dimecres, 05 abril 2017

Hem rebut de nou l ´acreditació Amed, en aquest cas  per la gestió  de la restauracio col.lectiva a les Terminals 1 i 2 de l´aeroport del Prat, a Barcelona. L’objectiu del programa AMED, liderat per l’Agència de Salut Pública de Catalunya, de la Generalitat de Catalunya, és promoure l’alimentació mediterrània i l’oci actiu en els establiments de restauració, especialment els de menú diari. Per aconseguir aquesta acreditació, els establiments han de complir una sèrie de requisits, que són, principalment els següents:

  •  Garantir que un 25% de l’oferta de primers plats sigui a base de verdures, hortalisses o llegums.
  • Oferir algun producte integral a la carta.
  • Incloure a l’oferta de segons plats un 50% de peix o carn magra.
  • Disposar, entre les postres làctiques, de l’opció de baix contingut en greix.
  • Utilitzar oli d’oliva per amanir i preparar els plats (per amanir preferiblement oli d’oliva verge o verge extra).
  • Fruita fresca com a postres en l’oferta.A més, també es demana als establiments acreditats que ofereixin als seus clients opcions d’oci actiu a les zones pròximes al local (circuits, passeigs, etc.), ja que el projecte AMED també està associat a un concepte de vida saludable

El guardó va ser lliurat per part de Xavier Altet Torné, Subdirector General de coordinació de la Salut Pública de Barcelona i Girona,Departament de Salut | Generalitat de Catalunya, als nostres companys Carme Jiménez i Joan Moreno; Responsables de Restauració de SERHS Food.

dilluns, 05 setembre 2016

La línea de negoci d´hostelaria que la divissió de Serhs Food impulsa oferint els serveis de consultoria, gestió de compres i operativa de la restauració, creix amb l´incorproacio a la cartera de quatre hotels.

El hotel Cosmos i l´Hotel Carlemany situats a Escaldes – Engordany (Andorra) reben des de gener d´aquest any els serveis que Serhs Food ofereix des de la seva linea de negoci d´hostelaria, i que consisteixen bàsicament en assesorament operatiu integral del servei de restauració i la gestió de compres relativa a aquest servei, el suministrament de productes de 5ª Gamma (Eudec) i en general, de qualsevol producte d´alimentació i beguda.

l´actuació dels professionals de Serhs Food es centra en quatre pilars: el primer, fer un pre- anàlisis del servei de restauració, asumir després les tarees previes a la implantació del projecte de restauració, posada en marxa com a Start-up; donar tot el suport operacional en la gestió del projecte de restauració (gestió operacional de compres i de RRHH); i la gestió de compres i suministrament de productes. En definitiva s´ofereix al client, la cadena Gestora Hotelera Casa Muntanya, l´anàlisis de tota l´operativa, ajuda en la implementació e introducció d´estàndares de gestió, validar els nivells de serveis que s´ofereixen al client final o usuari, així com la gestió i motivació del personal dels hotels.

A més a més la cadena Best Hotels ha contractat els serveis de Serhs Food per gestionar integrament la restauració de dos dels seus hotels, l´hotel Aranea i l´Hotel 4 Barcelona, de tres i quatre estrelles respectivament, situats tots dos a Barcelona, a prop de la Villa Olímpica. En aquest cas la responsabilitat de Serhs Food recau en presentar una oferta de restauració renovada, amb els millors standards de qualitat i servei, que satisfagui les exigéncies dels clients dels hotels, un públic majoritaàriament extranger, de diverses nacionalitats i perfils, des de familiar a executiu, que podrà trobar a partir d´ara uns excellents esmorçars, dinars i sopars de la mà dels professionals de SERHS.

PUJAR