{"id":7837,"date":"2021-03-03T09:28:24","date_gmt":"2021-03-03T08:28:24","guid":{"rendered":"https:\/\/serhsfood.com\/maximes-certificacions-qualitat-seguretat-alimentaria-medi-ambient\/"},"modified":"2025-05-08T17:18:50","modified_gmt":"2025-05-08T15:18:50","slug":"maximes-certificacions-qualitat-seguretat-alimentaria-medi-ambient","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/serhsfood.com\/es\/sin-categoria\/maximes-certificacions-qualitat-seguretat-alimentaria-medi-ambient\/","title":{"rendered":"M\u00c1XIMAS CERTIFICACIONES EN CALIDAD, SEGURIDAD ALIMENTARIA Y MEDIO AMBIENTE"},"content":{"rendered":"<p>Dentro de la pir\u00e1mide de Serhs Food, los ejes de la calidad y la seguridad alimentaria forman parte como uno de los aspectos estrat\u00e9gicos fundamentales de la actividad desde hace m\u00e1s de 40 a\u00f1os. Adem\u00e1s, un aspecto muy importante dentro de la empresa para mejorar en la sostenibilidad y eficiencia energ\u00e9tica en todos los ciclos de producci\u00f3n fue la entrada en funcionamiento de la cocina de Alto rendimiento de Matar\u00f3 (C.A.R.)<\/p>\n<p>Estamos muy contentos desde Serhs Food que este a\u00f1o estamos certificados como <strong>primera y \u00fanica empresa de restauraci\u00f3n colectiva de Espa\u00f1a<\/strong>, en la <strong>Cocina de Alto Rendimiento<\/strong>, en la norma <strong>FSSC 22000 v5<\/strong> y que tambi\u00e9n cuenta con la <strong>ISO 9001: 2015<\/strong> sobre calidad y la <strong>ISO 22.000: 2018<\/strong> sobre seguridad alimentaria.<\/p>\n<p>Sin embargo, el <strong>Hospital Sant Jaume de Calella <\/strong>conf\u00eda en Serhs Food con la gesti\u00f3n del servicio de la alimentaci\u00f3n y hace 20 a\u00f1os aproximadamente que dispone de la certificaci\u00f3n en la norma <strong>ISO 22.000: 2018<\/strong>, as\u00ed como la <strong>ISO 14001: 2015<\/strong> sobre aspectos medioambientales.<\/p>\n<p>Al igual que el <strong>Hospital Arnau de Vilanova (Lleida)<\/strong> conf\u00eda en Serhs Food llev\u00e1ndole a cabo en el complejo sanitario y tambi\u00e9n est\u00e1 certificada en la<strong> ISO 22.000: 2018<\/strong> que acredita la m\u00e1xima seguridad alimentaria en todos sus procesos.<\/p>\n<p>Serhs Food, como empresa, quiere mejorar el d\u00eda a d\u00eda para aportar lo mejor posible.<\/p>\n<p>Hay una gran mejora en los procesos a considerar en cada una gracias las normas internacionales y las nuevas versiones de cada una, que van desde el an\u00e1lisis de riesgos y oportunidades (DAFO s), a la introducci\u00f3n de nuevas acciones como por ejemplo Food Defense o el Food Fraud, hasta la mejora en comunicaci\u00f3n tan externa como interna.<\/p>\n<p>As\u00ed pues, el equipo responsable de esta gran e importante gesti\u00f3n, formado por un equipo especializado y multidisciplinar de larga trayectoria, es el <strong>departamento de calidad y diet\u00e9tico<\/strong> de Serhs Food.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dentro de la pir\u00e1mide de Serhs Food, los ejes de la calidad y la seguridad alimentaria forman parte como uno de los aspectos estrat\u00e9gicos fundamentales de la actividad desde hace m\u00e1s de 40 a\u00f1os. 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