Le président de la Generalitat, Pere Aragonès, a inauguré la 5e édition du Circular Economy Hotspot 2021, un événement qui, a-t-il affirmé, « nous permettra de montrer des initiatives et des projets innovants, courageux et perturbateurs » qui se réalisent en Catalogne, car « notre ambition est de devenir un pays de référence en économie circulaire ». Cette célébration annuelle qui rassemble des représentants publics et des entreprises intersectorielles d’Europe et du monde s’est déroulée à Barcelone du 15 au 18 novembre. Le Circular Economy Hotspot a déjà eu lieu auparavant aux Pays-Bas, au Luxembourg, en Écosse et en Belgique, dans le but de partager des expériences et des stratégies sur l’économie circulaire. Les personnes qui y participent, environ 300, font partie des principaux acteurs européens impliqués dans la transformation du modèle économique et productif actuel.
La Catalogne, hôte de cette nouvelle édition du Circular Economy Hotspot, compte quelque 400 entreprises qui proposent actuellement des solutions circulaires, dont la moitié exportent dans le monde entier. Au cours de la journée et demie des itinéraires organisés, certaines de ces initiatives ont été explorées, ainsi que des projets I+D+I, des collaborations gouvernementales et réussies.
SERHS Food a participé en tant que l’un des centres visités dans le secteur alimentaire, qui comprenait également Mercabarna, Celler Raimat, IRTA, entre autres centres d’intérêt. Concrètement, la délégation d’environ 25 professionnels a visité les installations de la Cuisine Haute Performance (CAR) à Mataró, où les bénéfices environnementaux de l’activité ont été montrés.
Raimon Bagó, directeur général de SERHS Food, a présenté les indicateurs environnementaux de la RCA comme une option durable par rapport à une cuisine dans un restaurant, faite à la maison ou dans une communauté telle qu’une école. Basée sur la consommation d’énergie, l’empreinte carbone (CO2), la réduction des déchets, l’emballage ou la gestion des fournisseurs locaux et la distribution logistique, entre autres, la Cuisine Haute Performance présente objectivement, sur la base de données mesurables, la meilleure option environnementale pour la préparation de plats cuisinés. Pour l’analyse des données et des indicateurs, nous avons eu la collaboration d‘Inèdit, entreprise leader du secteur née à l’Université Autonome de Barcelone, pionnière de l’écologie industrielle et 12 ans d’expérience et plus de 300 clients nationaux et internationaux.
La célébration de cet événement en Catalogne renforce le pôle Catalonia Circular, un point de rencontre pour les entreprises, les institutions et les personnes qui proposent des solutions et des stratégies pour mettre en œuvre et consolider l’économie circulaire en Catalogne.
