SECPhO, le groupe Foodservice et SERHS FOOD cherchent à améliorer l’alimentation des personnes souffrantes de dysphagie

SECPhO, Le groupe Foodservice et l’entreprise SERHS FOOD travaillent ensemble sur une solution visant à améliorer la sécurité et l’efficacité de l’alimentation des patients dysphagiques.

Avant le vieillissement global des populations occidentales, la dysphagie ou difficulté à ingurgiter les aliments, pourrait être due à un problème physique et/ou mental affectant les capacités d’ingestion d’aliments tant sous forme liquides que solides sur la base de paramètres liés à la viscosité, la texture ou l’adhésivité, pour ne citer que ces derniers. Un groupe d’entreprises et de centres d’investigation faisant partis de l’écosystème de SECPhO, travaillent pour développer une solution qui pourrait être implémenter sur les lignes de production de SERHS FOOD et d’autres entreprises du secteur alimentaire social, permettant une standardisation de certains éléments quant à l’alimentation en l’encontre de patients atteint de dysphagie.

SECPhO, ont jusqu’à présent commencé à proposer des idées de solutions possibles en collaboration avec d’autres firmes comme ATRIA Innovation, CD6-UPC, VISIONA, Eurecat o Álava Ingenieros. L’enjeu se fait plus présent en la co-entreprise entre SECPhO et le groupe Foodservice qui fut officiel le 18 décembre dernier à l’ICFO.

Actuellement, ces entreprises travaillent conjointement sur les étapes initiales d’un tel projet, sur la préparation des aliments pouvant améliorer la qualité de vie pour ce groupe de personnes ainsi que sur le processus de vérification (sur la base de critères objectifs) pouvant être relatif à la production des différentes entreprises.