SERHS FOOD A CRÉÉ UN RÉGIME SPÉCIALISÉ POUR LES PATIENTS DE LA COVID-19

La SEEN (Société espagnole d’endocrinologie et de nutrition) ainsi que les principales sociétés et associations de nutrition dans le monde, pensent qu’une partie du traitement de base des patients atteints de la COVID-19 devrait être la thérapie nutritionnelle. Les personnes les plus vulnérables à la COVID-19 sont immunodéprimées, telles que les personnes âgées, les personnes atteintes de différentes pathologies chroniques et la malnutrition en général, selon les études cliniques. L’infection par SARSCoV-2 doit être prise en compte car elle peut présenter un risque nutritionnel. Pour faire avancer et corriger le processus de rétablissement et le pronostic, le but est de prévenir, diagnostiquer et traiter la malnutrition à un stade précoce.

Il est très important pour les associations la nourriture hospitalière et le régime proposé au patient (texture, préférences alimentaires et aversions, etc.) afin d’améliorer et de bénéficier des apports nutritionnels. Depuis, la SEEN conseille que chacun des patients admis à la COVID-19 doit être systématiquement surveillé afin d’ingérer des aliments qu’ils ont besoin : 25 à 40 kcal / kg / jour et 1,5 gramme de protéines.

De même, 65% des patients admis par COVID-19 à Lleida apprécient notre alimentation que nous avons préparée et que nous expliquons ci-dessous. Parce qu’en tant qu’entreprise, chez SERHS Food nous ne pensons pas qu’il y ait de régime idéal et parfait s’il n’est pas bien mangé car « quand on est malade c’est à ce moment que l’on doit manger le mieux » et « un régime n’est pas bon s’il ne se mange pas “.

C’est pourquoi, nous avons développé un régime spécifique pour la COVID-19 avec notre service de diététique, avec la collaboration des services de nutrition de l’hôpital Arnau de Vilanova et de l’hôpital Santa María de Lleida et ainsi, être en mesure de nourrir les patients non critiques selon leur stade de cette maladie.

Ce régime a été créé afin de pouvoir contrôler la nourriture de chaque patient ainsi la densité calorique et protéique qu’il contient dans le but de les augmenter correctement. De ce fait, un menu a été élaboré avec un régime facile à mâcher, hyper-protéiné et divisé en 5 repas adaptés aux besoins nutritionnels (petit-déjeuner, collation, déjeuner, goûter, dîner). Dans un premier temps, nous avons facilité la prise en cas de manque d’appétit et de fatigue pour éviter le surmenage lors de l’alimentation. Aussi, afin de répondre aux besoins nutritionnels recommandés pour ces patients, nous avons préparé des plats enrichis en aliments protéinés naturels. Nous y avons ajouté un produit laitier facile à digérer, et ensuite, créé un dépliant d’information des recommandations afin d’améliorer les progrès du patient une fois qu’il entre à l’hôpital et de voir dans quelle mesure il peut progresser avec le régime.

Enfin, nous pensons que le travail d’équipe est le meilleur moyen d’avoir de bons résultats, en recherchant le maximum de satisfaction de la part des personnes, en l’occurrence celle des patients hospitalisés. C’est pourquoi, un travail d’équipe a été fait où de nombreux travailleurs ont été impliqués, depuis la direction, les médecins, les infirmières, les assistants, les patients, les résidents et le personnel de cuisine afin d’offrir la plus haute qualité et sécurité alimentaire aux utilisateurs mais aussi sa récupération rapide. Au fur et à mesure, SERHS Food a réalisé un travail multidisciplinaire avec le département de nutrition et de diététique en relation directe avec les professionnels de la santé à Lleida et nous sommes très heureux de pouvoir aider les patients à se rétablir.