raimon bagó
martes, 19 junio 2018

El pasado 14 de junio, el Castillo de Castelldefels acogió la 1ª Jornada del Cluster Foodservice de Cataluña dedicada a la innovación bajo el epígrafe “Innovation Day” con el objetivo de poner el foco en las últimas tendencias y usos de las TIC en el sector de la alimentación. Raimon Bagó, director general de SERHS Food, ha participado en este encuentro para explicar que “la tecnología nos ha servido para adaptarnos a las necesidades individuales de los usuarios” en el ámbito de la restauración colectiva.

Para el director general de SERHS Food, “a la hora de elaborar una comida, tenemos que poner al centro de nuestra actividad a la persona y su singularidad. Eso nos lo permite una cocina como la de Alto Rendimiento de Mataró con la que producimos hoy”. La Cocina de Alto Rendimiento que SERHS Food puso en marcha en la capital del Maresme se proyectó y diseñó pensando, precisamente, en ofrecer una cocina hecha a medida de las necesidades individuales de los usuarios de la restauración colectiva. Por ello, sus instalaciones permiten elaborar recetas específicas, por ejemplo, de triturados, texturizados y libres de alérgenos, entre otros.

SERHS Food apuesta porque su servicio de restauración colectiva se convierta en referente en la elaboración de recetas dirigidas, esencialmente, a la satisfacción individual, al mismo tiempo que respondan a criterios nutricionales dentro de una propuesta alimentaria variada y rica. Además, como explica Raimon Bagó, “esto es lo que nos hace diferentes del resto, pensar en la singularidad, en la diversidad de cada uno de nuestros usuarios. Y todo esto, con las máximas garantías de seguridad alimentaria, de cualidad de producto y con una gestión eficiente y profesional”.

 

cluster foodserviceRaimon Bagó, nuevo presidente del Clúster Foodservice de Cataluña

La jornada también sirvió para que Raimon Bagó, hasta ahora vicepresidente de la entidad, saliera escogido como nuevo presidente. En su discurso agradeció la confianza depositada y destacó enérgicamente la tarea realizada por el presidente hasta el momento, Jaume von Aren, de quien puso en valor el compromiso y la dedicación de los primeros años.

El nuevo presidente de la entidad destacó los nuevos retos que tiene hoy Cluster Foodservice y la obligación de no bajar el listón. “Trabajar y colaborar con las 53 empresas que forman parte, para seguir dibujando, definiendo y potenciando las líneas estratégicas del Cluster Foodservice en los próximos años”.

Desde su constitución, en enero de 2014, Cluster Foodservice ha contribuido en forjar la relación con todas las empresas que forman parte. Empresas de ámbito tan diverso como la producción, la logística, la restauración colectiva, las nuevas tecnologías o la investigación y el conocimiento. Esta diversidad es la gran fortaleza de este sector tan transversal y dinámico, que al mismo tiempo comporta una fuerte complejidad de coordinación y gestión.

eudec
lunes, 18 junio 2018

Se estima que la cifra de personas dentro de Europa que sufre algún tipo de alergia alimentaria oscila entre los 11 y 26 millones. Si estos datos los extrapolamos a todo el mundo se calcula que entre 220 y 520 millones de personas sufren alguna alergia alimentaria y esto representa una importante carga mundial para la salud. Es a nivel español, donde Eudec, la marca de SERHS Food especializada en platos preparados tradicionales, aprovecha dicha necesidad para ayudar a este segmento de la población con un nuevo catálogo de 15 platos preparados libres de alérgenos.

Todas las referencias del nuevo catálogo son aptas para celíacos. Más allá del gluten, los tres alimentos que producen más alergias alimentarias entre la población infantil en España son los huevos, la leche de vaca y el pescado, sin embargo, este nuevo proyecto de Eudec incluye platos preparados libres de cualquiera de los 14 alérgenos definidos por la Ley española de Información alimentaria con lo que la propuesta supone un importante avance en la oferta de cocina “Ready to Eat”.

 

Experiencia de Eudec y SERHS Food en el desarrollo de productos para celíacos

SERHS Food cuenta con una cocina independiente que garantiza la ausencia de alérgenos en los alimentos. La línea de producción libre de alérgenos de la Cocina de Alto Rendimiento de Mataró es independiente y autónoma del resto de la planta; dado que sólo se comparte la zona de descartronaje. Se define por tanto como una línea de producción completa, que cuenta con sus propias zonas de cocina, preparación y envasado, evitando al 100% la contaminación de alérgenos.

Los primeros 15 platos mono-ración libres de alérgenos incluyen varias propuestas de crema de verduras, arroces, ensalada de quinoa, macarrones, dorada o hamburguesa de ternera entre otros. Todos ellos elaborados de manera tradicional con productos de proximidad y de temporada.

 

ARCS
miércoles, 06 junio 2018

La unidad de negocio de Corporate&Events de SERHS Food dedicada a la organización de eventos, presenta nueva web. Siguiendo con la estrategia de marcar la diferencia entre la oferta diferenciada que representa el Castell Jalpí y Arcs Catering, se ha optado por crear dos espacios web independientes. Aunque los dos negocios se retroalimentan mutuamente, generan objetivos diferentes y, por tanto, era necesario un cambio en la estrategia de imagen corporativa. La nueva web de ARCS Catering es totalmente visual y directa y mejora notablemente la experiencia de navegación del usuario.

