{"id":9735,"date":"2022-07-12T13:37:29","date_gmt":"2022-07-12T11:37:29","guid":{"rendered":"https:\/\/serhsfood.com\/?p=9735"},"modified":"2022-07-12T13:38:40","modified_gmt":"2022-07-12T11:38:40","slug":"serhs-food-colabora-con-heura-para-desarrollar-menus-plant-based-en-sus-centros-de-colectividades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/serhsfood.com\/es\/catering\/serhs-food-colabora-con-heura-para-desarrollar-menus-plant-based-en-sus-centros-de-colectividades\/","title":{"rendered":"SERHS FOOD COLABORA CON HEURA PARA DESARROLLAR MEN\u00daS PLANT BASED EN SUS CENTROS DE COLECTIVIDADES"},"content":{"rendered":"

SERHS Food<\/strong><\/a> ha firmado un acuerdo de colaboraci\u00f3n con Heura<\/strong><\/a>, marca n\u00ba 1 en Espa\u00f1a, para avanzar en el desarrollo de la experiencia de la carne vegetal en los men\u00fas que se ofrecen en los distintos centros que se gestiona el servicio de alimentaci\u00f3n<\/strong> dentro del sector de la restauraci\u00f3n colectiva: escuelas, centros sanitarios, cafeter\u00edas, empresas y otros espacios.<\/p>\n

Ambas empresas han alineado a sus chefs, dietistas y equipos de I+D y calidad, entre otros para elaborar platos cocinados con las diferentes opciones de prote\u00edna vegetal que ofrecen los productos de Heura. Carne 100% vegetal con una textura innovadora y elaborada con una base de legumbres (soja, guisantes).<\/p>\n

Heura Foods se fund\u00f3 en 2017, en un coworking situado en el centro de Barcelona, \u200b\u200ben el coraz\u00f3n del mar Mediterr\u00e1neo, con el objetivo de ser una misi\u00f3n social convertida en empresa y empoderar a las personas para cambiar el actual sistema alimentario por un m\u00e1s sostenible, saludable y nutritivo.<\/p>\n

Heura se define como una empresa activista que promueve un sistema alimenticio m\u00e1s sostenible<\/strong>. Es la marca de prote\u00edna vegetal con m\u00e1s seguidores de Europa y con mayor engagement a nivel mundial. El sabor y la textura del producto le han convertido en un alimento innovador de alta calidad<\/strong>. Heura es una planta que se expande r\u00e1pidamente llenando el mundo de vida, naturaleza y color. Esto es lo que busca la empresa cuando crea la marca. El primer cliente fue un local peque\u00f1o, en el barrio de Poble-sec de Barcelona y actualmente est\u00e1 presente en m\u00e1s de 10 pa\u00edses y sigue creciendo a un ritmo vertiginoso.<\/p>\n

 <\/p>\n

Proyecto Educa en los comedores escolares<\/u><\/strong><\/p>\n

Siguiendo con las recomendaciones de la Generalitat, la Agencia de Salud P\u00fablica (PREME), se plantea el desarrollo de diferentes recetas para promover la prote\u00edna vegetal<\/strong> en los comedores escolares<\/strong>. Con este objetivo se llev\u00f3 a cabo en la escuela Pinya de Rosa de Blanes (Gerona) una reuni\u00f3n informativa dirigida a familias y colaboradores del centro por parte de responsables de Serhs Food y Heura sobre aspectos nutricionales y los beneficios<\/strong> que supone. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n se realiz\u00f3 una cata de productos y platos cocinados entre los que destacaron, la lasa\u00f1a con carne vegetal de Heura, las alb\u00f3ndigas de Heura en la jardinera y diferentes catas de nuggets y bocados 100% vegetales, entre otros.<\/p>\n

