dilluns, 12 desembre 2016

Des de inicis del mes de desembre SERHS Food gestiona els serveis de restauració del Parlament de Catalunya. El contracte de servei de bar i restaurant compromet a SERHS Food a responsabilitzar-se de la gestió de la restauració durant quatre anys, basant- se sobre tot en els aspectes clau que més ha valorat el Parlament: la qualitat i la diversitat nutricional a més de la qualitat sanitària.

SERHS Food va presentar una oferta d´àpats que s´adapten perfectament a totes les exigències, amb una completa i variada proposta de càtering que recull des dels menús especials a menús superiors, donant servei a uns 150 comensals, entre polítics, diputats i treballadors del parlament,  els dies de cada dia, i arribant a cobrir fins a 300 usuaris el dies que hi ha ple. L´oferta contempla diferents escenaris, una completa carta al restaurant, plats combinats saludables a l´oferta diària,  i noves i creatives propostes gastronòmiques de banquets per oferir a l´auditori, que té una capacitat d´unes 300 persones. El parlament genera per la seva activitat diària un variat i exigent programa d´actes que requereixen una oferta gastronómica de qualitat, i que s´oferiran en sales privades. Cocktails de benvinguda, menús de treball, coffee i aperitius al voltant de reunions de feina i tot tipus de banquets per diferent número de comensals.

Els serveis que SERHS Food cobrirà són per una banda el servei de bar-cafeteria tots el dies feiners, i els dies de ple o de molta activitat parlamentària, adaptarà l´horari a les necessitats de servei dels diputats i del personal del Parlament. A més a més, els caps de setmana, si s´ha d´obrir, també es donarà servei amb l´horari determinat per la Mesa parlamentària. El servei de menjador o restaurant, cobrirà el dinar des de les 13 fins a les 16 hores, a excepció dels vespres festius i el mes d´agost on el servei finalitzarà aproximadament a les 15 hores.

SERHS Food cobrirà també totes les necessitats de les màquines de vending amb una oferta de menjar saludable, que inclou fruita fresca, làctics, aliments sense gluten o per a diabètics, i en general,  productes que es basin en aspectes de qualitat nutricional, a més de productes de comerç just.  SERHS Food ha presentat un pla de reciclatge que compleix amb tots els requeriments del Parlament, així com un complet pla de neteja i de qualitat i seguretat alimentària, tot gestionat i supervisat pel propi Departament de Seguretat i Qualitat de SERHS Food.

dilluns, 05 setembre 2016

Des de finals del mes de juliol, Serhs Food gestionarà els menjadors de treballadors d’Aena, a l’Aeroport de Barcelona, a les dues cantines que Aena disposa en les terminals 1 i 2 de l’Aeroport del Prat.

Serhs Food, guanyadora del Concurs públic que Aena va fallar a meitat d’aquest mes, oferirà durant vuit anys, amb dos anys prorrogables, el servei de confecció de menús, elaboració de menjars i servei de cafeteria per donar de menjar als empleats i personal autoritzat de la T1 i la T2. A més el contracte inclou la cobertura dels diferents punts de venda automàtica amb 90 màquines de vending distribuides a aquestes terminals.

Els dos espais sumen una superfície aproximada de 1.800 m2, on Serhs Food oferirà una amplia varietat de productes, que ens permetin adaptar-nos a les diferents tipologies d’usuaris, en un horari que va de 7 del matí a 17h. de la tarda, completant el servei amb l’àmplia oferta de les màquines de vending i amb el novedós servei de Supermercat, al que tindran accés tots els treballadors i personal autoritzat. El supermercat que s’instalarà al menjador de personal de la terminal 1 oferirà productes frescos i precuinats, a més de begudes i complements, snacks, pa i brioxeria.

Un dels principals valors que més han destacat en l’oferta guanyadora de Serhs Food han estat la nostra capacitat de presentar un menú de qualitat que s’adaptarà a les temporades, amb diferents contingut temàtic, productes dietétics, menús per a celíacs i productes sense alergens, a més de la possibilitat de 1/2 menú; i dinar tipus take away, per satisfer totes les necessitats. Tots els menús es composaran d’un primer a escollir entre 3 opcions; un segon entre 3 opcions amb acompanyament; una beguda, postres pa i cafè.

