miércoles, 05 abril 2017

Hemos recibido de nuevo el’acreditació Amed, en este caso para la gestión de la restauración colectiva a las Terminales 1 y 2 del aeropuerto del Prat, en Barcelona. El objetivo del programa AMED, liderado por la Agencia de Salud Pública de Cataluña, de la Generalidad de Cataluña, es promover la alimentación mediterránea y el ocio activo en los establecimientos de restauración, especialmente los de menú diario. Para conseguir esta acreditación, los establecimientos deben cumplir una serie de requisitos, que son, principalmente los siguientes:

  • Garantizar que un 25% de la oferta de primeros platos sea a base de verduras, hortalizas o legumbres.
  • Ofrecer algún producto integral a la carta.
  • Incluir a la oferta de segundos platos un 50% de pescado o carne magra.
  • Disponer, entre los postres lácteos, de la opción de bajo contenido en grasa.
  • Utilizar aceite de oliva para aliñar y preparar los platos (para aliñar preferiblemente aceite de oliva virgen o virgen extra).
  • Fruta fresca como postre en el oferta.A Además, también se pide a los establecimientos acreditados que ofrezcan a sus clientes opciones de ocio activo en las zonas próximas al local (circuitos, paseos, etc.), ya que el proyecto AMED también está asociado a un concepto de vida saludable.


El galardón fue entregado por parte de Xavier Altet Torné, Subdirector General de coordinación de la Salud Pública de Barcelona y Girona, Departamento de Salud | Generalidad de Cataluña, a nuestros compañeros Carmen Jiménez y Juan Moreno; Responsables de Restauración de SERHS Food.

 

lunes, 12 diciembre 2016

Desde inicios del mes de diciembre SERHS Food gestiona los servicios de restauración del Parlament de Cataluña. El contrato de servicio de bar y restaurante compromete a SERHS Food a responsabilizarse de la gestión de la restauración durante cuatro años, basándose sobre todo en los aspectos clave que más ha valorado el Parlament: la calidad y la diversidad nutricional además de la calidad sanitaria.

SERHS Food presentó una oferta de restauración que se adapta perfectamente a todas las exigencias, con una completa y variada propuesta de catering que recoge desde los menús especiales en menús superiores, dando servicio a unos 150 comensales, entre políticos, diputados y trabajadores del parlament, los días de cada día, y llegando a cubrir hasta 300 usuarios los días que hay pleno. La oferta contempla diferentes escenarios, una completa carta en el restaurante, platos combinados saludables de forma diaria, y nuevas y creativas propuestas gastronómicas de banquetes para ofrecer en el  Auditorio, que tiene una capacidad de unas 300 personas. El parlamento genera por su actividad diaria un variado y exigente programa de actos que requieren una oferta gastronómica de calidad, y que se ofrecerán en salas privadas. Cocktails de bienvenida, menús de trabajo, coffee y aperitivos para reuniones de trabajo, y todo tipo de banquetes para diferente número de comensales.

Los servicios que SERHS Food cubrirá son por un lado el servicio de bar-cafetería todos los días laborables, y los días de pleno o de mucha actividad parlamentaria, adaptará el horario a las necesidades de servicio de los diputados y del personal del Parlament. Además, los fines de semana, si se tiene que abrir, también se dará servicio con el horario determinado por la Mesa parlamentaria. El servicio de comedor o restaurante, cubrirá la comida desde las 13 hasta las 16 horas, a excepción de las tardes festivas y el mes de agosto donde el servicio finalizará aproximadamente a las 15 horas.

SERHS Food cubrirá también todas las necesidades de las máquinas de vending con una oferta de comida saludable, que incluye fruta fresca, lácteos, alimentos sin gluten o para diabéticos, y en general, productos que se basen en aspectos de alta calidad nutricional, además de productos de comercio justo. SERHS Food ha presentado un plan de reciclaje que cumple con todos los requerimientos del Parlamento, así como un completo plan de limpieza y de calidad y seguridad alimentaria, gestionado y supervisado por el propio Departamento de Seguridad y Calidad de SERHS Food.

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