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SERHS Food Educa inicia un nuevo curso escolar gestionando la restauración de más de 200 escuelas. Diariamente se servirán 30.000 menús para niños y niñas de toda Cataluña, Oviedo y Zaragoza. Cuenta con un equipo de 2.550 trabajadores comprometidos que tienen como objetivo, conseguir la satisfacción individual de cada niño/a basándose en la seguridad alimentaria, la innovación y la nutrición en la restauración colectiva. Este año se ha hecho una destacada apuesta por la sostenibilidad, introduciendo más productos de proximidad, ecológicos, de temporada y km 0. Se trabaja en la generación del mínimo impacto en residuos, reduciendo el consumo energético (menor huella de carbono) y evitando el desperdicio alimentario. Ofrecen recetas tradicionales de cocina catalana con es de 400 platos, saludables, sin conservantes y con todo su sabor, asesorados por el equipo de dietistas. Asimismo, disponen de dietas especiales para alergias e intolerancias. Se quiere que los niños/as coman el mismo tipo de plato. La atención personalizada en los centros con un trato cercano y cotidiano ha sido una premisa básica en los 40 años de trayectoria de SERHS Food Educa. Se entienden las escuelas como parthers, no sólo en el ámbito de la restauración, sino también formando parte de su proyecto pedagógico. Buen curso para todos/as!
Desde el pasado mes de febrero, SERHS FOOd Educa ha puesto en marcha una nueva iniciativa desde el punto de vista pedagógico y educativo en el ámbito de la alimentación, para los alumnos usuarios de los comedores. Esta iniciativa consiste en realizar catas de nuestros productos, para que evalúen sus sabores y texturas, siendo partícipes de su posterior implantación. El objetivo es que puedan dar valor a la oferta gastronómica y tengan una mayor visión de la misma, al tiempo que se forman en los hábitos alimenticios, así como en los ingredientes y las recetas culinarias.
Entre los diferentes productos, se ha realizado una cata de sopa de melón, gazpacho, morcilla de robellones, sopa de sandía, arroz al curry, entre otros. Esta iniciativa ha tenido una muy buena aceptación, incrementando el índice de satisfacción de nuestros usuarios. Actualmente se ha puesto en marcha, de forma periódica, en diferentes escuelas, entre otras las Escoles Pies, Escola Ausiàs March de Santa Coloma de Gramenet, y el Colegio Mare de Déu de Lourdes.
Jesuitas Sant Gervasio-Niño Jesús, Serhs Food Educa y Nutrición Sin Fronteras impulsamos un proyecto solidario: #bcncomparteixelmenjar. Se trata de un proyecto de aprovechamiento de recursos alimentarios y trabajo en red que contribuye a reducir la situación de pobreza en la ciudad de Barcelona.
El proyecto que tiene como objetivo principal concienciar, consiste en aprovechar la comida cocinada excedente para suministrar una comida nutricionalmente equilibrado a las personas en situación de riesgo social, vinculando al máximo entidades al proyecto y optimizando la utilización de los recursos con que cuenta la entidad precursora jesuitas Sant Gervasi - Niño Jesús de Barcelona. Nutrición sin fronteras con su acción social, Serhs Food Educa con su gestión alimentaria integral, basada en la calidad nutricional y la seguridad alimentaria, y el Niño Jesús en su tarea educativa y social queremos proteger el derecho universal a la alimentación los ciudadanos en situación de pobreza.
Desde una perspectiva transversa se quiere introducir un cambio de comportamiento y de actitud encaminado a recuperar el valor de los alimentos, desde una perspectiva transversal: Consumo responsable y sostenible; Menor impacto negativo para el medio ambiente, la Alimentación sana y equilibrada, y el Valor Añadido (equidad, justicia social, solidaridad y respeto por los derechos humanos).
El proyecto quiere vincular a todos los colaboradores con un compromiso activo última del'aprofitament los recursos, compartiendo un proyecto solidario y educativo, con contenidos, materiales y actividades, comprometido y abierto al mundo.
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