Els nostres valors es centren en cinc àmbits que han estat molt positivament valorats, com són la nostra aposta per productes de primera qualitat, ecològics i de proximitat, vetllar per confeccionar menús que afavoreixin una dieta saludable i nutricionalment equilibrada, elaborant els menús de manera diària, setmanal i mensual permeten a l’usuari assidu ingerir una dieta que està pensada de manera global i integral, per tant que considera les necessitats nutricionals no de forma aïllada sinó en el seu conjunt. A més tenim molt present com pilar de tots els nostres processos garantir plenament la qualitat i seguretat alimentària comptant amb diferents segells que garanteixen el nostre alt nivell professional en aquest àmbit. Aena també ha considert com a garanti d’éxit el nostre Know How especialitzat i consolidat en restauració integral per colectivitats treballant per sectors com el sanitari, el de l’educació, les presons, són un clar signe de l’alt nivell de professionalitat que arribem, donada l’exigència que tant en seguretat alimentària com en qualitat nutricional requereixen aquests sectors. I per últim destacar que la nostra capacitat d’oferir els nostres productes i la nostra oferta sigui molt atractiva per a l’usuari es tradueix en un alt ràtio de clients finals satisfets que valoren com rendible o econòmica la nostra oferta.

dijous, 01 setembre 2016

Durant els pròxims quatre anys Serhs Food Educa serà l´empresa responsable de preparar i distribuir els menús diaris de 3.700 nens de les escoles de Terrassa, després de guanyar la concessió dels concurs del servei de menjador escolar a les escoles públiques d´aquesta població.

Serhs Food Educa gestionarà  31 menjadors escolars a Terrassa implantant-se amb força al Vallès Occidental, donat que ja té presència a altre ciutats com Sabadell. A excepció d´una escola on el menjar ofert serà producte Eudec, la marca de Serhs Food per la seva linea d´alimentació de 5ª gamma, les 30 escoles comptaran amb cuina in situ. Serhs Food aportarà la seva experiència amb un sistema de planificació i de gestió, amb la selecció de les millors matèries primeres, la preparació del menjar, el servei de cuina i el de monitoratge que permetrà trobar la solució més adequada per cada demanda, garantint el volum d’àpats diaris requerits, amb un estàndard de qualitat i bon servei al millor preu, a més d´un sistema infal·lible de seguretat alimentària, i de control de l´equilibri dels valors nutricionals, de la mà del departament de qualitat i de dietética respectivament.

Serhs Food té una implicació molt alta amb el territori català amb un 95% de penetració del seu volum de negoci. La gran majoria dels projectes i les inversions de l´empresa estan destinats a incrementar o repercutir de manera molt positiva en la inducció d´economia pel territori. En el cas de Terrassa això és reflecteix en tres aspectes molt importants:

 

  • Per una banda, la contribució de Serhs Food al projecte social amb l´aportació de 500 beques menjador diàries.. l´Ajuntament de Terrassa destina 880.000 euros en els pressupostos a cobrir al cent per cent les beques menjadors dels 1.600 nens detectats a la ciutat amb alguna mancança alimentària, i Serhs Food s´ha compromés de forma solidària a cobrir 500 d´aquestes beques diàries vetllant per que els nens als que estiguin destinades mengin dignament.

 

  • Serhs Food arrenca aquest ambiciós projecte amb la col.laboració de 400 treballadors, que són majoritàriament nadius de la localitat i de les rodalies. A més habilitarà una Oficina d´Atenció a les Famílies a la pròpia localitat de Terrassa per treballar i gestionar de més a prop totes les necessitats que es derivin de la implantació del servei a les 31 escoles públiques.

 

  • Per últim, Serhs Food vetllarà per que els productes vegetals utilitzats siguin de proximitat i disposin del certificat de Venda de proximitat directa o venda de proximitat de circuït curt. A més garantirà un rati considerable de productes utilitzats de producció agrària ecològica que disposin del certificat del Consell Català de la producció Agrària Ecològica. I la ompra de iogurts i productes làctics a empreses socials.
dimarts, 28 juny 2016
Una experiència culinària a l´alçada del més exigent melóman.

