{"id":12448,"date":"2023-07-12T10:34:11","date_gmt":"2023-07-12T08:34:11","guid":{"rendered":"https:\/\/serhsfood.com\/?p=12448"},"modified":"2023-07-31T14:54:02","modified_gmt":"2023-07-31T12:54:02","slug":"implementacion-programa-mejoras-nutricionales-alumnos-pluridiscapacidades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/serhsfood.com\/es\/comedor-escolar\/implementacion-programa-mejoras-nutricionales-alumnos-pluridiscapacidades\/","title":{"rendered":"LA IMPLANTACI\u00d3N DE UN PROGRAMA PIONERO EN LA ESCUELA DEL ARBOS, EN LO QUE PARTICIPA SERHS FOOD, MEJORA EL ESTADO NUTRICIONAL Y DE HIDRATACI\u00d3N DEL ALUMNADO CON PLURIDISCAPACIDAD"},"content":{"rendered":"<p>&#x25aa; El proyecto comenz\u00f3 en 2019 con una evaluaci\u00f3n de la capacidad del alumnado para comer y beber, que reflej\u00f3 que la mayor\u00eda sufr\u00eda disfagia (dificultad grave por tragar). Actualmente, el 93% presenta una notable mejora en su alimentaci\u00f3n e hidrataci\u00f3n gracias a la intervenci\u00f3n.<\/p>\n<p>&#x25aa; Esta iniciativa ya tiene continuidad con la firma de un acuerdo con la CONFEDERACI\u00d3N ASPACE y FEPPCCAT para realizar actividades de formaci\u00f3n e investigaci\u00f3n vinculadas al proyecto.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>23 de Junio de 2023.<\/strong> El <a href=\"https:\/\/www-csdm-cat.translate.goog\/ca\/?_x_tr_sl=ca&amp;_x_tr_tl=es&amp;_x_tr_hl=en&amp;_x_tr_pto=nui\">Consorcio Sanitario del Maresme<\/a> (CSdM), junto con la <a href=\"https:\/\/www.fundaciomaresme.cat\/centres\/escola-arboc\/\">Fundaci\u00f3n El Maresme<\/a> y la Fundaci\u00f3n Furega, han llevado a cabo <strong>un programa pionero para mejorar el estado nutricional y de hidrataci\u00f3n del alumnado de la escuela de educaci\u00f3n especial L&#8217;Arbo\u00e7<\/strong> (Matar\u00f3). Este programa ha sido desarrollado entre los a\u00f1os 2019 y 2023, per\u00edodo en el que se ha realizado:<\/p>\n<p>&#8211; una evaluaci\u00f3n deglutoria, nutricional y de higiene oral,<\/p>\n<p>&#8211; una intervenci\u00f3n formativa a personal docente y familias y<\/p>\n<p>&#8211; una adaptaci\u00f3n a las dietas para que los alumnos puedan realizar una ingesta segura y equilibrada a nivel de nutrici\u00f3n.<\/p>\n<p>Este proyecto es un <strong>ejemplo de colaboraci\u00f3n entre el \u00e1mbito sanitario y el equipo de una escuela de educaci\u00f3n especial, como es la escuela l&#8217;Arbo\u00e7.<\/strong> <em>El resultado es una mejora de la calidad de vida del alumnado, que puede replicarse en cualquier otro centro de personas con afectaciones neurol\u00f3gicas.<\/em><\/p>\n<p>El proyecto de l&#8217;Arbo\u00e7 empez\u00f3 por un estudio de evaluaci\u00f3n en el que participaron un total de 33 alumnos y que permiti\u00f3 observar que presentaban disfagia (dificultad grave para tragar) y que, debido a la complejidad del manejo de este trastorno, <strong>la mayor\u00eda sufr\u00eda malnutrici\u00f3n y no se hidrataba correctamente.<\/strong><\/p>\n<p>\u201c<em>El 100% del alumnado mostraba importantes alteraciones en la ingesta de alimentos y s\u00f3lidos ya que la mayor\u00eda est\u00e1 afectada por importantes lesiones neurol\u00f3gicas y presenta retrasos en el desarrollo psicomotor, lo que dificulta que puedan succionar, masticar o deglutir. Esto tiene como consecuencia que se pueden atragantar si no toman una dieta adaptada y que es mucho m\u00e1s dif\u00edcil mantener una correcta nutrici\u00f3n<\/em>\u201d, afirma <strong>Pere Clav\u00e9<\/strong>, especialista mundial en disfagia y director de investigaci\u00f3n del CSdM.<\/p>\n<p>Con el fin de mejorar esta situaci\u00f3n cl\u00ednica, se dise\u00f1\u00f3 un plan de intervenci\u00f3n para proporcionar dietas de textura modificada y l\u00edquidos con distintos niveles de viscosidad adecuados a las necesidades del alumnado. As\u00ed, actualmente el 93% del alumnado de la escuela L&#8217;Arbo\u00e7 acaba diariamente la dieta de textura modificada y ha duplicado la cantidad de ingesta h\u00eddrica en el tiempo que est\u00e1n en el centro educativo.<\/p>\n<p><strong>Equipo multidisciplinar.<\/strong> El grupo de trabajo est\u00e1 formado por personal educativo y sanitario de la escuela y por el equipo de Motilidad Digestiva del CSdM, conjuntamente con la Fundaci\u00f3n FUREGA, Nestl\u00e9 Health Science y <a href=\"https:\/\/serhsfood.com\/es\/\">SERHS Food<\/a>. Adem\u00e1s, la intervenci\u00f3n est\u00e1 vinculada al proyecto europeo PECT Matar\u00f3-Maresme: Ecosistema de innovaci\u00f3n para las ciudades cuidadoras y en el Programa PASCE (Evoluci\u00f3n del programa de atenci\u00f3n al alumnado con necesidades especiales de salud en los centros educativos),<\/p>\n<p>Raimon Bag\u00f3, director general de SERHS Food explica que \u00ab<em>nuestro objetivo es la b\u00fasqueda de la satisfacci\u00f3n individual de cada persona dentro de la colectividad. Y en este caso todav\u00eda se hace m\u00e1s patente que es imprescindible una personalizaci\u00f3n y adaptaci\u00f3n