Collaboration entre SERHS Food et l’Hôpital de Barcelone

Pendant 5 semaines, SERHS Food, à travers la marque de produits de cinquième gamme Eudec, a contribué à la gestion de l’alimentation des patients et des travailleurs de l’hôpital de Barcelone. Face au problème de la période de réformes de la cuisine des hôpitaux, la coopérative barcelonaise a trouvé dans SERHS Food la réponse nécessaire : variété de produits, flexibilité, qualité du produit et rapidité du service.

L’hôpital de Barcelone du groupe Assistència a dû procéder à des réformes structurelles qui impliquaient l’arrêt de la production dans sa propre cuisine située dans le même bâtiment sur l’Avinguda Diagonal de Barcelone et a trouvé en Eudec un fournisseur avec 400 références de produits sans conservateurs ni colorants, et avec une gamme spécifique de produits sans allergènes parfaitement adaptés au menu déjà établi par le service diététique de l’hôpital.

En ce sens, un menu à double option et de rotation de 2 semaines a été configuré avec les différentes caractéristiques de régimes requises par un hôpital.

Les plats broyés et texturés d’Eudec: une solution de grande valeur pour les hôpitaux

Confronté au défi de fournir des solutions gastronomiques aux hôpitaux, Eudec fabrique des aliments tenant en compte que de nombreuses personnes ont des difficultés à mâcher et à avaler des aliments. Nos écrasés ont une apparence et une texture similaires à celles de la nourriture d’origine, avec une saveur faite maison et traditionnelle, ce qui rend sa consommation agréable même s’il est nécessaire de se nourrir de plats écrasés et de purées.

Cinq semaines qui ouvrent de nouvelles opportunités. Les agents impliqués dans le succès de la gestion

Le succès de la collaboration entre SERHS Food  et l’hôpital de Barcelona a requis une excellente coordination entre les 2 parties. Depuis SERHS Food, les techniciens commerciaux et de produit, ainsi que l’équipe de diététiciens, ont élaboré une proposition adaptée, flexible et sans incident lors de la prestation du service.

Depuis l’hôpital de Barcelone, l’implication et l’expertise de la direction du service de restauration, du chef et de toute l’équipe ont été essentielle pour parvenir à des objectifs complexes et ambitieux et garantir le maintien du niveau de qualité habituelle du service de l’hôpital. Au total, cette collaboration a généré une série de synergies positives qui ouvrent la porte à de futures collaborations, selon la direction du service de restauration de l’hôpital.