{"id":13726,"date":"2024-04-16T11:45:40","date_gmt":"2024-04-16T09:45:40","guid":{"rendered":"https:\/\/serhsfood.com\/?p=13726"},"modified":"2025-02-12T10:05:11","modified_gmt":"2025-02-12T09:05:11","slug":"serhs-food-incorpore-4-vehicules-electriques-zero-emission-dans-le-service-de-restauration-des-ecoles-du-cc-du-bages","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/serhsfood.com\/fr\/home-fr\/serhs-food-incorpore-4-vehicules-electriques-zero-emission-dans-le-service-de-restauration-des-ecoles-du-cc-du-bages\/","title":{"rendered":"SERHS FOOD INCORPORE 4 V\u00c9HICULES \u00c9LECTRIQUES (Z\u00e9ro \u00c9mission) DANS LE SERVICE DE RESTAURATION DES \u00c9COLES DU CC DU BAGES"},"content":{"rendered":"

Dans le cadre de l’objectif de contribuer au respect de la Loi 16\/2017 sur le changement climatique, qui vise \u00e0 r\u00e9duire les \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre et \u00e0 atteindre une r\u00e9duction de 50 % de la d\u00e9pendance aux combustibles fossiles dans les transports, pour cette nouvelle ann\u00e9e scolaire 2023-2024, SERHS Food<\/strong><\/a>, en tant qu’attributaire, a incorpor\u00e9 quatre v\u00e9hicules \u00e9lectriques affect\u00e9s au service de restauration des \u00e9coles g\u00e9r\u00e9es par le Conseil Comarcal de El Bages.<\/strong><\/p>\n

Il s’agit d’une exigence environnementale du nouveau march\u00e9 visant \u00e0 promouvoir le transport propre et \u00e9nerg\u00e9tiquement efficace.<\/strong> De m\u00eame, des produits locaux ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 int\u00e9gr\u00e9s \u00e0 cette fin.<\/p>\n

SERHS Food a acquis quatre v\u00e9hicules \u00e9lectriques Renault Kangoo Van E-Tech 100 % \u00e9lectriques avec le label environnemental Eco et z\u00e9ro \u00e9mission.<\/strong> Ce nouveau mod\u00e8le de la marque est polyvalent, avec un espace de chargement g\u00e9n\u00e9reux, une autonomie de 300 km, un moteur de 90 kW (120 CV) et un temps de recharge de 170 km en 27 minutes. Ils ont \u00e9t\u00e9 sp\u00e9cialement marqu\u00e9s pour transmettre ce message durable dans le cadre du service fourni dans les \u00e9coles.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Points forts du service de restauration dans les centres \u00e9ducatifs du Bages<\/strong><\/h2>\n

Il existe une s\u00e9rie de caract\u00e9ristiques environnementales, sociales et techniques significatives dans chaque domaine d’application, visant \u00e0 promouvoir une alimentation saine, saisonni\u00e8re et locale, ainsi que le d\u00e9veloppement de nouvelles habitudes \u00e9ducatives, une vision sociale responsable et \u00e0 \u00e9viter le gaspillage alimentaire,<\/a><\/strong> entre autres consid\u00e9rations.<\/p>\n

Ces aspects comprennent : des l\u00e9gumineuses biologiques, des p\u00e2tes et de la viande de b\u0153uf ; des fruits frais cultiv\u00e9s selon des crit\u00e8res de production int\u00e9gr\u00e9e ; du pain frais fabriqu\u00e9 localement chaque jour, ainsi que des produits laitiers, des pommes de terre et de la laitue de Bages. Et du poisson frais une fois par semaine.<\/p>\n

