Hospital Universitari Arnau de Vilanova
dimecres, 12 setembre 2018

SERHS Food augmenta la seva presència territorial gràcies a les adjudicacions de restauració col·lectiva de l’Hospital Universitari Arnau de Vilanova de Lleida i de 19 escoles de la ciutat d’Oviedo.

Amb aquestes dues noves adjudicacions, amb les que la divisió consolida l’aposta per la restauració col·lectiva sanitària i educativa, SERHS Food augmentarà de manera important la facturació anual.

Gestió de la restauració de l’Hospital Universitari Arnau de Vilanova

El lot adjudicat del centre hospitalari, a més de la restauració per a pacients i treballadors del centre, inclou la gestió de la restauració de l’Hospital Santa Maria, amb les seves quatre cafeteries per a estudiants i per a docents.

Ambdues instal·lacions hospitalàries sumen un total de 600 llits i més de 2.500 treballadors i s’estima que la gestió anual serà de més de 160.000 pensions per a pacients i més de 8.500 pensions per a treballadors.

Gestió de la restauració de 19 escoles d’Oviedo

L’adjudicació dels 19 centres educatius suposarà per a SERHS Food el servei de 3.225 menús diaris i 400 esmorzars en un contracte de quatre anys amb la possibilitat de pròrroga de dos més.

El creixement de SERHS Food, amb aquestes dues noves adjudicacions, es deu a dos factors claus per a la divisió. D’una banda, a l’especialització i, de l’altra, a la flexibilitat. Són aquests els dos aspectes centrals sobre els que pivota l’estratègia de SERHS Food, a l’hora de donar servei amb una assistència que persegueix l’excel·lència amb una proposta alimentària centrada en la persona.

 

raimon bagó
dimarts, 19 juny 2018

El passat 14 de Juny, el Castell de Castelldefels va acollir la 1ª Jornada del Clúster Foodservice de Catalunya dedicada a la innovació sota l’epígraf ‘Innovation Day’ amb l’objectiu de posar el focus en les últimes tendències i usos de les TIC en el sector de l’alimentació. Raimon Bagó, director general de SERHS Food, ha participat en aquesta trobada per explicar que “la tecnologia ens ha de servir per adaptar-nos a les necessitats individuals dels usuaris”, en l’àmbit de la restauració col·lectiva.

Pel director general de SERHS Food, “a l’hora d’elaborar un àpat, hem de posar al centre de la nostra activitat la persona i la seva singularitat. Això ens ho permet una cuina com la d’Alt Rendiment de Mataró amb la que produïm a dia d’avui”. La Cuina d’Alt Rendiment que SERHS Food va posar en marxa a la capital del Maresme es va projectar i dissenyar pensant, precisament, en oferir una cuina feta a mida a les necessitats individuals dels usuaris de la restauració col·lectiva. Tant és així que les seves instal·lacions permeten elaborar receptes específiques, per exemple, de triturats, texturitzats i lliures d’al·lèrgens, entre d’altres.

SERHS Food aposta perquè el seu servei de restauració col·lectiva esdevingui de referència en l’elaboració de receptes adreçades, essencialment, a la satisfacció individual, alhora que responguin a criteris nutricionals dins d’una proposta alimentària variada i rica. A més a més, com explica Raimon Bagó, “això és el que ens fa diferents de la resta, pensar en la singularitat, en la diversitat de cadascun dels nostres usuaris. I, tot això, amb les màximes garanties de seguretat alimentària, de qualitat de producte i amb una gestió eficient i professional”.

 

cluster foodserviceRaimon Bagó, nou president del Clúster Foodservice de Catalunya

La jornada també va servir perquè Raimon Bagó, fins ara vicepresident de l’entitat, sortís escollit com a nou president. En el seu discurs va agrair la confiança dipositada i va destacar enèrgicament la feina realitzada pel president sortint, Jaume Von Aren, de qui va posar en valor el compromís i la dedicació dels primers anys.

El nou president de l’entitat va destacar els nous reptes que té avui el Cluster Foodservice i l’obligació de no abaixar el llistó. “Treballar i col·laborar amb les 53 empreses que en formem part, per seguir dibuixant, definint i potenciant les línies estratègiques del Cluster Foodservice en els propers anys”.

