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Au sein de la pyramide de Serhs Food, les axes de qualité et de sécurité alimentaire font partie de l’un des aspects stratégiques fondamentaux de l’activité depuis plus de 40 ans. S’ajoute à cela, un aspect très important au sein de l’entreprise afin d’améliorer la durabilité et l’efficacité énergétique dans tous les cycles de production : l’entrée en service de la cuisine haute performance de Mataró (C.A.R.)
Chez Serhs food, sous sommes très heureux qu’en cette année nous soyons certifiés en tant que première et seule entreprise de restauration collective en Espagne, dans la cuisine haute performance, dans la norme FSSC 22000 v5 et qui a également la norme ISO 9001: 2015 sur la qualité et ISO 22000 : 2018 sur la sécurité alimentaire.
Cependant, l’hôpital Sant Jaume de Calella fait confiance à Serhs Food pour la gestion du service alimentaire et depuis environ 20 ans, il a la certification selon la norme ISO 22.000: 2018, ainsi que la norme ISO 14001: 2015 sur les aspects environnementaux.
Comme l’hôpital Arnau de Vilanova (Lleida), ce dernier fait confiance à Serhs Food pour la réalisation du complexe de santé et est également certifié ISO 22000: 2018, qui accrédite la sécurité alimentaire maximale dans tous ses processus.
Serhs Food, en tant qu’entreprise, veut s’améliorer de jour en jour pour apporter le meilleur possible.
Il y a une grande amélioration dans les processus à considérer dans chacun grâce aux normes internationales et aux nouvelles versions de chacun, qui vont de l’analyse des risques et opportunités (SWOTs), en passant par l’introduction de nouvelles actions comme par exemple Food Defense ou Fraude alimentaire, jusque l’amélioration de la communication qu’elle soit externe comme interne.
Par conséquent, l’équipe responsable de cette gestion importante, composée d’une équipe spécialisée et multidisciplinaire avec une longue histoire, est le département qualité et diététique de Serhs Food.