La nueva web está estructurada en 6 categorías en las que se puede encontrar información de estilo gastronómico y una pincelada de las diferentes propuestas para celebraciones de empresa, eventos corporativos y bodas. Además, también ofrece un abanico de espacios donde ARCS Catering gestiona de forma preferente la restauración de los eventos.

 

Navegación multidispositivo

Con la renovación del sitio web presentamos una visión integral de la experiencia del usuario enfocada a la navegación multiplataforma, tomando el “responsive design” (adaptada a dispositivos móviles) como guia de referencia del diseño web en la actualidad.

Gracias a esta incorporación, el diseño de la web se adapta al tamaño del dispositivo y se optimizan las dimensiones del texto, imagenes y video de forma que sea perfectamente legible y evitando que se acumulen textos e imágenes superpuestas.

Os invitamos a visitarla en www.arcscatering.com

weddingspaces

 

 

 

 

 

 

cocina
viernes, 20 abril 2018

SERHS Food celebra el primer aniversario de la inauguración oficial de la Cocina de Alto Rendimiento de Mataró

En este primer año, la planta ha incrementado su producción en un 40% y sigue con un ritmo alto de crecimiento.

Un año después, la apuesta por las soluciones innovadoras y eficientes como soporte integral para la gestión de la restauración profesional es un éxito en todos los sentidos. Este sábado 21 de abril, la Cocina de Alto Rendimiento de Mataró de SERHS Food, así como sus oficinas centrales, cumplen un año de su inauguración oficial en la que participaron autoridades del país y de la capital del Maresme.

A día de hoy la planta, con una extensión de 2.500 m2, ha incrementado su producción en un 40% y sigue aumentando a muy buen ritmo. En este primer año, uno de los espacios con una valoración más positiva de la Cocina de Alto Rendimiento de SERHS Food, es la cocina independiente libre de alérgenos, la cual da servicio mayoritariamente a centros educativos y al sector sanitario.

Sin embargo, la zona de oficinas y el vestíbulo principal han sido testigos de numerosas visitas de clientes y empresas interesadas en conocer las instalaciones que son el reflejo de la filosofía de SERHS Food. Una filosofía que responde al compromiso de elaborar un producto alimentario de máxima calidad, siguiendo los principios básicos de la cocina tradicional, y contando con la última tecnología capaz de proporcionar los estándares más altos en seguridad alimentaria y una producción respetuosa con el medio ambiente.

Durante el circuito, especialmente diseñado para grupos, se ven todos los procesos que conforman el proceso de producción de la comida, desde que se recibe la materia prima hasta el envasado del producto terminado. Asimismo, el vestíbulo de la nave con gradas y zona de showcooking sirve habitualmente para la realización de talleres, demostraciones y conferencias, complementando de esta manera las visitas a las instalaciones.

Hoy por hoy, SERHS Food está fuertemente implantado en el Principado de Cataluña y mantiene una importante apuesta de crecimiento en las Islas Baleares, Valencia y otros puntos de España. La Cocina de Alto Rendimiento de Mataró está preparada para una gran versatilidad y flexibilidad que le permite cocinar todo tipo de recetas y formatos de presentación y conservación tales como envasado al vacío, en ATM, pasteurizado, esterilizado y ultracongelado.

 

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Castell
martes, 03 abril 2018

Corporate & Events lanza la nueva página web del Castell Jalpí

La línea de negocios Corporate & Events de SERHS Food, avanza con una etapa apasionante, gracias a la renovación de la página web del Castell Jalpí. Tras varios meses de trabajo; nos enorgullece presentar un nuevo espacio y dejar atrás el look&feel que nos vio nacer.

El nuevo diseño de la página se ha basado en dos premisas básicas: simplicidad e imagen. El principal objetivo ha sido ofrecer una experiencia de navegación muy ágil y sobretodo muy visual e impactante.

 

 

Navegación multidispositivo

La navegación multidispositivo es una realidad innegable, así que www.castell-jalpi.com está adaptada a todos los dispositivos móviles. Con un desarrollo que prioriza y optimiza el contenido con el principal objetivo de mejorar la experiencia en la web.

Creada bajo el modelo responsive, nos ha dado como resultado un entorno muy visual e intuitivo. En él, el usuario puede encontrar información de una forma rápida, mediante una estructura del menú con áreas claramente identificables, independientemente del dispositivo desde el que acceda.

La adaptabilidad de la web permite que la información, pueda ser mostrada en diferentes navegadores y a través de los diversos sistemas operativos existentes.

 

En un proceso 100% digital

Con el lanzamiento de esta nueva web SERHS Food sigue adaptando todos sus contenidos online ofreciendo en cada uno, la rapidez que los usuarios necesitan.

Desde el Departamento Comercial y Marketing creemos que la mejora de nuestra imagen es fruto de un trabajo constante, por lo que buscamos adaptarnos y evolucionar, para transmitir de la mejor manera las experiencias de los servicios que realizamos.

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