Des de la seva constitució, el gener del 2014, el Cluster Foodservice ha contribuït en forjar la relació amb totes les empreses que en formen part. Empreses d’àmbits tan diversos com la producció, la logística, la restauració col·lectiva, les noves tecnologies o la recerca i el coneixement. Aquest diversitat és la gran fortalesa d’aquest sector tan transversal i dinàmic, que alhora comporta una forta complexitat de coordinació i gestió.

eudec
dilluns, 18 juny 2018

S’estima que la xifra de persones dins d’Europa que pateix algun tipus d’al·lèrgia alimentària oscil·la entre els 11 i 26 milions. Si aquestes dades les extrapolem a tot el món, es calcula que entre 220 i 520 milions de persones pateixen alguna al·lèrgia alimentària i això representa una càrrega important per a la salut mundial. És a nivell espanyol, on Eudec, la marca de SERHS Food especialitzada en plats tradicionals preparats, aprofita aquesta necessitat global per a ajudar aquest segment de la població amb la creació d’un nou catàleg de 15 plats preparats lliures d’al·lèrgens.

Totes les referències del nou catàleg són aptes per a celíacs. Més enllà del gluten, els tres aliments que produeixen més al·lèrgies alimentàries entre la població són els ous, la llet de vaca i el peix. Tanmateix, aquest nou projecte d’Eudec inclou plats preparats lliures de qualsevol dels 14 al·lèrgens definits per la Llei Espanyola d’Informació alimentària, per la qual cosa la proposta suposa un important avenç en l’oferta de la cuina “Ready to Eat”.

 

 

Experiència d’Eudec i SERHS Food en el desenvolupament de productes per celíacs.

SERHS Food compta amb una cuina independent que garanteix l’absència d’al·lèrgens als aliments. Aquesta línia de producció de la Cuina d’Alt Rendiment de Mataró és independent i autònoma de la resta de la planta; ja que només es comparteix la zona de descartonatge. Es defineix, per tant, com una línia de producció completa, ja que compta amb les seves pròpies zones de cuina, preparació i envasat, evitant al 100% la contaminació d’al·lèrgens.

Els primers 15 plats monoració inclouen diverses propostes com les cremes de verdures, arrossos, amanides de quinoa, macarrons, orada o hamburguesa de vadella d’entre altres. Tots aquests plats estan elaborats de manera tradicional amb productes de proximitat i de temporada.

ARCS
dimecres, 06 juny 2018

 

La unitat de negoci de Corporate&Events de SERHS Food dedicada a l’organització d’esdeveniments, presenta nova web. Seguint amb l’estratègia de marcar la diferència entre l’oferta diferenciada que representa el Castell Jalpí i ARCS Catering, s’ha optat per crear dos espais web independents. Tot i que els dos negocis es retroalimenten mútuament, generen objectius diferents i, per tant, era necessari un canvi en l’estratègia d’imatge corporativa. La nova web d’ARCS Catering és totalment visual i directa i millora notablement l’experiència de navegació de l’usuari.

La nova web està estructurada en 6 categories on s’hi pot trobar informació de l’estil gastronòmic i una pinzellada de les diferents propostes per a celebracions d’empresa, esdeveniments corporatius i casaments. A més, també ofereix un ventall d’espais on ARCS Catering gestiona de manera preferent la restauració dels esdeveniments.

 

Navegació multidispositiu

Amb la renovació del lloc web presentem una visió integral de l’experiència de l’usuari enfocada a la navegació multiplataforma, prenent el “responsive web design” (adaptada a dispositius mòbils) com a guia de referència del disseny web en l’actualitat.

Gràcies a aquesta incorporació, el disseny de la web s’adapta a la mida del dispositiu i s’optimitzen les dimensions de text, imatge i vídeo de manera que sigui perfectament llegible i evitant que s’acumulin textos i imatges superposades.

