgence pour les différents espaces avec des besoins de restauration tels que les hôpitaux de campagne, les services de soins à domicile ou sociaux et les cantines scolaires. Forts de notre expérience de plus de 40 ans, nous disposons d’une large gamme de plats de 5ème gamme en multirations ou monorations, afin de pouvoir réaliser un service alimentaire conforme aux mesures maximales de sécurité alimentaire envisagées dans les PLANS D’URGENCE des centres éducatifs. Tant dans la réalisation du service de salle à manger dans votre propre cuisine, que transporté, offrant l’option de produit seul et, même, le service de restauration complet.

Avec les enfants présents, tous nos plats sont préparés selon les préceptes de la diète méditerranéenne, les recommandations du Guide pour une alimentation saine à l’école (2020) de l’Agence de Santé Publique de Catalogne. De plus, ce sont des menus équilibrés et sains conçus pour les enfants, selon les critères nutritionnels de l’équipe de diététistes SERHS Food.

mardi, 24 mars 2020

Depuis le début de la crise du coronavirus, la mairie de Barcelone a renforcé l’ensemble des programmes de repas d’environ 30 %. Le nombre de repas servis dans les différents programmes est passé de 3 700 à 4 800 par jour. Ces programmes comprennent différents services, des repas à domicile, des repas en entreprise et des soupes populaires, qui sont ensuite servis dans un plateau et consommés à la maison. SERHS Food collabore à la production et à la distribution de plats cuisinés pour différents utilisateurs. Tous ces services visent à fournir une alimentation équilibrée et saine aux personnes qui, pour différentes raisons, peuvent avoir un déficit alimentaire.

La Mairie de Barcelone et SERHS Food entretiennent plus que jamais une relation étroite en ces temps de crise, en mettant à disposition les différentes options alimentaires qui peuvent être produites dans la cuisine de haute performance de Mataró. De la même manière, elle est également réalisée avec d’autres Mairies et entités sociales de toute la Catalogne, tant pour les personnes âgées que pour les enfants, dans le cas de menus de bourses d’études ou de besoins spéciaux en salle à manger.

 

La restauration à domicile est passée de 1 200 repas à environ 1 550. Ce service s’adresse aux personnes qui ne peuvent pas préparer de repas ou qui ont besoin d’aide pour le faire, mais qui sont autonomes au moment des repas, aux personnes qui ne bénéficient pas d’un soutien social et/ou familial ou qui ne peuvent pas couvrir les soins dont elles ont besoin, qui ont des problèmes de mobilité qui entravent l’utilisation des ressources communautaires, ou dont le domicile ne dispose pas des conditions nécessaires pour cuisiner.

En ce qui concerne les repas en compagnie, un service destiné aux personnes âgées qui cherchent à couvrir une alimentation adéquate et à fournir un espace relationnel, ils ne sont plus faits en compagnie pour les raisons sanitaires bien connues, mais ils continuent à être servis dans une boîte à lunch à consommer à domicile. Dans ce cas, les services sociaux municipaux sont passés d’environ 1 000 repas à 1 300.

Enfin, les soupes populaires, destinées aux personnes dans le besoin et aux sans-abri, ont également été renforcées, dans certains cas avec des services de boîtes à lunch, et sont passées de 1 500 personnes par jour à environ 1 950.

La fourniture de ce service social de soins et d’attention aux personnes est très pertinente pour SERHS Food, car au-delà des objectifs commerciaux, la vision est de travailler en permanence pour garantir les besoins alimentaires des citoyens et leur bien-être.

 

Voir sous presse :

https://beteve.cat/societat/creixen-30-apats-collectius-vulnerables-coronavirus/

 

jeudi, 23 janvier 2020

L’objectif du projet, soutenu par ACCIÓ, est d’améliorer les habitudes nutritionnelles et l’activité physique des enfants de 6 à 12 ans, à partir de l’introduction de la dynamique du jeu dans les cantines scolaires de Catalogne.

  • En Catalogne, il y a environ 2.000 cantines scolaires où près de 400.000 élèves et enseignants peuvent manger chaque jour.
  • Des entrevues seront menées pour connaître les intérêts et les besoins des familles, des étudiants, des chefs, des moniteurs, des directeurs d’école et des administrations, pour concevoir et proposer des solutions scientifiquement évaluées.
  • Un système de points et de renforts compétitifs récompensera les meilleures habitudes et pratiques saines, qui pourront être échangées de différentes manières de manière attractive pour les participants.

 

SERHS Food, Campos Estela et le Clúster Foodservice, en collaboration avec le centre technologique Eurecat, ont lancé le projet Edugam, qui concevra un programme innovant d’éducation et de promotion de modes de vie sains basés sur la gamification, destiné aux cantines scolaires des écoles primaires des écoles catalanes.

Dans ce sens, le projet, soutenu par le programme Catalonia Clusters de l’Agence pour la Compétitivité de l’Entreprise (ACCIÓ) de la Generalitat de Catalunya, sera structuré en un système de points et de renforcements compétitifs qui récompensera les défis atteints par les centres éducatifs sur les meilleures habitudes et les pratiques saines, qui peuvent être échangées de différentes manières de manière attrayante pour les participants, en utilisant des médias numériques tels qu’un site Web ou une application.

