lundi, 20 septembre 2021

La Fondation privée Maresme pour les personnes handicapées mentales, entité d’initiative sociale à but non lucratif qui promeut et encourage l’inclusion sociale, et SERHS Food, une entreprise qui propose l’ensemble de la gestion de la restauration en restauration collective, ont signé une convention pour mener à bien des activités professionnelles stages dans le programme Incorpora promu par «La Caixa».

L’objectif est de parvenir à l’amélioration de l’employabilité des personnes à risque ou en situation d’exclusion sociale ayant comme axes fondamentaux les suivants:

– Conception des actions en fonction de la demande commerciale du territoire.

– Trouver l’implication de l’entreprise tout au long du processus.

– Responsabiliser la personne et développer les compétences transversales comme élément différentiel pour l’amélioration de son employabilité.

– Stages non ouvriers en entreprise et formation.

– Mise en réseau des entités.

Ainsi, SERHS Food a incorporé -au cours du mois de septembre- 3 personnes qui feront partie de l’équipe humaine de l’entreprise dans la Cuisine Haute Performance de Mataró, 2 personnes et une autre personne dans la cafétéria-restaurant de l’Hôpital de Blanes. Chacun effectuera 80 heures de stages qui devraient servir à apprendre de nouvelles façons de travailler, et en même temps collaborer avec le service qui est développé dans ces centres.

Les deux entités ont convenu de soutenir la conception et la préparation d’actions de formation adaptées aux besoins spécifiques de chaque personne et de l’entreprise, et qui permettent une plus grande efficacité dans les stages non professionnels, donnant une vision pratique et réelle de l’activité. Pour cette raison, une session d’accueil a été organisée « in situ » par toutes les personnes impliquées avec une présentation et une visite du centre, discutant des différentes options d’emploi et dans laquelle une grande empathie et motivation des employés a été démontrée.

La Fondation Maresme a été créée le 28 novembre 1994, poursuivant le travail commencé en 1966 par l’Association Maresme pour les personnes handicapées mentales. La mission de la Fondation est de promouvoir et faire respecter les droits des personnes handicapées mentales, de les rendre visibles dans la société, de revendiquer et d’encourager leur participation active et de les accompagner dans leur processus vital d’adaptation, de croissance et d’inclusion sociale.

SERHS Food a une histoire de plus de 40 ans dans le secteur de la restauration collective, axée sur les écoles, les hôpitaux, les centres de santé, les entreprises et autres espaces. Il est composé d’un effectif de 2 000 ouvriers qui gèrent 30 000 repas par jour. C’est la première et la seule entreprise en Espagne certifiée selon la norme maximale de sécurité alimentaire FSSC22000.

 

lundi, 06 septembre 2021

Depuis le démarrage du service alimentaire du complexe hospitalier Arnau de Vilanova de Lleida en 2018, SERHS Food entretient une relation étroite avec différents fournisseurs locaux de la région et notamment avec le Centre de travail spécial (CET) El Pla.

C’est une entité à but non lucratif, qui appartient à la Fondation Hermano Benito Menni, promue par l’Ordre Hospitalier de San Juan de Dios Espagne. En 1994, le Centre de Travail Spécial El Pla a été créé, situé dans la province de Lleida, dans la ville d’Almacelles. Elle offre un travail stable et de qualité aux personnes en risque d’exclusion.

Concrètement, SERHS Food achète des produits frais pour son jardin (fruits et légumes) et des produits de 5ème gamme (salades et carottes sous vide). Ils se distinguent par leur qualité et leur proximité maximale. Au CET, les Pla sont des spécialistes de la manutention, de la vente et de la distribution quotidienne.

Les produits de la 5ème gamme ont des exigences sanitaires plus strictes que celles des mêmes produits sans manipulation. Pour cette raison, des contrôles rigoureux de qualité et de sécurité alimentaire sont suivis tout au long du processus. Consommer un produit fraîchement coupé est la façon la plus rapide et la plus saine de manger des légumes frais. Actuellement, la zone fraîchement coupée est l’une des zones qui génère le plus d’emplois dans le centre de travail spécial El Pla. Ils ont la certification internationale de qualité alimentaire ISO 22000.

Ils assurent également d’autres services que l’emballage, comme le nettoyage, le jardinage ou les forfaits de Noël à valeurs sociales. De plus, SERHS Food gère les services alimentaires du centre San Juan de Dios Tierras de Lleida depuis janvier 2020.