Us convidem a visitar-la a www.arcscatering.com

spaces

wedding

 

divendres, 20 abril 2018

SERHS Food celebra el primer aniversari de la inauguració oficial de la Cuina d’Alt Rendiment de Mataró

En aquest primer any, la planta ha incrementat la seva producció en un 40% i segueix amb un ritme alt de creixement.

Un any després, l’aposta per les solucions innovadores i eficients com a suport integral per a la gestió de la restauració professional és un èxit en tots els sentits. Aquest dissabte, 21 d’abril, la Cuina d’Alt Rendiment de Mataró de SERHS Food, així com les seves oficines centrals, compleixen un any de la seva inauguració oficial en la que van participar autoritats del país i de la capital maresmenca.

A dia d’avui la planta, amb una extensió de 2.500 m2, ha incrementat la seva producció en un 40% i segueix augmentant a molt bon ritme. En aquest primer any, un dels espais amb una valoració més positiva de la Cuina d’Alt Rendiment de SERHS Food, és la cuina independent lliure d’al·lèrgens, la qual dóna servei majoritàriament a centres educatius i al sector sanitari.

Tanmateix, la zona d’oficines i el vestíbul principal han estat testimoni de nombroses visites de clients i empreses interessades en conèixer les instal·lacions que són el reflex de la filosofia de SERHS Food. Una filosofia que respon al compromís d’elaborar un producte alimentari de màxima qualitat, seguint els principis bàsics de la cuina tradicional, i comptant amb l’última tecnologia capaç de proporcionar els estàndards més alts en seguretat alimentari i d’una producció respectuosa amb el medi ambient.

Durant el circuit, especialment dissenyat per a grups, es veuen tots els processos que conformen el procés de producció del menjar, des que es recepciona la matèria primera fins a l’envasat de producte acabat. Així mateix, el vestíbul de la nau amb grades i zona de showcooking serveix habitualment per la realització de tallers, demostracions i conferències, complementant d’aquesta manera les visites a les instal·lacions.

Avui per avui, SERHS Food està fortament implantat al Principat de Catalunya i manté una important aposta de creixement a les Illes Balears, País Valencià i altres punts de l’Estat espanyol. La Cuina d’Alt Rendiment de Mataró està preparada per a una gran versatilitat i flexibilitat que li permet cuinar tot tipus de receptes i formats de presentació i conservació tals com envasat al buit, en ATM, pasteuritzat, esterilitzat i ultracongelat.

 

CUINA          cuina

Castell
dimarts, 03 abril 2018

Corporate & Events llança la nova pàgina web del Castell Jalpí

La línia de negocis Corporate & Events de SERHS Food, avança cap a una etapa apassionant, gràcies a la renovació de la pàgina web del Castell Jalpí. Després de diversos mesos de treball; ens omple d’orgull presentar el nou espai digital i poder deixar enrere el look & feel que ens va veure néixer.

El nou disseny de la pàgina s’ha basat en dues premisses bàsiques: simplicitat i imatge. El principal objectiu ha estat oferir una experiència de navegació molt àgil i sobretot molt visual i impactant.

 

 

Navegació multidispositiu

La navegació multidispositiva és una realitat innegable, així que la nova web www.castell-jalpi.com està adaptada a tots els dispositius mòbils. Amb un desenvolupament que prioritza i optimitza el contingut amb el principal objectiu de millorar l’experiència de navegació.

Creada amb un model “responsive”, ens ha donat com a resultat un entorn molt visual i intuïtiu, on l’usuari pot trobar informació de forma ràpida, mitjançant una estructura del menú amb àrees clarament identificables, independentment del dispositiu des del que s’hi accedeix.

L’adaptabilitat de la web permet que la informació es pugui mostrar en diferents navegadors i a través dels diversos sistemes operatius existents.

 

En un procés 100% digital

Amb el llançament d’aquesta nova web SERHS Food segueix adaptant tots els seus continguts en línia oferint en cadascun, la rapidesa que els usuaris necessiten.

Des del Departament Comercial i Màrqueting creem que la millora de la nostra imatge és fruit d’un treball constant, per la qual cosa busquem adaptar-nos i evolucionar, per transmetre de la millor manera les experiències dels serveis que realitzem.