El nou projecte d´Arcs Càtering, del Grup Serhs, com a nou responsable de la restauració i càtering del Gran Teatre del Liceu reuneix profesionallitat, qualitat gastronómica i experiència en un lloc emblemàtic de l’òpera a nivell mundial, on es pot gaudir de l´art líric i musical, mimant tots els sentits.

Des de aquest mes d´Abril Arcs Càtering, del Grup Serhs, serà l´empresa responsable de tots els serveis de restauració i càtering del Gran Teatre del Liceu de Barcelona. Tot un privilegi que recau en una empresa amb dilatada experiència en la gestió i organització del més ampli ventall d´esdeveniments, serveis de càtering, assesoria i tot tipus de serveis vinculats a la restauració comercial, gestionant clients com Zoo de Barcelona, Futbol Club Barcelona, RCDE, celebració de concerts… amb aforaments de 92 mil espectadors, i que a més forma part del Grup Serhs, el primer Grup turístic de Catalunya, amb 40 anys d´experiència en productes i serveis per al sector de l´hostaleria, la restauració i les col.lectivitats.

Durant 18 messos Arcs Càtering prestarà tots els serveis de restauració i càtering a les funcions i actes que s´organitzen als espais disponibles al Gran Teatre, des d´un hora abans de l´inici de les funcions fins a 1,15 després de la baixada del teló, així com durant tots els dies d´assaigs, contemplant actes propis del Liceu, com rodes de premsa, menús diaris, menús de sopars, cocktails, a més d´actes gestionats pel Liceu i de promotors externs, i actes especials. Tot un repte a més d´un plaer si tenim en compte que podem confirmar 202 actes i representacions, ja siguin propis del Liceu o de promotors, i una afluència de 300.00 persones, entre espectadors a les funcions i assistents als actes.

El nostre principal objectiu és que tots els comensals, gaudeixin de la millor experiència culinària, dissenyant una presentació d´oferta gastronómica ideal per a cada un dels punts, el Saló dels Miralls, el Foyer, el bar de la 4rta planta, i les Llotges. Treballar amb un estil propi i molt professional, i la qualitat de la matèria primera que utilitzem per elaborar tots els nostres plats, seleccionada de forma acurada i prioritzant els productes locals i de temporada només pot donar com a resultat una cuina marcadament mediterrània amb pinzellades avantguardistes, que els nostres xefs, junt amb la resta de l’equip, s’encarreguen de dirigir amb molta passió, il·lusió i respecte.

Aquest nou repte motiva a tot l´equip encara més a esforçar-nos per poder-los oferir una experiència culinària a l´alçada del més exigent melòman…

diumenge, 26 juny 2016
El servei de restauració, cafeteria- menjador, de la Facultat de Ciències de l´Educació de la Universitat Autónoma de Bellaterra, gestionat per Serhs Food, ha rebut l´acreditació AMED que es lliura als establiments que promouen la dieta mediterrània i el certificat d’adhesió al projecte Aquí Sí-Fruita i Salut de l’Agència de Salut Pública de Catalunya, de la Generalitat de Catalunya.

Fruita fresca accessible i fàcil de consumir

El projecte Aquí Sí-Fruita i Salut persegueix que la fruita fresca sigui accessible, fàcil de consumir i es converteixi en un hàbit estès a tot el país. Actualment, tot i que Catalunya és un gran productor de fruita fresca de qualitat, només un 10,9% de la població (Enquesta de Salut de Catalunya de 2014), de 6 anys o més, menja les 5 racions de fruita fresca o verdura que es recomana consumir diàriament atesos els beneficis per a la salut que comporta.

Els bars i restaurants que s’hi volen adherir al programa, entre d’altres, han de tenir fruita fresca visible a l’entrada del seu establiment que convidi a demanar-ne. Els allotjaments n’han de tenir en la recepció i les fruiteries han de disposar de fruita fresca trossejada.

L’objectiu principal del projecte és promoure la ingesta de fruita fresca per tal de millorar la salut de la població i sumar el màxim nombre d’establiments. Cal que el consum habitual de fruita fresca sigui fácil, accesible i es converteixi en un hàbit estès en tot el territori i per a tota la població.

PUJAR