{"id":6948,"date":"2019-04-09T09:11:49","date_gmt":"2019-04-09T07:11:49","guid":{"rendered":"https:\/\/serhsfood.com\/secpho-cluster-foodservice-serhs-food-busquen-millorar-lalimentacio-pacients-disfagia\/"},"modified":"2019-04-09T11:35:07","modified_gmt":"2019-04-09T09:35:07","slug":"secpho-cluster-foodservice-serhs-food-buscan-mejorar-alimentacion-pacientes-disfagia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/serhsfood.com\/es\/novedades\/secpho-cluster-foodservice-serhs-food-buscan-mejorar-alimentacion-pacientes-disfagia\/","title":{"rendered":"SECPhO, el Cl\u00faster Foodservice y SERHS FOOD buscan mejorar la alimentaci\u00f3n de pacientes con disfagia"},"content":{"rendered":"<p><strong>SECPhO<\/strong>, el <strong>Cl\u00faster foodservice<\/strong> y la empresa <strong>SERHS FOOD<\/strong> trabajan juntamente para desarrollar una soluci\u00f3n que permita mejorar la seguridad y la eficacia en la alimentaci\u00f3n de pacientes con <strong>disfagia<\/strong>.<\/p>\n<p>Ante el envejecimiento de la poblaci\u00f3n, la <strong>disfagia<\/strong>, o dificultad para tragar alimentos, puede ser causada por un problema f\u00edsico o mental y representa problemas tanto para ingerir l\u00edquidos como s\u00f3lidos. Bas\u00e1ndose en par\u00e1metros como la viscosidad, la textura o la adhesividad, entre otras. Un grupo de empresas y centros de investigaci\u00f3n del ecosistema de SECPhO, trabajan para desarrollar una soluci\u00f3n que se pueda integrar en las l\u00edneas de producci\u00f3n de SERHS FOOD y otras empresas\u00a0 de restauraci\u00f3n social, que permita estandarizar algunos par\u00e1metros de los alimentos dirigidos a pacientes con disfagia.<\/p>\n<p>SECPhO, hasta el momento ha empezado a plantear ideas de soluci\u00f3n con entidades como <strong>ATRIA Innovation, CD6-UPC, VISIONA, Eurecat o \u00c1lava Ingenieros<\/strong>. El reto surgi\u00f3 en un intercl\u00faster entre SECPhO y el Cl\u00faster Foodservice que tuvo lugar <strong>el pasado 18 de diciembre al ICFO.<\/strong><\/p>\n<p>Actualmente, se est\u00e1 trabajando en las etapas iniciales de un proyecto que puede marcar un antes y un despu\u00e9s\u00a0 en la preparaci\u00f3n de alimentos para este tipo de colectivos, mejorando la vida de las personas con esta dificultad, as\u00ed como el proceso productivo de las empresas, que podr\u00e1n certificar sus alimentos con par\u00e1metros objetivos.<\/p>\n<p>Noticia original:\u00a0http:\/\/www.clusterfoodservice.org\/secpho-el-cluster-foodservice-i-serhs-food-busquen-millorar-lalimentacio-de-pacients-amb-disfagia\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>SECPhO, el Cl\u00faster foodservice y la empresa SERHS FOOD trabajan juntamente para desarrollar una soluci\u00f3n que permita mejorar la seguridad y la eficacia en la alimentaci\u00f3n de pacientes con disfagia. 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