Castell

dijous, 20 abril 2017

El president de la Generalitat, Carles Puigdemont ha inaugurat avui dijous, 20 d’abril, la nova Cuina d’Alt Rendiment (CAR) i les oficines centrals de SERHS Food a Mataró. L’acte que ha acollit a més de 130 persones, també ha comptat amb la participació de l’alcalde de Mataró, David Bote, i els màxims directius de SERHS(Ramon Bagó, president; Jordi Bagó, CEO; Raimon Bagó, director general de SERHS Food), així com del delegat del Govern de la Generalitat a Barcelona, Miquel A. Escobar; el secretari d’Empresa i Competitivitat de la Generalitat, Joan Aregio; i la regidora de Promoció Econòmica i Innovació de l’Ajuntament de Mataró, Dolors Guillén, entre altres personalitats.

SERHS Food ha centralitzat tota la seva activitat a Mataró on hi treballen 70 persones. Aquesta divisió dóna feina a més de 2.000 persones arreu de Catalunya i compta amb una facturació de 50M€. El creixement de la companyia i l’interès de ser punters l’ha portat a aquesta nova ubicació a Mataró on disposa d,una més gran capacitat, millors serveis i logística. S’ha construït un centre de treball innovador i punter, pensat i equipat amb última tecnologia, per treballar amb total comoditat i flexibilitat, molt centrats en la minimització de l’impacte mediambiental i dels consums energètics.

La planta de 4.200 m2 està pensada en clau de futur, amb una extensió de 2.500 m2, capacitat per a 3M kg/anuals, molt polivalent i flexible per produir més de 400 referències diferents. Al seu interior compta amb una cuina especial i independent per a la elaboració de productes lliures d’al·lèrgens. La zona d’oficines i atenció al client té gairebé 1.000 m2 i destaca per la seva modernitat i foment de l’esperit de col·laboració.

El president de la Generalitat, Carles Puigdemont, ha subratllat aquest matí “l’aposta valenta i decidida del grup SERHS per invertir a Mataró”. Un compromís que ha destacat que serveix per “arrelar a la gent i crear llocs de treball de qualitat” i que, a més, permet que el grup “mantingui una centralitat amb el seu origen, el Maresme, però amb una mirada mundial”. També ha destacat la consciència creixent de la societat per entendre allò que mengem i prioritzar els productes de qualitat, respectuosos amb el medi ambient i el paisatge. I, en aquest sentit, ha dit que “també hem entès que la cuina de gran volum, d’escoles, hospitals o residències, no podia quedar al marge d’aquesta revolució gastronòmica”. “Avui, menjar saludablement, tenir la màxima garantia de sanitat, i poder oferir diversitat, ha d’estar a l’abast d’aquesta cuina”, ha afegit. Per aconseguir-ho, Puigdemont ha remarcat que “cal inversió i innovació” i que SERHS és un exemple molt clar d’aquest “compromís d’excel·lència i de qualitat”. “Quan això passa ens hem de sentir orgullosos”, ha declarat, “i vull agrair a tota la família de la SERHS, als 1.348 socis, als més de 2.000 treballadors i a tota la gent que us fa confiança, aquests 40 anys d’existència”.

En paraules de Raimon Bagó, director general de SERHS Food “gràcies a aquesta Cuina d’alt rendiment podrem eixamplar enormement el nostre radi d’actuació, fet que ens ha de permetre créixer el volum de les nostres vendes un 50% en els propers tres anys, assolint els 75M€ de xifra de negoci”. També ha afegit que “aquesta nova instal·lació ens permet desenvolupar la singularitat entesa com la satisfacció individual dins la restauració col·lectiva, el nostre principal valor competitiu i el valor afegit de SERHS Food”.

 

El nou equipament suposa una inversió de 5 milions d’euros i permet desenvolupar la singularitat de cada persona, entesa com la satisfacció individual dins la restauració col·lectiva.

L’objectiu és que ha de permetre créixer un 50% en tres anys el volum de vendes assolint els 75M€ de xifra de negoci.

A SERHS Food hi treballen 2.000 persones. Diàriament és serveixin més de 35.000 àpats

PUJAR