Wednesday, 05 April 2017

Hem rebut de nou l ´acreditació Amed, en aquest cas  per la gestió  de la restauracio col.lectiva a les Terminals 1 i 2 de l´aeroport del Prat, a Barcelona. L’objectiu del programa AMED, liderat per l’Agència de Salut Pública de Catalunya, de la Generalitat de Catalunya, és promoure l’alimentació mediterrània i l’oci actiu en els establiments de restauració, especialment els de menú diari. Per aconseguir aquesta acreditació, els establiments han de complir una sèrie de requisits, que són, principalment els següents:

  •         Garantir que un 25% de l’oferta de primers plats sigui a base de verdures, hortalisses o llegums.
  • Oferir algun producte integral a la carta.
  • Incloure a l’oferta de segons plats un 50% de peix o carn magra.
  • Disposar, entre les postres làctiques, de l’opció de baix contingut en greix.
  • Utilitzar oli d’oliva per amanir i preparar els plats (per amanir preferiblement oli d’oliva verge o verge extra).
  • Fruita fresca com a postres en l’oferta.A més, també es demana als establiments acreditats que ofereixin als seus clients opcions d’oci actiu a les zones pròximes al local (circuits, passeigs, etc.), ja que el projecte AMED també està associat a un concepte de vida saludable

El guardó va ser lliurat per part de Xavier Altet Torné, Subdirector General de coordinació de la Salut Pública de Barcelona i Girona,Departament de Salut | Generalitat de Catalunya, als nostres companys Carme Jiménez i Joan Moreno; Responsables de Restauració de SERHS Food.

Wednesday, 05 April 2017

Una fotografia al Saló del Miralls del Gran Teatre del Liceu i unes salutacions protocolàries van donar inici a l’acte organitzat per el Cercle del Liceu amb motiu de l’entrega de la Medalla d’Or a Sa Majestat la Reina Sofia, el passat 20 de febrer. Posteriorment al Saló Foyer la Reina emèrita va rebre amb molta emoció la medalla d’or en mans del president del Cercle del Liceu.

300 convidats vestits d’etiqueta, esmoquin per als senyors i vestit llarg per les senyores van degustar el sopar de gala servit per Arcs Catering. El menú estava composat per un menú de tres plats: Transparent de Llagostins amb Tomàquet i Saltejat d’Alvocat; Corball amb Shopsuey de Verdures, Vinagreta de Ceba i Caviar d’Arengada; Xocomousse de Iogurt amb Cruixent de Xocolata Blanca. Tot un éxit en una vetllada molt emocionant on el nostre servei van assolir un molt bon nivell protocolari i els nostres plats un resultat exquisit.

TOP