de las dietas\u00bb. Hemos puesto a disposici\u00f3n todo el equipo de dietistas, calidad y operativos, as\u00ed como el equipamiento de la Cocina de Alto Rendimiento para avanzar en este proyecto que se ha convertido en realidad<\/em>\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Convenio ASPACE y FEPPCCAT vinculado al proyecto<\/strong><\/p>\n<p>Los buenos resultados del proyecto han hecho que este a\u00f1o se firmara un acuerdo con la CONFEDERACI\u00d3N ASPACE (organizaci\u00f3n integrada por 85 entidades dedicadas a personas con par\u00e1lisis cerebral, con m\u00e1s de 20.000 asociados, 5.300 profesionales y 230 centros de atenci\u00f3n directa) y con FEPCCAT ( Federaci\u00f3n de la Par\u00e1lisis Cerebral y la Pluridiscapacidad de Catalu\u00f1a constituida por 14 entidades) <strong>para realizar actividades de formaci\u00f3n e investigaci\u00f3n vinculadas al proyecto.<\/strong><\/p>\n<p>Para el gerente del CSdM, <strong>Rafael Lled\u00f3<\/strong>, \u201c<em>Estamos muy orgullosos de este convenio, que es fruto del compromiso por trasladar nuestra investigaci\u00f3n a proyectos en beneficio de colectivos de la comarca del Maresme, en este caso, para mejorar el manejo de la disfagia que presenta la mayor\u00eda de alumnos de la escuela. Es una gran satisfacci\u00f3n que esta iniciativa, surgida de nuestra pol\u00edtica de responsabilidad social corporativa, se extienda al conjunto del pa\u00eds y forme parte de los programas del Catsalut para atender al alumnado con necesidades especiales de salud\u201d.<\/em><\/p>\n<p>Por su parte, el director gerente de la Fundaci\u00f3n El Maresme, <strong>Albert Vidal<\/strong>, ha destacado que \u00ab<em>tener como partners a expertos y referentes mundiales en disfagia y en la atenci\u00f3n a personas con par\u00e1lisis cerebral y grandes necesidades de apoyo garantiza el \u00e9xito de esta actuaci\u00f3n. Nos satisface que la ciencia tambi\u00e9n ponga el foco en un colectivo que, no por ser minoritario, merece una calidad nutricional como cualquier otra persona. Tambi\u00e9n creemos que el convenio entre servicios con diferentes experiencias supone un paso adelante en la atenci\u00f3n que podremos dar a nuestro alumnado<\/em>\u201d.<\/p>\n<p>Para <strong>Manuela Muro<\/strong>, presidenta de CONFEDERACI\u00d3N ASPACE, es algo muy importante \u201c<em>trabajar junto con un grupo de profesionales expertos en degluci\u00f3n desde la realidad de las personas con grandes necesidades de apoyo. El Hospital de Matar\u00f3 nos brindar\u00e1 un importante apoyo para desarrollar el estudio de las personas con par\u00e1lisis cerebral y problemas de alimentaci\u00f3n aportando soluciones para la hidrataci\u00f3n<\/em>\u201d.<\/p>\n<p>En este sentido, <strong>Merc\u00e8 Batlle<\/strong>, presidenta de FEPCCAT, considera que un acuerdo como \u00e9ste \u201c<em>nos marca la l\u00ednea a seguir en cuanto a la importancia de que entidades de diferentes naturalezas unan esfuerzos y recursos para mejorar la sensibilizaci\u00f3n, formaci\u00f3n e investigaci\u00f3n en torno al alimentaci\u00f3n de las personas con par\u00e1lisis cerebral y pluridiscapacidad. La inclusi\u00f3n de la concienciaci\u00f3n de la sociedad como objetivo adicional tambi\u00e9n muestra una visi\u00f3n m\u00e1s amplia y comprometida con la causa, lo que sin duda puede generar un mayor impacto en la sociedad en general\u201d.<\/em><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-12458\" src=\"https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/1-3-300x170.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"170\" srcset=\"https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/1-3-300x170.jpg 300w, https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/1-3-280x158.jpg 280w, https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/1-3.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-12462\" src=\"https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/2-3-300x170.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"170\" srcset=\"https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/2-3-300x170.jpg 300w, https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/2-3-280x158.jpg 280w, https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/2-3.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-12454\" src=\"https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/3-3-300x170.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"170\" srcset=\"https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/3-3-300x170.jpg 300w, https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/3-3-280x158.jpg 280w, https:\/\/serhsfood.com\/wp-content\/uploads\/3-3.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#x25aa; El proyecto comenz\u00f3 en 2019 con una evaluaci\u00f3n de la capacidad del alumnado para comer y beber, que reflej\u00f3 que la mayor\u00eda sufr\u00eda disfagia (dificultad grave por tragar). 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