dimecres, 05 abril 2017

Hem rebut de nou l ´acreditació Amed, en aquest cas  per la gestió  de la restauracio col.lectiva a les Terminals 1 i 2 de l´aeroport del Prat, a Barcelona. L’objectiu del programa AMED, liderat per l’Agència de Salut Pública de Catalunya, de la Generalitat de Catalunya, és promoure l’alimentació mediterrània i l’oci actiu en els establiments de restauració, especialment els de menú diari. Per aconseguir aquesta acreditació, els establiments han de complir una sèrie de requisits, que són, principalment els següents:

  •  Garantir que un 25% de l’oferta de primers plats sigui a base de verdures, hortalisses o llegums.
  • Oferir algun producte integral a la carta.
  • Incloure a l’oferta de segons plats un 50% de peix o carn magra.
  • Disposar, entre les postres làctiques, de l’opció de baix contingut en greix.
  • Utilitzar oli d’oliva per amanir i preparar els plats (per amanir preferiblement oli d’oliva verge o verge extra).
  • Fruita fresca com a postres en l’oferta.A més, també es demana als establiments acreditats que ofereixin als seus clients opcions d’oci actiu a les zones pròximes al local (circuits, passeigs, etc.), ja que el projecte AMED també està associat a un concepte de vida saludable

El guardó va ser lliurat per part de Xavier Altet Torné, Subdirector General de coordinació de la Salut Pública de Barcelona i Girona,Departament de Salut | Generalitat de Catalunya, als nostres companys Carme Jiménez i Joan Moreno; Responsables de Restauració de SERHS Food.

dilluns, 12 desembre 2016

Des de inicis del mes de desembre SERHS Food gestiona els serveis de restauració del Parlament de Catalunya. El contracte de servei de bar i restaurant compromet a SERHS Food a responsabilitzar-se de la gestió de la restauració durant quatre anys, basant- se sobre tot en els aspectes clau que més ha valorat el Parlament: la qualitat i la diversitat nutricional a més de la qualitat sanitària.

SERHS Food va presentar una oferta d´àpats que s´adapten perfectament a totes les exigències, amb una completa i variada proposta de càtering que recull des dels menús especials a menús superiors, donant servei a uns 150 comensals, entre polítics, diputats i treballadors del parlament,  els dies de cada dia, i arribant a cobrir fins a 300 usuaris el dies que hi ha ple. L´oferta contempla diferents escenaris, una completa carta al restaurant, plats combinats saludables a l´oferta diària,  i noves i creatives propostes gastronòmiques de banquets per oferir a l´auditori, que té una capacitat d´unes 300 persones. El parlament genera per la seva activitat diària un variat i exigent programa d´actes que requereixen una oferta gastronómica de qualitat, i que s´oferiran en sales privades. Cocktails de benvinguda, menús de treball, coffee i aperitius al voltant de reunions de feina i tot tipus de banquets per diferent número de comensals.

Els serveis que SERHS Food cobrirà són per una banda el servei de bar-cafeteria tots el dies feiners, i els dies de ple o de molta activitat parlamentària, adaptarà l´horari a les necessitats de servei dels diputats i del personal del Parlament. A més a més, els caps de setmana, si s´ha d´obrir, també es donarà servei amb l´horari determinat per la Mesa parlamentària. El servei de menjador o restaurant, cobrirà el dinar des de les 13 fins a les 16 hores, a excepció dels vespres festius i el mes d´agost on el servei finalitzarà aproximadament a les 15 hores.

SERHS Food cobrirà també totes les necessitats de les màquines de vending amb una oferta de menjar saludable, que inclou fruita fresca, làctics, aliments sense gluten o per a diabètics, i en general,  productes que es basin en aspectes de qualitat nutricional, a més de productes de comerç just.  SERHS Food ha presentat un pla de reciclatge que compleix amb tots els requeriments del Parlament, així com un complet pla de neteja i de qualitat i seguretat alimentària, tot gestionat i supervisat pel propi Departament de Seguretat i Qualitat de SERHS Food.

dilluns, 05 setembre 2016

Des de finals del mes de juliol, Serhs Food gestionarà els menjadors de treballadors d’Aena, a l’Aeroport de Barcelona, a les dues cantines que Aena disposa en les terminals 1 i 2 de l’Aeroport del Prat.

Serhs Food, guanyadora del Concurs públic que Aena va fallar a meitat d’aquest mes, oferirà durant vuit anys, amb dos anys prorrogables, el servei de confecció de menús, elaboració de menjars i servei de cafeteria per donar de menjar als empleats i personal autoritzat de la T1 i la T2. A més el contracte inclou la cobertura dels diferents punts de venda automàtica amb 90 màquines de vending distribuides a aquestes terminals.

Els dos espais sumen una superfície aproximada de 1.800 m2, on Serhs Food oferirà una amplia varietat de productes, que ens permetin adaptar-nos a les diferents tipologies d’usuaris, en un horari que va de 7 del matí a 17h. de la tarda, completant el servei amb l’àmplia oferta de les màquines de vending i amb el novedós servei de Supermercat, al que tindran accés tots els treballadors i personal autoritzat. El supermercat que s’instalarà al menjador de personal de la terminal 1 oferirà productes frescos i precuinats, a més de begudes i complements, snacks, pa i brioxeria.

Un dels principals valors que més han destacat en l’oferta guanyadora de Serhs Food han estat la nostra capacitat de presentar un menú de qualitat que s’adaptarà a les temporades, amb diferents contingut temàtic, productes dietétics, menús per a celíacs i productes sense alergens, a més de la possibilitat de 1/2 menú; i dinar tipus take away, per satisfer totes les necessitats. Tots els menús es composaran d’un primer a escollir entre 3 opcions; un segon entre 3 opcions amb acompanyament; una beguda, postres pa i cafè.

Els nostres valors es centren en cinc àmbits que han estat molt positivament valorats, com són la nostra aposta per productes de primera qualitat, ecològics i de proximitat, vetllar per confeccionar menús que afavoreixin una dieta saludable i nutricionalment equilibrada, elaborant els menús de manera diària, setmanal i mensual permeten a l’usuari assidu ingerir una dieta que està pensada de manera global i integral, per tant que considera les necessitats nutricionals no de forma aïllada sinó en el seu conjunt. A més tenim molt present com pilar de tots els nostres processos garantir plenament la qualitat i seguretat alimentària comptant amb diferents segells que garanteixen el nostre alt nivell professional en aquest àmbit. Aena també ha considert com a garanti d’éxit el nostre Know How especialitzat i consolidat en restauració integral per colectivitats treballant per sectors com el sanitari, el de l’educació, les presons, són un clar signe de l’alt nivell de professionalitat que arribem, donada l’exigència que tant en seguretat alimentària com en qualitat nutricional requereixen aquests sectors. I per últim destacar que la nostra capacitat d’oferir els nostres productes i la nostra oferta sigui molt atractiva per a l’usuari es tradueix en un alt ràtio de clients finals satisfets que valoren com rendible o econòmica la nostra oferta.

PUJAR