 

vendredi, 25 juin 2021

Take eat easy est une marque de Serhs Food qui agit comme une ligne spécialisée dans la restauration d’entreprise. Il présente une nouvelle solution de restauration pour les temps nouveaux. C’est un nouveau concept d’espace de restauration, savoureux-fermé-durable, pour le quotidien des entreprises ou autres centres. Flexible et adaptable à chaque besoin, ouvert 24h/24 et 7j/7, proposant plus de 30 plats cuisinés de 5ème gamme, spécialement conçus pour le lieu de travail, ainsi que d’autres produits sains.

Au moyen d’un distributeur de produits réfrigérés, une large gamme de plats cuisinés est disponible, structurée en différents niveaux de prix très compétitifs, et en portions individuelles très complètes, de qualité, prêtes à manger. Il suffit de réchauffer au micro-ondes (2-3 minutes) ou en cas de froid de consommer directement. Recettes de régime méditerranéen très variées, à rotation élevée, équilibrées et sans conservateurs ajoutés, dans une barquette 100% recyclable. Avec l’aide d’une APP, vous pouvez sélectionner les plats (sans contact) et profiter d’avantages tarifaires, de promotions dynamiques et d’informations plus détaillées sur chaque produit.

 

UN SOIN ALIMENTAIRE ET NUTRITION

La santé et le travail vont de pair et s’influencent mutuellement. Il est très important d’adapter l’alimentation à l’activité de travail, pour améliorer les performances et réduire la fatigue. Il améliore le bien-être du personnel, contribue à une alimentation variée, réduit le temps nécessaire aux repas et assouplit les horaires. Complément pour le télétravail, produit aussi à consommer « à la maison ». Sécurité et garantie sans Covid à la fois dans l’élaboration et dans le modèle de consommation. Chaque personne a des besoins spécifiques.

 

AVANTAGE

Ce concept de restauration s’adresse aux bureaux, sociétés de services, entreprises industrielles, universités, écoles, hôpitaux, résidences, campings, appartements, stations-service, collectivités, aéroports, gares, métro, bus, entre autres centres.

  • Centre d’entreprise: valeur ajoutée pour les travailleurs. Aucun investissement de l’entreprise ni adaptation à la complexité réglementaire de l’aménagement de l’espace cuisine. adaptable aux horaires. travailleurs rémunérés directement. plats chauds, variés, plats uniques, complets. nouvelles et options pour compléter l’espace.

 

  • Utilisateurs: Plats cuisinés de qualité. 24 heures / 365 jours. recettes et nouveautés à rotation élevée. contrôle alimentaire-sécurité alimentaire maximale. Nourriture au jour le jour à des prix très compétitifs, entre 3,50 €, les plats complets les plus traditionnels et 4,50 €, les plus Premium. Grand gain de temps (éviter les tápers) et prévention maximale du Covid-19 en évitant les réfrigérateurs et les espaces communs partagés.

 

SERHS Food à travers la marque Take eat easy offre des services aux entreprises, avec toute la qualité, l’agilité, l’efficacité et surtout la proximité, avec une grande capacité d’adaptation aux besoins des services et du type d’espaces, en profitant de l’expérience de plus plus de 40 ans dans la gestion dans tous les domaines. Cette option de restauration a déjà commencé à être mise en œuvre en juin dans différents centres gérés par la Division. SERHS Food est la première et la seule entreprise de restauration collective en Espagne certifiée selon la norme FSSC 22 000, qui certifie une sécurité alimentaire maximale.

                                           

lundi, 09 novembre 2020

Il s’agit de créer une plateforme d’intégration de la capture saisonnière excédentaire du producteur primaire, km.0, directement pour le restaurateur social et commercial. Il existe un projet visant à développer une Lonja virtuelle, une plate-forme de prévision de l’offre et de la demande basée sur des variables et la technologie de l’IA. et Big Data.

Le groupe opérationnel Lonja de Futuros conclut avec des conclusions, des défis, des opportunités et des projets futurs: pâté de sardine, extrait de crabe bleu, poudre de crevettes, houmous d’anchois et stock de poissons de roses.

Il s’agit d’un projet promu par le Cluster Foodservice de Catalogne et RADI, Grup Arrusé, Cofradía de la Escala, IRTA et SERHS Food y participent. Financé par le FEADER et la DARP.