 

L’objectif du projet Edugam est d’améliorer les habitudes nutritionnelles et l’activité physique des enfants entre 6 et 12 ans à partir de la gamification, grâce à la dynamique du jeu dans un environnement tel que la cantine scolaire.

Dans le cadre d’Edugam, dans une première phase qui commence maintenant, des focus groupes seront constitués dans le but de connaître les intérêts et les besoins des familles, étudiants, cuisiniers, moniteurs, directeurs d’écoles et administrations, entre autres, pour concevoir un programme efficace et offrir des solutions scientifiquement évaluées.

 

En Catalogne, il y a environ 480 000 élèves du primaire et quelque 2.000 cantines scolaires dans les écoles publiques, privées et privées concertées. On estime que la plupart des élèves mangent à l’école, bien qu’il n’y ait pas de données générales officielles officielles.

En ce qui concerne la restauration dans les centres, un tiers est géré par la même école et le reste, deux tiers, par des sociétés externes, in situ et en lignes froides transportées depuis une cuisine centrale (par le biais d’accords ou de concours avec Ampas ou conseils régionaux, pour la plupart).

C’est un segment stratégique et une étape dans laquelle le style de vie affectera leur propre avenir et où, en même temps, les valeurs apprises sont généralement transmises à leurs enfants et à leur environnement. Pour cette raison, Edugam a une grande importance et une importance dans le secteur qui dépasse une vision partielle de l’objectif, partagée par tout ce groupe d’entreprises et d’entités qui souhaitent rejoindre cette initiative.

Le Foodservice Cluster coordonne le projet Edugam et les entreprises SERHS Food et Campos Estela participent en tant que prestataires du service de cantine scolaire, en fournissant des informations sur les objectifs et avec le désir de créer une valeur partagée qui contribue à améliorer les modes de vie des participants. Le centre technologique d’Eurecat sera quant à lui responsable de la conception du programme.

Vous pouvez développer les informations ou demander des entrevues avec le service de presse d’Eurecat dans l’e-mail premsa@eurecat.org ou le mobile 630 425 169; ou au Foodservice Cluster dans l’e-mail info@clusterfoodservice.org ou dans le mobile 671 090 664.

 

À propos de SERHS Food

SERHS Food offre un service complet dans le domaine de l’alimentation basé sur la production et la vente de produits alimentaires de cinquième gamme, ainsi que l’activité de gestion de la restauration pour des tiers, à la fois pour les communautés et les institutions en tant que services de restauration pour les événements et les événements macro. Notre structure est basée sur un groupe d’entreprises de diverses activités de gestion et de production alimentaire, ce qui fait de nous des experts en restauration intégrale, adressant des secteurs tels que: la santé, les entreprises, les prisons, les écoles, les universités, les hôtels, les restaurants, les centres sportifs , parcs à thème, entre autres, pouvant gérer les besoins des secteurs de l’hôtellerie, de la restauration et des collectivités. Plus d’informations sur https://serhsfood.com/

 

À propos de Campos Estela

L’entreprise fondée en 1968 promeut des habitudes alimentaires saines à travers une bonne cuisine, des produits frais et de proximité, des garanties maximales de sécurité alimentaire et le développement de l’unicité du projet éducatif de l’école. Aujourd’hui, Campos Estela est composé d’une équipe possédant une vaste expérience en pédagogie, nutrition, technologie alimentaire, sécurité alimentaire et loisirs éducatifs. Plus d’informations sur https://camposestela.com/

 

À propos de la grappe de services alimentaires

L’association du Foodservice Cluster de Catalogne est une association à personnalité juridique et à but non lucratif dont l’objectif principal est de promouvoir et de renforcer la compétitivité du segment de la restauration. Le Cluster Foodservice promeut des initiatives visant à dynamiser le secteur de la restauration en Catalogne et à stimuler et exploiter les synergies entre les membres de la chaîne de valeur afin de stimuler le développement de projets transformateurs. Plus d’informations sur https://www.clusterfoodservice.org/

 

À propos d’Eurecat

Eurecat, Centre Technologique de Catalogne (membre de Tecnio), rassemble l’expérience de plus de 650 professionnels qui génèrent un volume de revenus de 50 millions d’euros par an et dessert plus de 1600 entreprises. La R&D appliquée, les services technologiques, la formation hautement spécialisée, le conseil technologique et les événements professionnels sont quelques-uns des services qu’Eurecat propose aux grandes et petites et moyennes entreprises de tous les secteurs. Avec des installations à Barcelone, Canet de Mar, Cerdanyola del Vallès, Gérone, Lérida, Manresa, Mataró, Reus, Tarragone, Amposta et Vila-seca, elle participe à 160 grands projets de consortium nationaux et internationaux de R & D & I de haute valeur stratégique et possède 88 brevets et 7 spin-offs. La valeur ajoutée apportée par Eurecat accélère l’innovation, réduit les dépenses en infrastructures scientifiques et technologiques, réduit les risques et fournit des connaissances spécialisées adaptées à chaque entreprise. Plus d’informations sur www.eurecat.org

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