 <\/p>\n

Strat\u00e9gie de durabilit\u00e9 de SERHS Food<\/strong><\/h2>\n

Les piliers fondamentaux de l’entreprise sont la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, la qualit\u00e9 nutritionnelle et la durabilit\u00e9, pla\u00e7ant la satisfaction individuelle au centre.<\/strong> En termes de durabilit\u00e9, la Cuisine de Haute Performance de SERHS Food<\/strong><\/a> \u00e0 Matar\u00f3 s’est positionn\u00e9e comme une r\u00e9f\u00e9rence dans le secteur de la restauration collective.<\/strong> Depuis plus d’un an, elle dispose d’une nouvelle station photovolta\u00efque d’autoconsommation avec 435 panneaux solaires sur le toit du b\u00e2timent d’une puissance de 200 kWp, qui g\u00e9n\u00e9rera environ 250 000 kWh par an, un pourcentage \u00e9lev\u00e9 des besoins \u00e9nerg\u00e9tiques totaux de la Cuisine de Haute Performance (CAR) et des bureaux, tout en \u00e9vitant l’\u00e9mission de 61 tonnes de CO2 chaque ann\u00e9e. L’ensemble de l’installation de la CAR a \u00e9t\u00e9 con\u00e7ue et \u00e9quip\u00e9e selon des crit\u00e8res de minimisation de l’impact environnemental et de la consommation \u00e9nerg\u00e9tique.<\/strong> La CAR dispose : de son propre traitement physique-chimique des eaux us\u00e9es avec d\u00e9canteur, d’une chaudi\u00e8re \u00e0 vapeur avec r\u00e9servoir de r\u00e9cup\u00e9ration de condensats, de lumi\u00e8res LED, d’un autoclave avec tour de refroidissement, d’un syst\u00e8me de r\u00e9frig\u00e9ration au glycol, de la compactage du carton, de nettoyage avec des centres de nettoyage \u00e0 basse pression, d’\u00e9quipements de r\u00e9frig\u00e9ration hautement efficaces, d’une utilisation maximale des aliments (pas de gaspillage alimentaire), d’un projet d’\u00e9coconception d’emballages pour la restauration rapide. Mention sp\u00e9ciale au Catalonia Ecodesign Award 2017. SERHS Food a collabor\u00e9 avec le Guide pour la pr\u00e9vention et la r\u00e9duction du gaspillage alimentaire dans le secteur de la restauration commerciale et des cuisines centrales de la Generalitat (2023).<\/a><\/strong><\/p>\n

De plus, la Cuisine de Haute Performance est la solution la plus durable en termes de pr\u00e9paration de plats cuisin\u00e9s<\/strong> compar\u00e9e \u00e0 une cuisine conventionnelle sur la base de 8 indicateurs environnementaux analys\u00e9s par le cabinet de conseil IN\u00c8DIT,<\/strong> reconnu dans le secteur : consommation d’\u00e9nergie, empreinte carbone, distribution logistique, fournisseurs locaux, emballage circulaire, r\u00e9duction du gaspillage alimentaire, d\u00e9chets et produits de nettoyage.<\/p>\n

En termes \u00e9nerg\u00e9tiques, l’\u00e9lectricit\u00e9 consomm\u00e9e dans la CAR est 100 % renouvelable<\/strong> et comparativement, elle a une consommation de 2,15 kWh\/kg de nourriture, ce qui est 3,85 fois moins que ce qu’un restaurant peut utiliser par kg de nourriture (8,30 kWh\/kg) ou 25 % de moins qu’une cuisine scolaire (2,88 kWh\/kg). La nouvelle station photovolta\u00efque fournit de l’\u00e9nergie locale, verte et de proximit\u00e9, ce qui correspond davantage aux objectifs de d\u00e9veloppement durable (ODD) adopt\u00e9s par les Nations unies et appliqu\u00e9s \u00e0 la politique de SERHS Food.<\/p>\n

\"\" \"\" \"\" \"Adhesiu<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

SERHS Food s’oriente vers la durabilit\u00e9 dans la restauration de Bages avec l’ajout de quatre v\u00e9hicules \u00e9lectriques dans le but de r\u00e9duire les gaz \u00e0 effet de serre et de favoriser l’efficacit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":13714,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[218,208],"tags":[],"class_list":["post-13726","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-efficacite-energetique","category-home-fr"],"yoast_head":"\nSERHS Food int\u00e8gre des v\u00e9hicules \u00e9lectriques dans la restauration<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"SERHS Food s'engage en faveur du d\u00e9veloppement durable avec des v\u00e9hicules \u00e9lectriques et des produits locaux dans la restauration scolaire de Bages.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, 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