 

Un groupe d’entreprises solide coordonné par le Pôle Restauration

Le 30 octobre, le groupe opérationnel Lonja de Futuros, composé de sociétés de différents domaines d’activité et complémentaires les unes des autres, a pris fin. RADI (recherche alimentaire et développement d’ingrédients, en particulier de poudres), Grupo Arrusé (chaîne de restaurants de cuisine méditerranéenne), Cofradía de la Escala (pionnier dans tout l’État des enchères intranet), IRTA (Institut de recherche du Gouvernement de Catalogne, rattaché au Département de l’agriculture, de l’élevage, de la pêche et de l’alimentation) et SERHS Food (service alimentaire complet pour les communautés).

L’idée principale est d’augmenter la participation et l’orientation vers le marché d’entités normalement fermées et circonscrites au marché physique de La Lonja, atteignant ainsi toute une chaîne de valeur comme celle de la Restauration Sociale et Commerciale grâce à la coordination et au leadership du Cluster Foodservice de Catalogne. De plus, le projet peut continuer à se développer dans d’autres domaines: Promotion de technologies pour optimiser les prix d’achat et de vente en ajustant l’offre de manière saisonnière.

Il y a des aspects fondamentaux du projet tels que l’intégration de différents marchés pour rassembler et consolider une offre globale dans un marché unique, générer des opportunités marketing pour de nouveaux produits et services, ainsi que la promotion de l’économie circulaire dans le secteur alimentaire.

La création de ce groupe opérationnel, ainsi que les diagnostics réalisés et les idées de projet proposées générées, devraient permettre l’intégration de l’approvisionnement en poisson dans la restauration collective et commerciale directement du producteur primaire, à travers un portefeuille d’idées et de projets applicables au secteur .

SERHS Food dispose d’un important département de diététique qui suit les préceptes du régime méditerranéen lors de la préparation des menus, ainsi que les recommandations de l’Agence catalane de la santé publique, entre autres entités. L’objectif est d’avoir des menus équilibrés, sains et durables conçus pour chaque type d’utilisateur, offrant la garantie maximale de sécurité alimentaire.

 

Le résultat final de la création du groupe opérationnel a permis:

  • Améliorer la connaissance du secteur en identifiant les bonnes pratiques.
  • Promouvoir l’identification de projets innovants et de solutions avancées applicables au secteur de la restauration en utilisant des technologies innovantes permettant de promouvoir des projets d’innovation en gestion de l’information (Food Date et I.A.).
  • Promouvoir la création de sous-produits locaux qui évitent le gaspillage alimentaire et renforcent la durabilité.
  • L’amélioration de la gestion et des performances environnementales.
  • Réduction des déchets, de l’empreinte carbone et réduction du gaspillage alimentaire créant de nouveaux sous-produits pour l’industrie alimentaire.

 

Principaux défis et opportunités identifiés:

  • Adapter les objectifs de la Task Force à la crise Covid. Opportunités pour améliorer encore l’hygiène et la sécurité alimentaire des produits.
  • Difficultés à connecter le producteur au transformateur. Possibilité de proposer un projet de marché virtuel à travers un programme de collecte et d’analyse des données des marchés catalans en temps réel.
  • Manque de communication entre les boîtiers et retard technologique. Promouvoir un groupe d’exploitation qui travaille pour intégrer les marchés catalans dans une communauté qui maintient une communication constante et s’adapte aux développements technologiques qui permettent une meilleure qualité de service et de produit et qui profite à la fois au producteur et au consommateur.
  • Difficultés à inclure le secteur primaire dans la chaîne de valeur de la restauration. Améliorez la communication avec ce secteur et prévoyez de tenir des conférences qui leur sont dédiées pour les attirer et démontrer comment la réalité de la chaîne de valeur de la restauration peut être promue si nous les intégrons et que nous en profitons tous.

 

Liste récapitulative des projets identifiés:

La création d’une plateforme virtuelle de prévision de l’offre avec des moyennes de données. Une plate-forme de marché qui fait correspondre l’offre et la demande en fonction des variables définies peut acheter du poisson aux prix actuels ou futurs.

Un essai pilote avec de l’extrait de crabe bleu était prévu. Dès le 9 novembre, l’IRTA disposera d’un séchoir à combustion pulsée (appareil pour sécher tout type de pâtes) dans ses installations, dans lequel, en raison du thème du crabe bleu, il pourrait très bien se passer. C’est un appareil qui nécessite un minimum de 30 kilogrammes pour produire la poudre. La quantité de poudre varie en fonction de la quantité d’eau dans le produit.

