{"id":15892,"date":"2025-10-28T10:16:56","date_gmt":"2025-10-28T09:16:56","guid":{"rendered":"https:\/\/serhsfood.com\/?p=15892"},"modified":"2025-10-29T09:11:51","modified_gmt":"2025-10-29T08:11:51","slug":"dia-mundial-alimentacion-serhs-food-gastronomia-catalana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/serhsfood.com\/es\/sanidad\/dia-mundial-alimentacion-serhs-food-gastronomia-catalana\/","title":{"rendered":"SERHS FOOD PROMUEVE LA GASTRONOM\u00cdA CATALANA EN LOS CENTROS SANITARIOS"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">El 16 de octubre se celebr\u00f3 el <strong>D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n<\/strong>, coincidiendo tambi\u00e9n con el hecho de que este a\u00f1o Catalu\u00f1a es la Regi\u00f3n Mundial de la Gastronom\u00eda 2025. Un motivo m\u00e1s que suficiente para organizar diversas jornadas gastron\u00f3micas de manera significativa y simult\u00e1nea en centros hospitalarios como los de Calella, Blanes, Matar\u00f3 y Badalona, as\u00ed como en residencias.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Se trata de un d\u00eda de \u201cfiesta mayor\u201d, pero tambi\u00e9n lleno de identidad y compromiso con nuestra dieta mediterr\u00e1nea y los <strong>platos tradicionales catalanes<\/strong>, que forman parte de nuestra historia. La jornada estaba dirigida tanto a los usuarios como a los profesionales sanitarios de los centros, as\u00ed como al p\u00fablico visitante. Los diferentes espacios de restauraci\u00f3n se decoraron para la ocasi\u00f3n, con el objetivo de romper la rutina de los comedores y cafeter\u00edas hospitalarias.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>El men\u00fa<\/strong> incluy\u00f3 una selecci\u00f3n de entrantes t\u00edpicos de las zonas del interior de Catalu\u00f1a, como: longaniza de Vic, butifarra blanca, butifarra negra, bull blanco y pan con tomate. Los primeros platos fueron una representaci\u00f3n de la cocina catalana m\u00e1s aut\u00e9ntica: escudella, fideos a la Costa Brava, escalivada con patata al rescoldo y anchoas, guisado de guisantes y alcachofas, esqueixada de bacalao con aceite de pi\u00f1ones y setas confitadas, y un espectacular arroz con pies de cerdo, nabos y jud\u00edas blancas. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los segundos platos incluyeron fricand\u00f3 con moixernons y picada, \u201ccarn d\u2019olla\u201d (pies, panceta, ternera, garbanzos, col&#8230;), parrillada de verduras, bacalao gratinado con patatas y mar y monta\u00f1a (pollo con cigalas). Para culminar, se ofrecieron postres tan representativos como la crema catalana con perfume de rataf\u00eda y carquinyolis, peras al vino con chocolate y miel con reques\u00f3n. Todo ello, una verdadera declaraci\u00f3n del corpus de la cocina catalana, elaborada con especial cuidado por nuestros <strong>equipos gastron\u00f3micos<\/strong> para la ocasi\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cabe recordar que Catalu\u00f1a ha sido reconocida internacionalmente por su patrimonio culinario \u00fanico, la<strong> calidad de sus productos locales<\/strong>, su innovaci\u00f3n en la cocina y su compromiso con una alimentaci\u00f3n que cuida a las personas, el territorio y la cultura. Este reconocimiento lo otorga el Instituto Internacional de Gastronom\u00eda, Cultura, Artes y Turismo (IGCAT), que destaca la labor de los productores, cocineros, restauradores y de toda la cadena alimentaria catalana.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El 16 de octubre, D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n 2025, es una jornada que llama a la colaboraci\u00f3n global para garantizar una <strong>alimentaci\u00f3n segura, saludable y sostenible<\/strong> para todos. Como sociedad, todos tenemos un papel importante: elegir alimentos saludables y de proximidad, evitar el desperdicio alimentario, respetar el entorno y valorar lo que comemos. Cada peque\u00f1o gesto cuenta para construir un futuro donde todos puedan acceder a una alimentaci\u00f3n justa, nutritiva y en armon\u00eda con el planeta.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los <strong>servicios de alimentaci\u00f3n<\/strong> en los espacios de restauraci\u00f3n colectiva, tanto en centros sanitarios como educativos o corporativos, son cada vez m\u00e1s din\u00e1micos en cuanto a su oferta gastron\u00f3mica. No solo ofrecen una alimentaci\u00f3n adaptada a diferentes dietas y necesidades, sino que tambi\u00e9n celebran y promocionan la cocina en su sentido m\u00e1s amplio, en uno de los momentos m\u00e1s importantes para preservar la tradici\u00f3n cultural que nos ha definido como territorio.<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-15921 size-full alignleft\" src=\"https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/Jornada-Gastronomica-Catalana-_3-1.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/Jornada-Gastronomica-Catalana-_3-1.png 300w, https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/Jornada-Gastronomica-Catalana-_3-1-280x187.png 280w, https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/Jornada-Gastronomica-Catalana-_3-1-272x182.png 272w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-15911 size-full alignleft\" src=\"https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/Jornada-Gastronomica-Catalana-_12.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/Jornada-Gastronomica-Catalana-_12.png 300w, https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/Jornada-Gastronomica-Catalana-_12-280x187.png 280w, https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/Jornada-Gastronomica-Catalana-_12-272x182.png 272w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-15917 size-full alignleft\" src=\"https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/Jornada-Gastronomica-Catalana-_4.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/Jornada-Gastronomica-Catalana-_4.png 300w, https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/Jornada-Gastronomica-Catalana-_4-280x187.png 280w, https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/Jornada-Gastronomica-Catalana-_4-272x182.png 272w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El 16 de octubre se celebr\u00f3 el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n 2025 en Catalu\u00f1a, reconocida como Regi\u00f3n Mundial de la Gastronom\u00eda. La jornada destac\u00f3 la cocina catalana tradicional y la importancia de una alimentaci\u00f3n saludable y sostenible.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":15899,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[223],"tags":[],"class_list":["post-15892","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sanidad"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>SERHS Food celebra el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n 2025 rindiendo homenaje a la Gastronom\u00eda Catalana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"SERHS Food conmemora el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n y la Capitalidad Gastron\u00f3mica Catalana 2025 con jornadas especiales en los hospitales de Calella, Blanes, Matar\u00f3 y Badalona, ofreciendo un men\u00fa tradicional 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