{"id":13393,"date":"2024-01-30T10:41:28","date_gmt":"2024-01-30T09:41:28","guid":{"rendered":"https:\/\/serhsfood.com\/?p=13393"},"modified":"2024-03-26T12:32:16","modified_gmt":"2024-03-26T11:32:16","slug":"serhs-food-incorpore-des-produits-biologiques-locaux-et-frais-dans-le-service-de-restauration-des-ecoles-de-bages","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/serhsfood.com\/fr\/ecoles-de-cantine\/serhs-food-incorpore-des-produits-biologiques-locaux-et-frais-dans-le-service-de-restauration-des-ecoles-de-bages\/","title":{"rendered":"SERHS FOOD INCORPORE DES PRODUITS BIOLOGIQUES, LOCAUX ET FRAIS DANS LE SERVICE DE RESTAURATION DES \u00c9COLES DE BAGES."},"content":{"rendered":"

Suivant les param\u00e8tres \u00e9tablis dans le nouvel appel d’offres public pour cette ann\u00e9e scolaire 2023-2024, SERHS Food<\/a><\/strong>, en tant que laur\u00e9at, a incorpor\u00e9 un nombre vari\u00e9 de produits bio, locale, de saison,<\/a> frais et int\u00e9gr\u00e9s<\/strong> pour l’\u00e9laboration des menus scolaires des centres. g\u00e9r\u00e9 par le Consell Comarcal del Bages<\/strong><\/a>. Au total, 33 \u00e9coles<\/strong> de la r\u00e9gion sont desservies et environ 2 000 enfants par jour<\/strong> b\u00e9n\u00e9ficient d’une vari\u00e9t\u00e9 de plus de 10 types de r\u00e9gimes alimentaires diff\u00e9rents.<\/strong><\/p>\n

Une s\u00e9rie de caract\u00e9ristiques environnementales, sociales et techniques sont mises en \u00e9vidence, qui sont significatives dans chaque domaine d’application et qui visent \u00e0 promouvoir une alimentation saine, de saison et locale,<\/strong> ainsi que le d\u00e9veloppement de nouvelles habitudes \u00e9ducatives, une vision sociale responsable et la pr\u00e9vention du gaspillage alimentaire,<\/strong> entre autres consid\u00e9rations.<\/p>\n

Parmi ces aspects, citons : les l\u00e9gumes secs biologiques, les p\u00e2tes compl\u00e8tes et biologiques, la viande biologique, en particulier celle de Ripoll\u00e8s ; les fruits frais cultiv\u00e9s selon les crit\u00e8res de la production int\u00e9gr\u00e9e ; le pain fabriqu\u00e9 quotidiennement sur place dans le four de Cabrianes, ainsi que les produits laitiers de la Granja de la Torre, les l\u00e9gumes, les pommes de terre et la laitue de Bages. Et surtout, l’incorporation de poisson frais une fois par semaine dans les menus est significative. Parall\u00e8lement, des produits recycl\u00e9s sont utilis\u00e9s pour le papier (serviettes) et les sacs.<\/p>\n

Strat\u00e9gie de durabilit\u00e9 alimentaire de SERHS<\/u><\/h2>\n

Les piliers fondamentaux de l’entreprise sont la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, la qualit\u00e9 nutritionnelle et la durabilit\u00e9,<\/strong> en pla\u00e7ant la satisfaction individuelle de chaque personne au centre. L’entreprise catalane, originaire du Maresme, compte plus de 40 ans d’exp\u00e9rience dans le secteur<\/strong> et une \u00e9quipe de 2 000 employ\u00e9s. En termes de durabilit\u00e9, SERHS Food Cuina d’Alt Rendiment<\/strong> <\/a>de Matar\u00f3 s’est positionn\u00e9e comme une r\u00e9f\u00e9rence dans le secteur de la restauration collective. Il s’agit de l’option la plus durable<\/strong> dans la pr\u00e9paration des plats cuisin\u00e9s par rapport \u00e0 une cuisine conventionnelle, sur la base de 8 indicateurs environnementaux analys\u00e9s par le cabinet de conseil IN\u00c8DIT<\/strong>, dont le prestige est reconnu dans le secteur. Depuis plus d’un an, il dispose d’une nouvelle station photovolta\u00efque d’autoconsommation de 435 panneaux solaires<\/strong> sur le toit du b\u00e2timent, d’une puissance de 200 kWc, qui lui permet d’\u00e9viter l’\u00e9mission de 61 tonnes de CO2 par an. Toute l’installation CAR a \u00e9t\u00e9 con\u00e7ue et \u00e9quip\u00e9e selon des crit\u00e8res de minimisation de l’impact environnemental et de la consommation d’\u00e9nergie.<\/strong> SERHS Food a \u00e9galement collabor\u00e9 r\u00e9cemment au Guide pour la pr\u00e9vention et la r\u00e9duction des d\u00e9chets alimentaires dans la restauration commerciale et les cuisines centrales de la Generalitat de Catalunya (2023).<\/p>\n

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SERHS Food apporte des produits frais biologiques dans les \u00e9coles de Bages, r\u00e9volutionnant ainsi la nutrition scolaire avec durabilit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":13384,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[215,208],"tags":[],"class_list":["post-13393","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ecoles-de-cantine","category-home-fr"],"yoast_head":"\nSERHS Food apporte des produits bio dans les \u00e9coles de Bages<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"D\u00e9couvrez la r\u00e9volution de l'alimentation scolaire avec des options durables et fra\u00eeches pour les \u00e9tudiants de la r\u00e9gion.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" 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