Un groupe d’exploitation sera défini qui travaille à intégrer les marchés catalans dans une communauté qui maintient une communication constante et s’adapte aux innovations technologiques qui permettent une meilleure qualité de service et de produit et bénéficient à la fois au producteur et au consommateur.

Un projet sera promu pour créer une machine d’extraction de la chair de crabe bleu reproduisant des modèles tels que ceux du Canada et de la Norvège pour faire de la Catalogne une référence dans ce processus. Et en même temps, il peut être utilisé pour réduire l’empreinte carbone (CO2).

lundi, 12 décembre 2016

Depuis le début de Décembre SERHS Food gère les services de restauration du Parlement de Catalogne. Le bar et le restaurant contrat promesses à SERHS alimentaire à assumer la responsabilité de la gestion de la restauration pendant quatre ans, sur la base sur tous les aspects clés que le Parlement a évalué: la qualité et la diversité nutritionnelle plus des soins de qualité.


SERHS alimentaire a présenté une offre d´apats parfaitement adaptés pour rester avec une offre complète et variée qui comprend la restauration à partir des menus spéciaux dans le menu supérieur, desservant environ 150 personnes, y compris les politiciens, les députés et les employés Parlement, tous les jours, et peut couvrir jusqu’à 300 utilisateurs jours sont pleins. L’offre comprend différents scénarios, un restaurant à la carte complète, l’offre des repas sains par jour, et nouvelle et créative banquet culinaire pour offrir auditorium qui détient 300 personnes vous-même à quelques-uns. Le parlement généré par leurs activités quotidiennes et exigeant un programme varié d’événements qui nécessitent une cuisine de qualité, et seront offerts dans des chambres privées. Un cocktail de bienvenue, menus d’affaires, café et snacks autour de réunions d’affaires et de toutes sortes d’installations pour un nombre différent de personnes.


Les services SERHS Food sont couverts par une main bar-cafétéria tous les jours de la semaine et à plein ou occupé parlementaire adapter le calendrier pour les besoins de services des membres et du personnel du Parlement. En outre, le week-end, que ce soit de l’ouverture, aussi se servir avec le calendrier établi par le Bureau parlementaire. Le service de salle à manger ou un restaurant, couvriront le déjeuner de 13 à 16 heures, sauf les jours fériés et le soir en Août où le service se terminera à 15 heures environ.


SERHS alimentaire doit également couvrir tous les besoins des distributeurs automatiques   (vending) proposant un aliment sain, y compris les fruits frais, les produits laitiers, et diabétique, et en général sans gluten, les produits sont basés sur les aspects de la qualité nutritionnelle. SERHS Food a mis en place un plan de recyclage qui répond à toutes les exigences du Parlement, ainsi que d’un plan de nettoyage complet et de qualité et de sécurité alimentaire, tous gérés et supervisés par le propre ministère de la Sécurité et qualité des aliments SERHS Food.

lundi, 05 septembre 2016

Depuis la fin de Juillet, va gérer les mangeurs Serhs alimentaires D’travailleurs Aena à l’aéroport de Barcelone, les deux bars qui Aena a dans les aérogares 1 et 2 de l’aéroport El Prat.

Serhs alimentaire, vainqueur du public qui Aena a raté la moitié de ce mois-ci, fournira pendant huit ans, avec deux ans renouvelables, ce qui rend les menus de service, la préparation des repas et de la cafétéria pour nourrir les employés et le personnel T1 et T2 autorisé. En outre, le contrat comprend la couverture des différents points de vente avec 90 distributeurs automatiques distribués à ces bornes.

Les deux espaces d’une superficie totale d’environ 1800 m2, où Serhs alimentaire offrira une grande variété de produits qui permettent de nous adapter aux différents types d’utilisateurs, selon un calendrier qui fonctionne de 7 h à 17 h. dans l’après-midi, en complétant le service avec la large gamme de distributeurs automatiques et le supermarché de service innovant, vous aurez accès à tous les employés et le personnel autorisé. Le supermarché sera installé dans le personnel de salle à manger à l’aérogare 1 offre fraîche et précuit, plus des boissons et des suppléments, des collations, du pain et des pâtisseries.