\u00c9ste es un primer paso en la parte final del pasado curso escolar y con la perspectiva de incorporar nuevos platos cocinados con Heura para el pr\u00f3ximo curso escolar y al mismo tiempo mostrar la voluntad de transmitir la m\u00e1xima informaci\u00f3n a las familias sobre estas novedades. Esta misma idea tambi\u00e9n se trasladar\u00e1 a otros segmentos de actividad que gestiona Serhs Food como centros sanitarios y empresas con espacios de restauraci\u00f3n para sus trabajadores\/as.<\/p>\n

 <\/p>\n

Dos grandes ejemplos de sostenibilidad e inspiraci\u00f3n en la Dieta Mediterr\u00e1nea<\/u><\/strong><\/p>\n

Tanto por la parte del producto alimenticio en s\u00ed como por la parte de la Cocina de Alto Rendimiento (CAR)<\/strong><\/a> de Matar\u00f3<\/strong> donde se elaborar\u00e1n los platos cocinados, son ejemplos de sostenibilidad en todo el proceso. Puesto que la CAR est\u00e1 acreditada como m\u00e1s sostenibles que una cocina tradicional en base a un informe de 8 par\u00e1metros realizado por empresa especializada In\u00e9dit. El comparativo la posiciona entre un 25% menos de impacto<\/strong> y hasta casi 4 veces menos en aspectos como el consumo de energ\u00eda o huella de carbono versus un restaurante.<\/p>\n

La Dieta Mediterr\u00e1nea ha sido el fundamento y la inspiraci\u00f3n de ambas empresas desde sus or\u00edgenes. Por Heura<\/strong> sus productos respiran la herencia y la gastronom\u00eda mediterr\u00e1nea<\/strong>. Utilizan ingredientes de alta calidad como el aceite de oliva y son clean label.<\/p>\n

Cabe destacar que el objetivo de SERHS Food<\/strong> es promover la dieta equilibrada y saludable<\/strong> en todos sus centros y en los platos cocinados elaborados en la Cocina de Alto Rendimiento de Matar\u00f3 y hace m\u00e1s de 40 a\u00f1os que lo promueve.<\/p>\n

 <\/p>\n

Compromiso con el medio ambiente y la sostenibilidad<\/u><\/strong><\/p>\n

SERHS Food siempre ha velado y manifestado por esta sensibilidad con el entorno, as\u00ed como la incorporaci\u00f3n de novedades en los men\u00fas que mejoren la alimentaci\u00f3n de los usuarios\/as. Es la primera y \u00fanica empresa de restauraci\u00f3n colectiva del Estado espa\u00f1ol<\/strong>, en la Cocina de Alto Rendimiento, certificada en la norma FSSC 22000 v5 y que tambi\u00e9n cuenta con la ISO 9001:2015 sobre calidad y la ISO 22.000:2018 sobre seguridad alimentaria. Siguiendo con directrices marcadas por diferentes organismos p\u00fablicos en relaci\u00f3n a la introducci\u00f3n de la prote\u00edna vegetal en \u00e1mbitos como los comedores escolares, se prev\u00e9n crear sinergias que tengan un impacto real en nuevas recetas y platos cocinados plant based<\/strong>. La informaci\u00f3n a los interlocutores (familias, responsables, profesionales de la alimentaci\u00f3n…) sobre los productos del cat\u00e1logo de Heura, sus caracter\u00edsticas nutricionales y organol\u00e9pticas<\/strong>, as\u00ed como los valores que aportan son el primer punto para avanzar.<\/p>\n

Destacar que el plan de acci\u00f3n de ambas empresas se fundamenta tambi\u00e9n en la formaci\u00f3n y demostraciones de recetas de platos cocinados para potenciar la pedagog\u00eda y la estima en el planeta y la dieta mediterr\u00e1nea.<\/p>\n

Sin duda estamos muy contentos de esta colaboraci\u00f3n entre SERHS Food y Heura<\/strong> ya que presenta una gran perspectiva de futuro para incorporar nuevos men\u00fas plant based<\/strong> en el sector de la restauraci\u00f3n colectiva, promover la sostenibilidad<\/strong> y participar en la revoluci\u00f3n Good Rebel!<\/p>\n

 <\/p>\n

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