{"id":8812,"date":"2021-11-25T15:35:39","date_gmt":"2021-11-25T14:35:39","guid":{"rendered":"https:\/\/serhsfood.com\/?p=8812"},"modified":"2021-11-25T15:38:24","modified_gmt":"2021-11-25T14:38:24","slug":"serhs-food-colabora-con-la-jornada-circular-economy-hotspot-catalonia-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/serhsfood.com\/es\/comedor-escolar\/serhs-food-colabora-con-la-jornada-circular-economy-hotspot-catalonia-2021\/","title":{"rendered":"SERHS FOOD COLABORA CON LA JORNADA \u00abCIRCULAR ECONOMY HOTSPOT CATALONIA 2021\u00bb"},"content":{"rendered":"<p>El presidente de la Generalitat, <strong>Pere Aragon\u00e8s<\/strong>, inaugur\u00f3 la <strong>5\u00aa edici\u00f3n del Circular Economy Hotspot 2021<\/strong>, un evento que, afirm\u00f3, \u201cnos permitir\u00e1 mostrar iniciativas y proyectos innovadores, valientes y disruptivos\u201d que se est\u00e1n haciendo en Catalu\u00f1a, porque \u201cnuestra ambici\u00f3n es <strong>convertirse en un pa\u00eds de referencia en econom\u00eda circular<\/strong>\u201d. Esta celebraci\u00f3n anual que re\u00fane a representantes p\u00fablicos y empresas intersectoriales de Europa y de todo el mundo tuvo lugar en <strong>Barcelona<\/strong> del <strong>15 al 18 de noviembre<\/strong>. El Circular Economy Hotspot ya se ha celebrado con anterioridad en Holanda, Luxemburgo, Escocia y B\u00e9lgica, con el objetivo de <strong>compartir experiencias y estrategias sobre econom\u00eda circular<\/strong>. Las personas que participan, unas 300, forman parte de los principales actores europeos involucrados en la transformaci\u00f3n del modelo econ\u00f3mico y productivo actual.<\/p>\n<p><strong>Catalu\u00f1a<\/strong>, la anfitriona de esta nueva edici\u00f3n del Circular Economy Hotspot, cuenta con unas <strong>400 empresas <\/strong>que actualmente <strong>ofrecen soluciones circulares<\/strong>, de las cuales la mitad exportan mundialmente. Durante el d\u00eda y medio de itinerarios organizados, se exploraron algunas de estas iniciativas, as\u00ed como proyectos de I+D+i, estrategias gubernamentales y colaboraciones de \u00e9xito.<\/p>\n<p><strong>SERHS Food<\/strong> particip\u00f3 como uno de los centros visitados en el \u00e1mbito alimentario del que tambi\u00e9n formaban parte Mercabarna, Celler Raimat, IRTA, entre otros centros de inter\u00e9s. Concretamente, se visitaron por parte de la comitiva de cerca de 25 profesionales, las instalaciones de la <strong>Cocina de Alto Rendimiento <\/strong>(CAR) de Matar\u00f3 en la que se mostraron los <strong>beneficios ambientales de la actividad<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Raimon Bag\u00f3<\/strong>, director general de SERHS Food present\u00f3 los <strong>indicadores medioambientales<\/strong> de la CAR como opci\u00f3n <strong>sostenible<\/strong> versus una cocina en un restaurante, hecho en casa o en una colectividad como una escuela. En base al <strong>consumo energ\u00e9tico<\/strong>, la <strong>huella de carbono<\/strong> (CO2), la <strong>reducci\u00f3n de residuos<\/strong>, el <strong>packaging<\/strong> o la <strong>gesti\u00f3n de proveedores locales<\/strong> y la <strong>distribuci\u00f3n log\u00edstica<\/strong>, entre otros, la Cocina de Alto Rendimiento presenta de forma objetiva en base a datos medibles la <strong>mejor opci\u00f3n ambiental para la elaboraci\u00f3n de platos cocinados<\/strong>. Para el an\u00e1lisis de los datos e indicadores se ha contado con la colaboraci\u00f3n de <strong>In\u00e8dit<\/strong>, empresa de referencia en el sector que naci\u00f3 en la Universidad Aut\u00f3noma Barcelona, \u200b\u200bpioneros en la ecolog\u00eda industrial y el 12 a\u00f1os de experiencia y m\u00e1s de 300 clientes nacionales e internacionales.<\/p>\n<p>La celebraci\u00f3n de este evento en Catalu\u00f1a refuerza el <strong>hub Catalu\u00f1a Circular<\/strong>, punto de encuentro de empresas, instituciones y personas que aportan soluciones y estrategias para poner en pr\u00e1ctica y consolidar la econom\u00eda circular en Catalu\u00f1a.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-8830\" src=\"https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/noticia_serhs_novembre3_400x226-1-300x170.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"170\" srcset=\"https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/noticia_serhs_novembre3_400x226-1-300x170.jpg 300w, https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/noticia_serhs_novembre3_400x226-1-280x158.jpg 280w, https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/noticia_serhs_novembre3_400x226-1.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-8821\" src=\"https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/noticia_serhs_novembre2_400x226-300x170.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"170\" srcset=\"https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/noticia_serhs_novembre2_400x226-300x170.jpg 300w, https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/noticia_serhs_novembre2_400x226-280x158.jpg 280w, https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/noticia_serhs_novembre2_400x226.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El presidente de la Generalitat, Pere Aragon\u00e8s, inaugur\u00f3 la 5\u00aa edici\u00f3n del Circular Economy Hotspot 2021, un evento que, afirm\u00f3, \u201cnos permitir\u00e1 mostrar iniciativas y proyectos innovadores, valientes y disruptivos\u201d que se est\u00e1n haciendo en Catalu\u00f1a, porque \u201cnuestra ambici\u00f3n es convertirse en un pa\u00eds de referencia en econom\u00eda circular\u201d. 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