L’une des valeurs fondamentales qui ont résisté à l’offre gagnante Serhs alimentaire a été notre capacité à présenter un menu d’entités de qualité adapter aux saisons, avec un contenu différent thématique, des produits, des produits diététiques et des menus cœliaques sans allergènes, outre la possibilité de demi-menus; et le type de nourriture à emporter, pour répondre à tous les besoins. Tous les menus sont composés d’un premier à choisir entre trois options; une seconde entre trois options avec le soutien; boissons, dessert et pain de café.

Nos valeurs sont axées sur cinq domaines qui ont été évalués positivement, comme notre engagement envers des produits de qualité, biologiques et locaux, pour assurer faisant menus pour encourager une alimentation saine et équilibrée sur le plan nutritionnel, ce qui rend les menus chaque jour , hebdomadaire, mensuel et permettre à l’utilisateur d’ingérer une alimentation régulière est conçue de façon globale et complète, il tient compte des besoins nutritionnels ne sont pas dans l’isolement, mais dans son ensemble. Nous avons également à l’esprit comme pilier de tous nos processus garantir pleinement la sécurité de la qualité et de la nourriture
ayant des joints qui garantissent notre haut niveau professionnel dans ce domaine. Aena également considert comme une garantie de succès de notre savoir-faire et les collectivités spécialisées consolidés travail complet de restauration à des secteurs tels que la santé, l’éducation, les prisons sont un signe clair du niveau élevé de professionnalisme venir, compte tenu de l’exigence que la fois la sécurité alimentaire et la qualité nutritionnelle nécessaires dans ces secteurs. Enfin souligner que notre capacité à offrir à nos produits et notre offre est très attrayante pour l’utilisateur résultant en un taux élevé de clients finaux
convaincu que valeur économique rentable ou notre offre.

jeudi, 01 septembre 2016

Au cours des quatre prochaines années de l’entreprise alimentaire Educa sera responsable de la préparation et la distribution quotidienne des enfants menus 3.700 scolaires Terrassa, après avoir remporté le concours attribution des repas scolaires de service dans les écoles publiques de cette population.

Serhs alimentaire Educa gérer 31 cantines scolaires dans Terrassa implanté dur Vallès Occidental, car il a déjà présence dans d’autres villes telles que Sabadell. À l’exception d’une école où le produit alimentaire sera offert marque EUDEC, Serhs alimentaire pour ses boutiques en ligne de 5e gamme, 30 écoles auront la nourriture sur place. Serhs alimentaire contribue son expérience avec la planification et la gestion du système, avec la sélection des meilleures matières premières, de la préparation de la nourriture, le service et la surveillance des aliments qui trouveront la bonne solution pour chaque demande, en veillant volume requis de repas quotidiens avec un niveau de qualité et bon service au meilleur prix dans plus d’un système infaillible de la sécurité alimentaire, le contrôle et l’équilibre de la valeur nutritive, grâce au service de la qualité et, respectivement, l’alimentation.

Serhs alimentaire a une très forte implication dans le territoire catalan avec une pénétration de son chiffre d’affaires de 95%. La grande majorité des projets et des investissements visent à accroître la société ou affecte de façon très positive dans l’induction de l’économie du territoire. Dans le cas de Sun qui se reflète dans trois aspects très importants:

 

  • D’une part, la contribution du projet social Serhs alimentaire avec la contribution de 500 bourses salle à manger tous les jours .. Terrassa Conseil municipal a alloué 880.000 euros dans le budget pour couvrir cent pour cent de la salle de bourses détecté 1.600 enfants dans la ville avec un manque de nourriture, et la nourriture Serhs a été commise conjointement à 500 de ces bourses couvrent quotidiennement veiller à ce que les enfants qui sont destinés à manger décemment.

 

  • Serhs alimentaire prend ce projet ambitieux avec la collaboration de 400 travailleurs, qui sont pour la plupart originaires de la ville et à proximité. Attention, permettent également un bureau à la ville de famille de Terrassa propre travail et gérer plus étroitement les besoins découlant de la mise en œuvre du service à 31 écoles.

 

  • Enfin, Serhs alimentaire veiller à ce que les produits végétaux utilisés sont locaux et ont le certificat de vente ou de vente de proximité de proximité directe de court-circuit. Assurez-vous également un rapport considérable de produits agricoles biologiques utilisés pour avoir le certificat du Conseil catalan de la production agricole écologique. Et le yogourt et les produits laitiers uy dans les entreprises sociales.
mardi, 28 juin 2016

Une expérience culinaire à la hauteur des attentes des mélomanes les plus exigeants.

