{"id":9736,"date":"2022-07-12T13:54:15","date_gmt":"2022-07-12T11:54:15","guid":{"rendered":"https:\/\/serhsfood.com\/?p=9736"},"modified":"2022-07-12T13:54:15","modified_gmt":"2022-07-12T11:54:15","slug":"serhs-food-collabore-avec-heura-pour-developper-des-menus-vegetaux-dans-ses-centres-communautaires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/serhsfood.com\/fr\/restauration\/serhs-food-collabore-avec-heura-pour-developper-des-menus-vegetaux-dans-ses-centres-communautaires\/","title":{"rendered":"SERHS FOOD COLLABORE AVEC HEURA POUR D\u00c9VELOPPER DES MENUS V\u00c9G\u00c9TAUX DANS SES CENTRES COMMUNAUTAIRES"},"content":{"rendered":"

SERHS Food<\/strong><\/a> a sign\u00e9 un accord de collaboration avec Heura<\/strong><\/a>, la marque N\u00ba 1 en Espagne, pour avancer dans le d\u00e9veloppement de l’exp\u00e9rience de la viande v\u00e9g\u00e9tale dans les menus propos\u00e9s dans les diff\u00e9rents centres qui g\u00e8rent le service alimentaire<\/strong> dans le secteur de la restauration collective : \u00e9coles, centres de sant\u00e9, cefeteias, entreprises et autres espaces.<\/p>\n

Les deux soci\u00e9t\u00e9s ont align\u00e9 leurs chefs, di\u00e9t\u00e9ticiens et \u00e9quipes R&D et qualit\u00e9, entre autres, pour pr\u00e9parer des plats cuisin\u00e9s avec les diff\u00e9rentes options de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales offertes par les produits Heura. Viande 100% v\u00e9g\u00e9tale \u00e0 la texture innovante et r\u00e9alis\u00e9e \u00e0 base de l\u00e9gumineuses (soja, pois).<\/p>\n

Heura Foods a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e en 2017, dans un coworking situ\u00e9 dans le centre de Barcelone, au c\u0153ur de la mer M\u00e9diterran\u00e9e, dans le but d’\u00eatre une mission sociale transform\u00e9e en entreprise et de donner aux gens les moyens de changer le syst\u00e8me alimentaire actuel pour une alimentation plus durable. , sain et nutritif.<\/p>\n

Heura se d\u00e9finit comme une entreprise militante qui promeut un syst\u00e8me alimentaire plus durable<\/strong>. Iy est la marque de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales avec le plus d’adeptes en Europe et l’engagement le plus \u00e9lev\u00e9 au monde. La saveur et la texture du produit en ont fait un aliment innovant de haute qualit\u00e9<\/strong>. Heura est une plante qui se r\u00e9pand rapidement et remplit le monde de vie, de nature et de couleurs. C’est ce que l’entreprise recherche lors de la cr\u00e9ation de la marque. Le premier client \u00e9tait un petit magasin, dans le quartier Poble-sec de Barcelone et il est actuellement pr\u00e9sent dans plus de 10 pays et continue de cro\u00eetre \u00e0 un rythme vertigineux.<\/p>\n

 <\/p>\n

Projet Educa dans les cantines scolaires<\/strong><\/p>\n

Suite aux recommandations de la Generalitat, l’Agence de sant\u00e9 publique (PREME), envisage le d\u00e9veloppement de diff\u00e9rentes recettes pour promouvoir les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales<\/strong> dans les cantines scolaires<\/strong>. Dans cet objectif, une r\u00e9union d’information a \u00e9t\u00e9 organis\u00e9e \u00e0 l’\u00e9cole Pinya de Rosa de Blanes (G\u00e9rone) pour les familles et les collaborateurs du centre par les responsables de Serhs Food et Heura sur les aspects nutritionnels et les avantages<\/strong> que cela implique. De plus, il y avait aussi une d\u00e9gustation de produits et plats cuisin\u00e9s, parmi lesquels les lasagnes Heyra \u00e0 la viande v\u00e9g\u00e9tale, les boulettes de viande Heura chez le jardinier et diff\u00e9rentes d\u00e9gustations de nuggets et snacks 100% v\u00e9g\u00e9taux, entre autres, se sont d\u00e9marqu\u00e9s.<\/p>\n

Il s’agit d’une premi\u00e8re \u00e9tape dans la derni\u00e8re partie de l’ann\u00e9e scolaire \u00e9coul\u00e9e et avec la perspective d’int\u00e9grer de nouveaux plats cuisin\u00e9s avec Heura pour la rentr\u00e9e prochaine et en m\u00eame temps de montrer la volont\u00e9 de transmettre un maximum d’informations aux familles sur ces \u00e9volutions. Cette m\u00eame id\u00e9e sera \u00e9galement transf\u00e9r\u00e9e \u00e0 d’autres segments d’activit\u00e9 g\u00e9r\u00e9s par Serhs Food, tels que les centres de sant\u00e9 et les entreprises disposant d’espaces de restauration pour leurs travailleurs.<\/p>\n

