{"id":14407,"date":"2024-10-10T17:28:40","date_gmt":"2024-10-10T15:28:40","guid":{"rendered":"https:\/\/serhsfood.com\/commitment-dysphagia\/"},"modified":"2024-10-11T10:29:12","modified_gmt":"2024-10-11T08:29:12","slug":"compromiso-disfagia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/serhsfood.com\/es\/esdeveniments-ca\/compromiso-disfagia\/","title":{"rendered":"SERHS FOOD IMPULSA LA MEJORA EN LA ALIMENTACI\u00d3N PARA PERSONAS CON DISFAGIA A TRAV\u00c9S DE LA PARTICIPACI\u00d3N EN JORNADAS CLAVE"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Durante los \u00faltimos meses, <strong>SERHS Food ha sido un actor principal en eventos destacados centrados en la disfagia<\/strong>, una condici\u00f3n que afecta a la capacidad de masticaci\u00f3n y degluci\u00f3n y que afecta particularmente a la poblaci\u00f3n geri\u00e1trica y personas con enfermedades neurol\u00f3gicas. Esta colaboraci\u00f3n se ha llevado a cabo con instituciones como FUREGA, el Consorcio Sanitario del Maresme y profesionales de prestigio, como el dr. Pere Clav\u00e9, reconocido internacionalmente por su trabajo en el campo de la disfagia.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Uno de los momentos m\u00e1s destacados ha sido la participaci\u00f3n del equipo de la Cocina de Alto Rendimiento de Matar\u00f3, junto con otros profesionales de SERHS Food, en talleres organizados por el Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Catalunya (CoDiNuCat). Estos talleres, dirigidos tanto a profesionales como a cuidadores, incluyeron la experiencia en la preparaci\u00f3n de dietas con texturas modificadas para tipos de disfagia C y E. Especialmente significativo fue el taller centrado en los cuidadores de personas con problemas de degluci\u00f3n con colaboraci\u00f3n con la Escuela del Arbo\u00e7 de la Fundaci\u00f3n El Maresme.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Adem\u00e1s,<strong> SERHS Food tuvo un papel activo en la Noche Europea de la Investigaci\u00f3n<\/strong>, un evento celebrado en m\u00e1s de 300 ciudades europeas. En Barcelona, \u200b\u200bSERHS Food ofreci\u00f3 talleres tanto en CareCityLab como en Cosmocaixa, donde Abel Llovet, cocinero del Hospital de Matar\u00f3, present\u00f3 un men\u00fa adaptado a pacientes con disfagia. Este men\u00fa incluy\u00f3 platos como una fideu\u00e1 con texturas tipo C (pur\u00e9 espeso) y E (chafable con horquilla), as\u00ed como otras opciones que recibieron una gran valoraci\u00f3n por los asistentes como el innovador caf\u00e9 en leche.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Seg\u00fan la Fundaci\u00f3n Internacional de Disfagia, <strong>esta condici\u00f3n afecta aproximadamente a un 8% de la poblaci\u00f3n mundial,<\/strong> con una prevalencia mucho mayor en personas mayores o con enfermedades neurodegenerativas, llegando hasta un 30% en pacientes con Parkinson o Alzheimer. Estos datos subrayan la necesidad de una b\u00fasqueda constante e innovaci\u00f3n en el \u00e1mbito de la alimentaci\u00f3n adaptada.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Con su participaci\u00f3n en estos eventos, SERHS Food reafirma su compromiso en la mejora continua de la calidad de vida de las personas con disfagia. El desarrollo de soluciones alimentarias seguras, atractivas y adaptadas a las necesidades espec\u00edficas de cada paciente es uno de los principales objetivos de la empresa. La integraci\u00f3n de nuevos conocimientos cient\u00edficos, junto a t\u00e9cnicas culinarias innovadoras, es esencial para seguir avanzando en este campo tan importante para el bienestar de los pacientes.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-14385\" src=\"https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/Diseno-sin-titulo-87-300x216.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"216\" srcset=\"https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/Diseno-sin-titulo-87-300x216.png 300w, https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/Diseno-sin-titulo-87-1024x737.png 1024w, https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/Diseno-sin-titulo-87-768x553.png 768w, https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/Diseno-sin-titulo-87-260x187.png 260w, https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/Diseno-sin-titulo-87.png 1170w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>\u00a0 \u00a0\u00a0 <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" 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