Le nouveau projet d’Arco Catering, du Groupe Serhs, en qualité de nouveau responsable de la restauration et du catering du Grand théâtre du Liceu associe professionnalisme, qualité gastronomique et expérience dans un lieu emblématique de l’opéra réputé dans le monde entier. On peut y profiter de l’art lyrique et musical, sans oublier de choyer tous les autres sens.

À partir du mois d’avril, Arcos Catering, du Groupe Serhs, sera l’entreprise responsable de tous les services de restauration et catering du Grand théâtre du Liceu de Barcelone. Tout un privilège pour une entreprise dotée d’une longue expérience dans la gestion et l’organisation d’une grande variété d’événements, services de catering, conseil et toutes sortes de services liés à la restauration commerciale, pour des clients comme le Zoo de Barcelone, le FC Barcelone, le RCDE, des concerts… avec plus de 92 000 spectateurs. Elle fait également partie du Groupe Serhs, le premier groupe touristique de Catalogne, qui possède une expérience de 40 ans dans les produits et les services du secteur de l’hôtellerie, la restauration et les collectivités.

Pendant 18 mois, Arcos Catering prêtera tous les services de restauration et catering associés aux représentations et événements organisés dans les espaces disponibles du Grand théâtre, une heure avant le début des spectacles et 1 h 15 après le baisser de rideau, ainsi que tous les jours de répétition. Elle sera également responsable des événements internes au Liceu, notamment des conférences de presse, des menus du jour, des dîners, des cocktails, plus d’autres événements gérés par le Liceu et des promoteurs externes, et des soirées spéciales. Il s’agit tout autant d’un plaisir que d’un défi, car nous parlons de 202 événements et représentations, organisés par le Liceu ou des promoteurs externes, avec une affluence de 300 000 personnes, spectateurs et assistants aux événements compris.

Notre objectif principal est de permettre à tous les invités de profiter d’une expérience culinaire unique, au moyen d’une offre gastronomique parfaitement adaptée à chacun des lieux concernés : le Salon des glaces, le Foyer, le bar du 4e étage et les loges. Nous travaillons avec un style personnel et très professionnel, nous veillons à la qualité de la matière première que nous employons pour préparer tous nos plats, sélectionnée avec soin et donnant la priorité aux produits locaux et de saison. Nous sommes ainsi en mesure de proposer une cuisine méditerranéenne authentique, avec des touches avant-gardistes, que nos chefs, avec le reste de l’équipe, se chargent d’élaborer avec beaucoup de passion, d’enthousiasme et de respect.

Ce nouveau défi stimule encore davantage toute l’équipe, pour offrir une expérience culinaire à la hauteur des attentes des mélomanes les plus exigeants…

dimanche, 26 juin 2016
Le service de restauration, cafétéria-réfectoire, de la faculté des Sciences de l’éducation de l’Université Autonome de Bellaterra, géré par Serhs Food, a reçu le certificat AMED délivré aux établissements qui favorisent le régime méditerranéen et le certificat d’adhésion au projet « Ici oui – -Fruits et Santé » de l’Agence de santé publique de Catalogne, du gouvernement autonome.

Fruits frais disponibles et faciles à consommer

Le projet « Ici oui – -Fruits et Santé » a pour but de rendre les fruits frais accessibles, faciles à consommer, pour que leur consommation devienne une habitude quotidienne. Actuellement, même si la Catalogne est un grand producteur de fruits frais de qualité, seuls 10,9 % de la population (Enquête de santé de Catalogne de 2014) âgés de 6 ans et plus mangent les 5 fruits et légumes qui sont recommandés chaque jour en raison de leurs bienfaits pour notre santé.

Les bars et restaurants qui adhèrent au programme doivent mettre à la disposition des clients des fruits frais visibles à l’entrée de leur établissement, pour favoriser leur consommation. Les établissements d’hébergement doivent en présenter à la réception et les marchands de fruits et légumes doivent disposer de fruits frais découpés.

L’objectif principal du projet est de promouvoir la consommation de fruits frais, pour améliorer la santé de la population, et de regrouper le plus grand nombre d’établissements. Il faut que la consommation habituelle de fruits frais devienne facile, accessible et une habitude étendue à toute la population et au territoire.