 <\/p>\n

Deux grands exemples de durabilit\u00e9 et d’inspiration dans le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en<\/strong><\/p>\n

Tant pour la partie du produit alimentaire lui-m\u00eame que pour la partie de la Cuisine Haute Performance<\/strong> <\/a>(CAR) \u00e0 Matar\u00f3<\/strong> o\u00f9 les plats cuisin\u00e9s seront pr\u00e9par\u00e9s, ce sont des exemples de durabilit\u00e9 tout au long du processus. Depuis la CAR est accr\u00e9dit\u00e9e comme plus durable qu’une cuisine traditionnelle sur la base d’un rapport de 8 param\u00e8tres r\u00e9alis\u00e9 par la soci\u00e9t\u00e9 sp\u00e9cialis\u00e9e In\u00e9dit. La comparaison le positionne entre 25% d’impact en moins<\/strong> et jusqu’\u00e0 pr\u00e8s de 4 fois moins dans des aspects tels que la consommation d’\u00e9nergie ou l’empreinte carbone par rapport \u00e0 un restaurant.<\/p>\n

Le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en a \u00e9t\u00e9 le fondement et l’inspiration des deux entreprises depuis leur cr\u00e9ation. Pour Heura<\/strong> ses produits respirent le patrimoine et la gastronomie m\u00e9diterran\u00e9enne<\/strong>. Ils utilisent des ingr\u00e9dients de haute qualit\u00e9 tels que l’huile d’olive et sont clean label.<\/p>\n

Il convient de noter que l’objectif de SERHS Food<\/strong> est de promouvoir une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e et saine<\/strong> dans tous ses centres et dans les plats cuisin\u00e9s pr\u00e9par\u00e9s dans la Cuisine Haute Performance de Matar\u00f3, et il le promeut depuis plus de 40 ans.<\/p>\n

 <\/p>\n

Engagement envers l’environnement et la durabilit\u00e9<\/strong><\/p>\n

SERHS Food a toujours assur\u00e9 et manifest\u00e9 cette sensibilit\u00e9 \u00e0 l’environnement, ainsi que l’incorporation de nouveaut\u00e9s dans les menus qui am\u00e9liorent le r\u00e9gime alimentaire des utilisateurs. C’est la premi\u00e8re et la seule entreprise de restauration collective<\/strong> de l’\u00c9tat espagnol<\/strong>, dans la cuisine \u00e0 haute performance, certifi\u00e9e selon la norme FSSC 22000 v5 et qui poss\u00e8de \u00e9galement la norme ISO 9001:2015 sur la qualit\u00e9 et la norme ISO 22 000:2018 sur la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Suite aux orientations fix\u00e9es par diff\u00e9rents organismes publics concernant l’introduction de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales dans des domaines tels que les cantines scolaires, les synergies devraient avoir un r\u00e9el impact sur les nouvelles recettes et plats cuisin\u00e9s \u00e0 base de plantes<\/strong>. L’information aux interlocuteurs (familles, managers, professionnels de l’alimentation\u2026) sur les produits du catalogue Heura, leurs caract\u00e9ristiques nutritionnelles et organoleptiques<\/strong>, ainsi que les valeurs qu’ils apportent sont le premier point \u00e0 avancer.<\/p>\n

A noter que le plan d’action des deux entreprises repose \u00e9galement sur des formations et des d\u00e9monstrations de recettes de plats cuisin\u00e9s pour favoriser la p\u00e9dagogie et l’estime de la plan\u00e8te et du r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en.<\/p>\n

Sans aucun doute, nous sommes tr\u00e8s heureux de cette collaboration entre SERHS Food et Heura<\/strong> car elle pr\u00e9sente une belle perspective d’avenir pour int\u00e9grer de nouveaux menus \u00e0 base de plantes<\/strong> dans le secteur de la restauration collective, promouvoir la durabilit\u00e9<\/strong> et participer \u00e0 la r\u00e9volution Good Rebel!<\/p>\n

 <\/p>\n

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SERHS Food a sign\u00e9 un accord de collaboration avec Heura, la marque N\u00ba 1 en Espagne, pour avancer dans le d\u00e9veloppement de l’exp\u00e9rience de la viande v\u00e9g\u00e9tale dans les menus propos\u00e9s dans les diff\u00e9rents centres qui g\u00e8rent le service alimentaire dans le secteur de la restauration collective : \u00e9coles, centres de sant\u00e9, cefeteias, entreprises et<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":9755,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[178,152,153,156,56],"tags":[],"class_list":["post-9736","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-educa-fr","category-empresa-fr","category-innovacio-fr","category-nouvelles-fr","category-restauration"],"yoast_head":"\nSERHS FOOD COLLABORE AVEC HEURA POUR D\u00c9VELOPPER DES MENUS V\u00c9G\u00c9TAUX DANS SES CENTRES COMMUNAUTAIRES<\/title>\n<meta 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